Smokehouse afumat propriile lor mâini și dispozitiv de fotografie

Smokehouse de casă fierte afumate produse „fum“ - o delicii delicioase și naturale pentru întreaga familie.

Smokehouse acasă De ce util cu generator de fum?

Vei avea întotdeauna pește și carne de producție proprie afumat.
cârnați de gătit de auto - este foarte profitabilă. Acesta va fi mult mai ieftin decât să cumpere gata făcute cârnați.
Vei fi siguri de calitatea și naturalețea produselor afumate. Nu există substanțe chimice și aditivi nocivi din ele nu vor fi exacte.
Veți fi capabil să încerce noi feluri de mâncare și să vină cu propriile rețete.

Atunci când prelucrarea produselor afumate efectuate de fum temperatură mai mare de la 90S.Protsess acest lucru durează mult mai puțin timp decât în cazul fumatului la rece. Tratate în acest fel produsele sunt obținute gustoase, dar stocate pentru o lungă perioadă de timp nu au putut. Înainte de fumat produs legat cu sfoară la timpul unei prelucrări de fum fierbinte produsul nu se încadrează în afară. Cel mai bun dintre toate produsele afumate mânca la scurt timp după preparare.

Procesul de fumat mult mai lung, deoarece procesarea produsului se realizează prin utilizarea de fum la rece, cu temperaturi de până 30®S. Aceste produse își mențin structura și au proprietăți mai benefice sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

Dacă nu sunteți gata să cumpere afumătoare afumat și a decis să facă propriile mâini, se prepară următorul set de componente:

Camera de ardere rezervor într-un cilindru din oțel inoxidabil, cu un capac și o deschidere în partea de jos pentru aprindere.
Compresor (puteți lua acvariu).
Tubul interior cu duză (tubul de admisie este conectat la compresor).
Conductă (tub de evacuare conectează camera de ardere și camera de fumat).
Spring (este necesar un generator de fum pentru fumul furaj superior este plasat în interiorul camerei de ardere, și promovează o mai bună trecere a fumului).

Diverse opțiuni pentru desene Smokehouse pot fi văzute pe fotografiile prezentate pe site-ul nostru. Fiecare dintre ele are avantaje și beneficii.

Smokehouse pentru fumat are o structură simplă în comparație cu echipamentul pentru fumat rece. În acest caz, nu este necesar să se construiască coșul de fum să se răcească fumul.

Se compune din astfel de Smokehouse:

Camera de ardere a materialului lemnos (proiectare vatra de cărămizi sub grătar).
Pan pentru a colecta de grăsime.
Lattice sub palet.
Camera de fumat sub formă de cutie cu un capac și plasate în interiorul cârlige pentru agățat produse.

Ca diverse camere materiale disponibile pot fi utilizate pentru fabricarea dispozitivului afumat.

Cea mai simplă variantă - este utilizarea de tobe cupe din oțel, cadă, metal. In partea de jos a containerului este tăiat, montat în interiorul zăbrele la una sau două nivele. Design-ul este plasat pe coloanele de cărămizi, sub care să facă un foc. Pe partea de sus a unui afumătoare, puteți ascunde pânză groasă de sac dur, ceea ce va împiedica ieșirea fumului. Partea de jos trebuie să fie furnizate tava de colectare a grasimilor.

Metode și opțiuni de fabricație de camera afumătoare pentru fumat rece este un set.

Iată câteva idei:

Pentru a curăța oțel inoxidabil afumătoare pot fi folosite mijloace de purificare în mod eficient dizolva grasimea si vopsele (mijloace adecvate pentru curățarea cuptoarelor cu bucătărie). Funinginea și gudron de pereții generatorului de fum îndepărtat perfect cu perii de metal, perii de sârmă, burete grosier (după înmuiere în mediul de curățare). perii speciale dure sunt utilizate pentru curățarea tubului generator de fum.

Cipuri pentru fumat poate fi de orice copaci de foioase. Alegerea rumeguș - un punct foarte important, pentru că în multe privințe, este de la ei va depinde de gustul foarte parfumat al produselor tale! Rumeguș de lemn din conifere nu sunt potrivite pentru fumat - ei dau vasul amar.

Rumeguș de caise. Potrivit pentru brânzeturi afumate și păsări de curte. Conferă produsului o culoare portocalie frumoasă și un gust de migdale plăcută.
Așchii de lemn de fag. Potrivit pentru toate produsele. Ea nu afectează gustul, permițând mirosurile de condimente și arome naturale să se manifeste pe deplin. Acesta oferă o nuanță aurie.
Rumeguș de cireșe. Potrivit pentru toate carne și brânzeturi. gust picant foarte frumos. Singurul negativ este faptul că vasele sunt o nuanță gri. Acest lucru poate fi corectată dacă așchiile sunt amestecate cu rumeguș de fag.
Așchii de lemn pere. O opțiune bună pentru pește afumat, orice carne și brânzeturi grase. Acesta oferă o aroma de fructe de lumină și de culoare aurie.
rumeguș de stejar. Produse pentru a da o culoare galben închis și o aromă bogată foarte nobil. Bine subliniază gustul de carne și păsări de curte.
chipsuri arin. Una dintre cele mai populare și versatile tipuri de chips-uri. Afumat aroma obținută tart saturate. Gust - un gust ușor acru și culoare - galben închis sau maro. Cel mai bun pentru pești, dar, de asemenea, poate fuma, și alte produse.
Așchii de Aspen. Caracteristica lor distinctivă - în efectul antibacterian al produselor de fum. După fumat pentru o lungă perioadă de timp, ei nu strica. Potrivit pentru pește, orice carne, brânză, malț. S-au găsit în vânzare destul de rare.
Rumeguș de lemn din prune. Potrivit pentru pește, carne de pui, rață, vânat sălbatic, carne de porc, carne de vită. Aroma de carne afumată devine plăcut, cu o lumină de fructe, iar culoarea poate varia de la galben la maro inchis.
Așchii de cireșe pasăre. Ideal pentru curățarea și fabricarea de tincturi sunt de asemenea potrivite pentru fumat de pește.
Chips de mere. Ca arin este chips-uri destul de versatil și populare. Acesta oferă un fum foarte gros, cu un gust persistent de fructe. Culoarea de carne afumată devine aurie. Potrivit pentru toate tipurile de carne, pește, șuncă, brânzeturi și lichioruri.

