Simptomele de o alergie la drojdie - portalul medical „“
Alergia la drojdie se referă la reacții toxice și alergice, ca motiv pentru dezvoltarea sa, în primul rând, sunt produsele de deșeuri de drojdie la care sistemul imunitar al oamenilor sănătoși nu răspunde.
În linii mari alergic la drojdie presupune o sensibilitate crescută la o varietate de ciuperci, inclusiv mucegai, nu numai la cele care sunt utilizate în industria alimentară (de panificație și drojdie de bere).
Prezența unei reacții alergice la drojdie face parintii unui copil cu alergii sau pacientul (dacă este destul de vechi) pentru a trata dieta cu o atenție sporită, deoarece drojdii prezente în foarte multe alimente. Este mai presus de toate:
- brutărie
- produse lactate (chefir, iaurt, smântână, brânză de vaci, fermentate la cuptor)
- cvas
- struguri, stafide, fructe uscate
- alimentele fermentate (varza, castraveti murati, brânzeturi tari)
- unt
- bere
- vin sec (inclusiv sampanie)
Drojdie conținute în produsele alimentare fac parte în general una din cele patru grupe:
- drojdie de panificație
- fabrici de bere
- lactat
- drojdie de vin
Astfel de drojdii de aproximativ 65-70% sunt compuși proteinacee, și din acest motiv, există un risc crescut ca acestea pot fi determinate în mod eronat de către sistemul imunitar ca fiind potențial periculoase, deoarece toate substanțele organice sunt cele mai multe proteine au un potențial alergenic.
O dieta de eliminare (excepția unui regim alimentar de produse potențial periculoase) conduce rapid la dispariția simptomelor de alergie la drojdie. Această alergie se manifestă de obicei disfuncții ale tractului gastro-intestinal, și erupții cutanate.
Cu toate acestea, o alergie la drojdie este plină cu cel puțin un „gotcha“: când poate fi o alergie încrucișată la anumite antibiotice - în special penicilina și tetraciclină.
În cazul în care copilul are o alergie la drojdie este obligată să informeze personalul medical la centrul de sănătate.