Shurpa tăiței pe carne de oaie - shourpa 1001 produse alimentare

Mielul - cel mai popular fel de mâncare în bucătăria de est, celebra supa shourpa pregăti de carne de oaie, și întotdeauna cu un os. Shurpa tăiței pe carne de oaie pare foarte consistent și bogăție, și shourpa de miel cu tăiței, năut și legume - încă o neobișnuit de gustoase și aromate datorită condimente orientale.

Shurpa miel cu taitei

Porții: 10
Calorii: Srednekaloriyny
Calorii per portie: 367 kcal

Pentru a prepara Shurpa de miel cu taitei, veți avea nevoie de:

cotlete de miel macră - 1 kg
Apa - 3,5-4 l
năut - 1 lingura.
Ceapă - 2-3 capete
Morcovi - 1 buc.
piper - 2 buc.
rosii - 3-4 bucati.
ulei de floarea soarelui - pentru zazharki
sare, piper negru măcinat, condimente (coriandru, chimion, agrișă uscate khmeli suneli) - la gust
patrunjel - dupa gust
pentru un home-made fidea:
Ouă - 2 buc.
faina - 1 lingura.
Sare - 0,5 linguriță

Cum de a găti Shurpa miel cu taitei.

presoak seara 1. Nut și clătire în apă rece.
2. Low-grăsime cotlet de berbec, se spală, se umple cu apă, la foc mare, se aduce la fierbere, cu atenție elimina spuma, se reduce focul și se fierbe timp de 1-1,5 ore (în cazul în care mielul vechi, apoi mai mult, astfel încât de momentul în care va pune toate ingrediente, carnea era aproape gata).
3. năut inmuiate, se clătește și așezați unul într-o oală cu carne.
4. Între timp, se prepară paste de casă: se amestecă ouăle cu făina cernută și sare, în scopul de a obține un aluat dens. Intindeti aluatul cât mai subțire posibil și lăsați-l să se usuce un pic, apoi se taie fidea - cele mai bune lapsherezkoy care sa dovedit la fel, dar puteți cu un cuțit. Aranjați taitei pe un prosop de ceai curat, astfel încât să secat. Înainte de a arunca în fidea Shurpa, să-l transfere într-o sită și se agită de mai multe ori pentru a scăpa de excesul de făină, atunci stocul va fi transparent.
5. Ceapă și morcovi curat, se taie ceapa în cuburi mici, grătar morcov și se prăjește toate împreună într-o cantitate mică de ulei vegetal până capătă o culoare aurie.
6. Se spală roșiile și se taie în cuburi mici. Dacă se dorește, se pot elimina pielea. Pentru a face acest lucru mai ușor de făcut, dip roșiile pentru câteva minute în apă clocotită, apoi puneți-le în apă foarte rece, apoi coaja se desprinde foarte ușor.
7. Se taie rosiile in tigaie si se fierbe timp de ceva timp cu zazharki toate împreună timp de 10 minute.
8. bulgară clar de semințe de ardei și se taie în 4 părți.
9. Verificați disponibilitatea de carne, în cazul în care este aproape gata, apoi se pune într-un bulion zazharku cu rosii si boia de ardei, sare și piper după gust, dacă se dorește, se adaugă condimentele.
10. Când supa ajunge la fiert din nou, a pus în ea tăițeii și se fierbe până când este gata. 5 minute înainte de turn de pe foc, Se amestecă pătrunjel tocat. A terminat Shurpa lasa sa stea timp de 10-15 minute, apoi se toarnă-l în plăci mărunțite, și nu uitați să adăugați în fiecare cotlet de miel. Iar al doilea puteți găti un miel minunat în sos cu legume.