Simptomele de înaltă calitate a cărnii - ferma proprie

Indicatori de prospețime a cărnii este mirosul, culoarea, consistenta. Cu toate acestea, în unele cazuri, pentru a determina prospețimea cărnii acestor caracteristici nu este suficient. De exemplu, carnea degradat complet înghețat nu are nici un miros neplăcut.

carne congelată benign se simte ferm, iar atunci cand este atinsa produce un sunet clar. Pe suprafața reducerilor de carne și roșu, cu tentă gri, care dă carne cristale mici de gheață. Chiar și cu o ușoară încălzire (de exemplu, dacă ai pus degetul este format dintr-un punct roșu aprins.

Carnea congelată este nici un miros specific de carne. Se determină prin miros prospețimea poate fi numai după ce este decongelat.

În cazul în care carnea îngheață de două ori, este mult mai mică în calitate. Culoarea de două ori congelate carne la roșu închis de suprafață, iar cireasa de tăiat roșu. Atunci când încălzirea culoarea cărnii degetul nu este schimbat. Mușchi și măduva osoasă ar trebui să fie de culoare roșie. Carne congelată ar trebui să se spele, a pus într-o tigaie sau castron, se acoperă și se lasă timp de 2-3 ore, astfel încât să se decongelează treptat. Este imposibil să se dezghețe carne în apă sau pune într-un loc cald, ca de această calitate cărnii se deteriorează foarte mult.

Învechire pot fi găsite la proces de gătit o bucată de carne. Uneori, carnea este străpuns cu un cuțit încălzit, așa cum se întâmplă, de exemplu, că mirosul stratului exterior este normal, iar în grosimea mușchiului a început deja procesul de descompunere.

Benign răcit și carne congelată este acoperită cu o crustă subțire de roz pal sau roșu pal. În cazul în care sentimentul de suprafața mâinii rămâne uscată pe bucăți de carne nu se lipește de degete. Culoarea cărnii de porc de calitate bună - roz-roșu, suc transparent. Consistența cărnii proaspete este dens, fovea, care se formează atunci când este apăsat cu degetul, nivelat repede.

În ceea ce privește încetinirea creșterii industriei interne și agricultura, mulți se gândesc unde puteți utiliza munca lor pentru a îmbunătăți condițiile materiale ale familiilor lor. Această problemă poate fi rezolvată dacă este angajată în agricultura păsări de curte, agricultura de blană sau din spate puii de animale în gospodăriile particulare.