Sinenkie - sunt în vogă, secrete vânătă cultivare în regiunea de nord-vest

Pentru randamente ridicate și garantate de vinete (denumit și „puțin albastru“ de oameni) pentru sezonul cantitatea lor de creștere necesară a temperaturilor medii zilnice aerului peste 15C nu este mai mică de 1200 ° C Furnizarea de o temperatură vinete instalație posibilă în condițiile noastre numai prin metoda de răsad și sol închis.

Dar chiar și în acest caz, nu este întotdeauna de succes. Pentru a dobândi tehnici bune de cultivare vinete în ceea ce privește regiunea Leningrad, este necesar să fie familiarizați cu istoria acestei culturi și caracteristicile sale biologice și cerințele principalilor factori de viață.

Vinete sunt locul de naștere al regiunilor tropicale din Asia de Sud-Est, în special din India. La începutul erei noastre, vinete au fost introduse în China și Arabia, în principal, ca o cultură de droguri. Vinete în Europa de Sud au fost în secolele XIII-XIV. În Europa Centrală, au primit pe scară largă numai în secolul al XVII-lea, dar sa răspândit rapid. În România vinete a intrat din Asia Centrală și Caucaz. Perioada de infiltrare a acestora din aceste zone în sudul câmpiile rusești, evident, se aplică la începutul secolului al XVIII-lea.

SG Gmelin (1777) a scris că în 1770 în Astrahan „în mare abundență badynzhanu crescute sau demyanok“. La vinete culturi industriale în Astrahan, scrie, de asemenea, V. Tatishchev (1793).

Prima descriere a acestor legume în limba rusă da AT Turbării (1784). În XIX vinete cultura secolului a fost dezvoltat pe scară largă în apropierea Odesa, în special cu deschiderea apeductului în 1865 și organizarea de irigare (1888).

Potrivit AS Quartz (1914), piețele din Moscova și Sankt-Petersburg vinete a apărut în anii 80 ai secolului al XIX-lea, în legătură cu calea ferata.

Acum, vinete cultivate pe scară largă în întreaga banda de sud a România, în special în zonele conservate din regiunile Krasnodar, Stavropol, Volgograd și Rostov, în Daghestan și în Crimeea. În cantități mici, acestea sunt cultivate în Kursk, Voronej, și în alte zone ale benzii de mijloc.

Deja la sfârșitul anilor '30 și începutul anilor '40 ai secolului XX, vinete cultivate în teren deschis, folosind răsaduri. au intrat în cea mai mare parte a culturilor cu efect de seră cu dezvoltarea masivă de grădinărit de amatori din regiunea Leningrad. Interesul pentru vinete continuă să crească odată cu introducerea de noi soiuri originale și sfaturi cu privire la tehnicile agricole de cultivare în condițiile caracteristicilor luminoase și termice ale zonei.

Popularitatea pe scară largă a vinete este legată de calitățile lor gustative înalte: fructele sunt folosite ca un fel de mancare separat, sub formă de produse alimentare conservate. Dintre ei a făcut caviar, umplute, murate, felii prajite, fac o asa-numita sote. Fructe uscate, sare; în sudul vinete murat înlocui ciuperci murate; popoarele din Asia Centrală și Caucaz, acestea sunt utilizate pe scară largă într-o varietate de mâncăruri naționale.

vinete gust cauzată de prezența unei cantități mici de zahăr și Solanina M. maturității de consum din fructe conține 6-11% substanță uscată, adică mai mult decât în ​​tomate. Proporția de zahăr este de 2,5-4%, din care 1,7-2,7% glucoză, 0.4-1% fructoză și zaharoză bit. In plus, ei au o grăsime 1,0-2,0%, 0,6-1,4% proteine, 0,1-0,4% grăsime, mici cantități de săruri de fosfor, magneziu, calciu si fier. Vitaminele din fructe de vinete conține o cantitate mică.

Proprietatea specifică a fructelor - prezența în ei de amărăciune, care crește odată cu maturizarea. Acesta oferă fructe găsite în substanța lor - solanina M. Dar acum există soiuri de vinete, care sunt aproape lipsite de această proprietate. La feți cu culoarea alb pur de carne solanina lipsă.