De asemenea, pentru uz profesional tămăduitor amesteca chips-uri. De exemplu, un arin 50%, mere 20%, 20% și 10% prune cireșe pește afumat.

Alege chips-uri perfecte

Determina ce chips-uri au nevoie de doar felurile de mâncare

Această politică de confidențialitate se aplică tuturor informațiilor personale și a datelor obținute sau folosite pe acest site și toate site-urile care sunt referite de acest site.

Colectarea informațiilor personale

Noi stoca și procesa informațiile dumneavoastră cu același nivel de protecție adecvat, care pare rezonabil și la prețuri accesibile. Nu permitem accesul la informațiile furnizate unor terțe părți cu excepția cazurilor prevăzute de legile din România.

Imposibilitatea de a furniza aceste informații este o condiție suficientă pentru negarea sau încetarea furnizării de toate sau o parte din serviciile noastre. Pentru confortul dvs., aceste date pot fi obținute în mod automat notificarea înainte de a trimite cererea de a primi.

Putem combina informațiile pe care le furnizați pe site-ul nostru, pe de altă parte informațiile pe care le obține de la tine în afara site-ului sau de la terți la funcționarea mai eficientă a site-ului nostru, serviciile sau ofertele noastre.

Dacă ne furnizați informațiile dvs., aveți dreptul, printr-o notificare la noi, verifica, modifica, corecta sau șterge informațiile.

Ne rezervam dreptul de a alege metoda și metoda de informațiile furnizate de verificare. Verificarea se face în cadrul legislației în vigoare a țării în care ați folosit serviciile noastre.

Completarea formularului nostru electronic, chestionar, furnizarea de informații pentru noi în alte moduri, sunteți de acord cu politica noastră de confidențialitate.

Folosind informațiile personale

Noi folosim datele dvs. personale exclusiv pentru a vă oferi servicii și servicii listate pe site-ul nostru.

Mai exact, utilizăm informațiile dvs. pentru a vă contacta cu un mod convenabil pentru tine, pentru a oferi servicii și suport, transmiterea de materiale utile, informații tehnice etc.

Transferul informațiilor personale

Nu vom dezvălui informațiile dvs. personale cu alte părți, cu excepția cazului când solicitați un produs sau un serviciu pe care doriți să apeleze la partenerii sau contractorii noștri, cu consimțământul înainte de transferul unor astfel de informații.

Noi lucrăm cu terțe părți pentru a furniza servicii și furnizarea de bunuri, servicii și soluții pentru clienții noștri; partenerii noștri, contractorii și furnizorii de servicii să ia obligația de a păstra confidențialitatea informațiilor primite în numele nostru, și să nu-l utilizați în alt scop decât furnizarea de servicii pentru clienții noștri.

Nu vom dezvălui informațiile personale furnizate de dvs. către terți, cu excepția: consimțământul dumneavoastră; Ca răspuns la cererea oficială și din punct de vedere bine format autorităților guvernamentale; ca urmare normele deciziilor legislative, act, citații în instanță; ajuta la prevenirea fraudei, a proteja drepturile și proprietatea companiei noastre; a proteja siguranța personală sau proprietatea angajaților noștri, utilizatorilor sau a publicului; procesa comanda sau solicitarea dvs., sau procesarea facturii; persoane de transfer sau companii ne angaja pentru a efectua operațiunile interne ale companiei.

Securitatea informațiilor personale

Vă garantăm securitatea informațiilor pe care le furnizați noi. In timp ce noi nu putem garanta lipsa accesului neautorizat, puteți fi siguri că vom face tot posibilul pentru a proteja informațiile personale și pentru a preveni accesul neautorizat la acesta, prin utilizarea tehnologiei adecvate și a procedurilor interne.

Consimțământul pentru prelucrarea datelor

Prin furnizarea de date personale pe site-ul nostru, clienții noștri să înțeleagă în mod clar că este necesar să se asigure nivelul adecvat de contact ale serviciilor declarate și / sau serviciu, și cu siguranță sunt de acord cu colectarea și prelucrarea acestor informații în conformitate cu această politică de confidențialitate.

Aveți dreptul în orice moment, de a refuza serviciile noastre și de a șterge datele din baza noastră de date - dar ne rezervăm dreptul de a stoca contactul introdus și alte informații din dosarele pentru a compila statistici și pentru a îmbunătăți calitatea serviciilor noastre și furnizorii de servicii.

Modificări în Politica de confidențialitate

Termenii acestei politici de confidențialitate este regula pentru colectarea și utilizarea oricărui colectate de pe acest site și paginile acestui site informații.