Apropo, utilizarea de vinete în alimente ajuta la reducerea colesterolului din sânge.

Vinete aparține aceleiași familii botanice Solanaceae ca și ardei iute, roșii, Physalis, tutun, Solanaceae, cartof. Prin urmare, pentru prevenirea bolilor și dăunătorilor nu pot crește aceste culturi, una după alta. Vinetele sunt cultivate ca o plantă anuală. În țările tropicale, cu toate acestea, ele pot fi pe termen lung.

Sistemul de rădăcină de vinete mai puternice decât piperul, ramificata puternic, dar este, de preferință, de asemenea, în stratul de suprafață al solului adâncimea de 30-40 cm, care trebuie luat în considerare atunci când procesarea porție. Stem robust, ramificat, cu 50-60 de zile de drevesneyuschy vârstă. Înălțimea plantelor a variat de la 25 la 70 cm, in functie de soi si de conditiile de crestere. Pubescenței a tulpinii și ramurile unor soiuri este slab, la altele - puternic.

Frunzele sunt mari, de formă ovală la alungite-ovate. Colorarea tulpini și frunze este pe verde, ușor violet la purpuriu închis. Flori simple sau asamblate în perie (2 până la 5 flori), mari, moleșit. Corolla de lumină violet la culoare violet închis. Anterele galben, pieloase, bicamerale, deschis la partea superioară, cu maturarea polenului. Partea superioară a anterelor în majoritatea florilor de pe același nivel cu stigmatul pistilului. Datorită acestui aranjament de flori în vinete poate fi pe deplin auto-fertilizare, polen în special grele că vântul nu este tolerată.

În același timp, de bunăvoie florile lor sunt vizitate de insecte, care oferă o polenizare încrucișată parțială a plantelor din clasa si altele mature apropiat.

Fructul (boabe) de mare - de la 40 la 1000 de grame, a avut o mare varietate de forme - de la rotund, pere cilindrice. Colorat pentru clasele standard în maturitate tehnică - de la violet deschis la purpuriu închis. Fructul de maturare semințe mai ușoare, obținerea de culoare de la gri-verde la galben-maronie. Există beloplodnye, krasnoplodnye zheltoplodnye și formă, dar în producție nu sunt larg răspândite.

În produsele alimentare utilizate în fructele de maturitate tehnică, la vârsta de 25-40 de zile (după legarea) atunci când ajung la dimensiunea, culoarea, varietatea inerente și semințele din fructe nu au intareasca. Foarte tinere fructe imature pentru a elimina inadecvat sau randamentul poate scădea drastic. specimene mici sunt colectate numai înainte de înghețuri de toamnă. Fructele de maturitate în seminale devin greu și nu pot fi consumate ca urmare a acumulării de solanina.

Cerințe față de condițiile de creștere vinete

Temperatura și lumină. Comparativ cu ardei roșii și vinete chiar mai exigente la căldură. Temperaturile preferate pentru dezvoltarea lor - de la 18 la 30 de grade Celsius. Perioada de vegetație lungă - 130-180 zile de la germinare maturizarea seminței.

Temperatura optimă de germinare a semințelor - + 22..26S. La temperaturi mai mici semințe de vinete nu germineze.

Pentru a deveni răsadurilor puternice, se recomandă în primele 3-4 zile de la germinare de temperatura este coborâtă până la 13-16 grade. Apoi, răsaduri, și răsaduri ar trebui să fie ridicate în același timp: temperatura aerului în zilele însorite pentru a aduce până la + 20-26S, tulbure - la + 15-20S și coborâre pe timp de noapte la + 12-15S. Temperatura solului este considerat favorabil de la 10 până la 20C. Sticla în sere și sere trebuie să fie păstrate curate. Din lipsa de lumină, și mai ales la răsaduri de temperatură înaltă și trase moare.

În cazul în care vinete este cultivat răsaduri în perioada de iarnă-primăvară timpurie, durata orelor de zi, se recomandă pentru a aduce până la 10-12 ore. Acest lucru se realizează prin elektrodosvechivaniya-l în termen de 3-4 săptămâni. Această metodă are în plus un efect pozitiv asupra formării ovarelor.

Deoarece vinete provin de la latitudini sudice și adaptate la lumină de mare intensitate cu o predominanță de scurtă lungime de undă de radiație albastru-violet, în prima perioadă de după răsărire acestea sunt sensibile la lumina. Intensitatea mare a luminii ajunge la lămpile cu xenon lumina timp de 16 ore în fiecare zi, a accelerat dezvoltarea vinete.

umiditatea solului și aerului. Vânătă necesită un conținut ridicat de umiditate a solului - aproximativ 80% din capacitatea sa de umiditate absolută. Cu o astfel de umiditate intensă este rădăcina nutriției plantelor. Pentru a da rădăcini o cantitate suficientă de aer necesar pentru activitatea lor, solul trebuie păstrat într-o stare în vrac. Cu o lipsă de umiditate în creșterea solului încetinește, tulpinile drevesneyut rapid, productivitatea plantelor este redusă. Cu toate acestea, excesul de umiditate, mai ales pe vreme rece și solul compactat uscat duce la faptul că nu numai vinete protejate, dar în câmp deschis suferă de pătare necrotică și alte boli fungice.

Regulate și suficiente vinete de udare promovează o mai bună formare a ovarelor și fructe acumularea. Chiar și cu solul scurt de uscare acolo extirpare de muguri, flori și ovare. Vinetele nevoie de udare mai frecvente decât piper.

Cea mai bună umiditate relativă pentru vinete - 65 - 75%.

Când crește crește incidența plantelor.

Având în vedere caracteristicile biologice menționate vinete și ca urmare a căldurii descrisă mai sus, și la lumină, udare aceste plante (în special în sere), de preferință de la 9 până la ora 11. Cel mai bun rezultat nu dă plante de udare, și sol.

Condiții de nutriție a solului

Vinetele au o cerere mare de nutrienți. Solul pentru ca acestea să fie structurale, lumina, bine ventilat, bogat in materie organica.

Puțini aciditate ridicată vinete sol transporta mai ușor decât ardeii. Cu toate acestea, cele mai bune rezultate sunt date în soluri cu pH similar cu neutru. Vinetele răspund bine la îngrășăminte organice și minerale, în special în ceea ce face gunoiul de grajd putrezit și compost. Azotul ei consumă mai mult decât ardeii, și, prin urmare, este necesar să se facă mai mult.

Azotul este introdus în hrănire, este mai bine folosit pentru formarea vinete culturi decât îngrășământ pe bază de azot. Cu o lipsă de creștere a azotului în toate organele vegetative ale plantei (frunze, tulpini, rădăcini) este încetinit brusc; Frunzele sunt mai ușoare și mai întâi, apoi devin galben-brun. Dacă timpul nu permite îngrășăminte cu azot, frunzele cad, planta va slăbi și se încadrează recolta.

Cu toate acestea, nu este recomandat excesiv de îngrășăminte cu azot pentru a alimenta vinete, deoarece aceasta poate încetinire a fructelor cu o dezvoltare foarte puternică a frunzelor și a tulpinii.

Vinetele trebuie să fie bine aprovizionat cu fosfor. Aceste îngrășăminte promovează creșterea rădăcinilor, formarea organelor generative, accelera de maturare. Cu o lipsă de fosfor în sol vinete suspendat în creștere, devin pipernicit ca urmare a acestui fapt, mugurii cad, slab dezvoltat ovare. Fosforul nutriție vinete este necesar pe tot parcursul sezonului de creștere. Dar plantele de fertilizare superfosfat este necesară mai ales în vârsta lor timpurie. îngrășăminte fosfatice în sol este adesea transformată în solubile și, prin urmare, inaccesibile plantei de sare; datorită acestei mai bine superfosfat sub formă de granule, mai degrabă decât sub formă de pudră.

Vinetele este foarte exigent pentru nutriție de potasiu. Potasă promovează o acumulare mai mare de glucide (amidon, zahăr), precum și o rezistență crescută la boli fungice vânătă. Acest element este necesar pentru întreaga viață a plantei, dar mai ales în timpul formării tulpini și ovarelor. Cu o lipsă de creștere vinete potasiu încetinește, la marginile frunzelor și fructelor apar pete maro; Frunzele sunt învelite în interior și apoi se usuce.

vinete necesare și săruri de calciu. Când cultivate în sere, în special atunci când lumina insuficientă, este necesar să se facă var de aproximativ 50 de grame pe metru pătrat.

În afară de bateriile de mai sus, introducerea site-ului la doze mari comparativ, vinete au nevoie încă în așa-numitele elemente urme în săruri de fier, mangan, bor, magneziu și altele.

Un îngrășământ valoros, disponibil pentru toată lumea ovoschevodu este cenușă de lemn care conține un set mare de oligoelemente.

Motivele pentru care se încadrează în afara de flori și a ovarelor. Extirpare de flori și ovare de la vinete este foarte frecvente. Motivele sunt variate. Poate fi temperaturi prea scăzute sau foarte ridicate, lipsa luminii, uscăciune a solului și o serie de alte motive. De exemplu, la temperaturi scăzute ambiante (100C ... 8), iar solul în perioada inițială de creștere vegetativă a plantelor este suspendat, ceea ce cauzează extirpare de muguri. În timpul verii, când temperatura timp de mai multe zile păstrate la 30 ... 350 ° C și mai sus, vine un masiv extirpare de muguri, flori și ovare. Același rezultat se obține și plante zetenenie puternice, în special periculoase pentru apariția vreme rece, când fluxul de materie organică a organelor generative si slabeste drastic reduse operațiunile de plante care absorb lumina.

udare neregulate, uscăciune temporară a solului afectează, de asemenea extirpare de flori și ovare. Același lucru se întâmplă și cu o tranziție bruscă de la rece la cald de primăvară de vară uscată de temperatură atmosferică ridicată.

Reproducerea cu succes în vinete în România se datorează în principal utilizării sortiment unic locale, care este reprezentat de trei surse principale genetice. Prima sursă - un vechi de secole soiuri de Transcaucazia și Asia Centrală, caracterizat printr-un tufiș verde și fructe de mare cea mai mare parte lungi kolbasovidnymi. A doua sursă este varietatea bulgară. În principal, soiuri cu fructe cilindrice și alungite, în formă de pară și un verde tufă destul de mare. În al treilea rând, cele mai recente au fost sursa de soiuri de maturare din Asia de Est, cum ar fi delicatețe, a venit la noi prin Manciuria.

mare rol face parte din colecția de Vir, a introdus un material sursă de mare pe această cultură.

Acest lucru a permis o perioadă relativ scurtă de timp pentru a rezolva principalele priorități de selecție de vinete în România: soiuri de primire de maturare, la rece-tolerant, a permis să promoveze această cultură în mai nordice părți ale țării. selecție pentru Rezolvate formă cilindrică fetale cu un randament suficient. soiuri de fructe mari create de mare randament de fructe scurte și late. Cu succes rezolvata prin reproducere pentru rezistența la boli, malosemyannost și eliminarea amărăciune în fruct.

În Registrul de stat al realizărilor de selecție din România există mai mult de 30 de soiuri și hibrizi de vinete.

Pentru a lumina regiunea Leningrad a zonelor de interes sunt soiuri care dau o recoltă bună în sere, deoarece aceste apărare sunt cele mai comune și accesibile pentru majoritatea cultivatorilor din zonă.

Printre aceste soiuri: Alexis, Diamond, Albatross, Credință, Vikar, delfin, purpuriu lung, Don Quijote, Comet Swan, Maria, marinar, Robin Gud, Sancho Panza, Purple Haze, maturare, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Cehă timpurie; Hibrizii F1: Ametist, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelican, ping-pong, Violet miracol. Randamentele acestor soiuri și hibrizi ajunge la 4-6 kg / m2.

N. Lapikov, Sc.D.