Shurpa pe foc supa de carne delicios „fum“

Când Camping în vara nu este prima dată când grătarul tradițional sau friptură sunt deja obosit de intreaga companie, este timpul să se gândească la ceea ce noi feluri de mâncare face meniul și gătiți-le la foc deschis. Un exemplu de realizare excelent în acest caz, va fi sudate shurpa pe foc. antena de lichid într-un cazan ca niște copii mici, iar adulții vor dori o mană cerească, mai ales daca petreci in vacanta nu este prima zi.

Cum de a găti într-un Shurpa cazan în natură

Conform rețetei tradiționale pentru shurpa foc preparată din bucăți de oaie vertebrale, carnea trebuie să fie atent și oase proaspete. Cu toate acestea, adaptarea reteta pentru produsele existente, puteți utiliza alte tipuri de carne de animale, păsări de curte sau pește. Foarte gustos obținute carne de vânat shourpa. Prin urmare, se întâmplă natura, puteți chiar și un pic de vânătoare, și apoi de prada pentru a găti o cină de familie.

Timp de gătire: 2 ore.

Porții: 8-10.

ingrediente:

• miel cu os - 1 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Ceapă - 3 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• rosii - 2 buc;.
• vinete - 1 buc;.
• piper - 2 buc;.
• grăsime - 100 g;
• Usturoi - 2 catei;
• mărar - 1 buchet;
• patrunjel - 1 buchet;
• dafin;
• condimente - piper negru, chimen, coriandru, dracilă;
• apa - 4 litri.

preparare

1. Pentru a pregăti Shurpa în condiții naturale, dota-vă la locul de muncă: rezervă cantitatea necesară de lemn în siguranță, la căldarea trepied și tonul pentru a crea o capodoperă culinară. De la începutul topi grăsimea într-un cazan.
2. Carnea care merge de lângă cazan trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți de cel puțin o cutie de chibrituri. Omite mielul în grăsime topită, și prăjit până la maro auriu delicios.
3. În timp ce carnea este prăjit, este timpul să se spele și se taie ceapa și usturoiul. Bulbii transforma în mari semi-inele, si catei de usturoi - în cuburi mici, cu un cuțit.
4. Pentru carnea se adaugă condimente, ceapă și usturoi. Fry 5 minute mai mult, carnea a devenit maro auriu. Acum, se toarnă carnea cu apă și așteptați pentru începerea fierbere. Asigurați-vă că pentru a elimina spuma și se condimentează cu supa de sare. Carnea va lâncezi într-o oră pe undeva căldare, în acest moment, este necesar să se mențină un foc mediu. Este important să se aprindă și să susțină un incendiu la un astfel de nivel încât, în cazanul de fierbere nu a avut loc puternic al lichidului, dar, de asemenea, pentru a preveni lipsa completă de bule de fierbere.
5. Deși unele rețete nu necesită tăierea de legume, deoarece acestea încă servit un fel de mâncare parte separată, tuberculii chiar un cartof special selectat mai mici și mai mici în întregul bulion, am estetica pentru mica cotlet lor. Cartofi pot tăiate în 4 bucăți, și morcovi, roșii și vinete - cuburi mari.
6. O oră mai târziu, vom adăuga la supa de cartofi, vinete si morcovi. 15 minute de fierbere shurpa vor fi suficiente. In timp ce legumele fierte, tăiate verde și piper.
7. Se adauga feliile de rosii si ardei. Încercați Shurpa pentru sare, dacă este necesar, se condimentează cu sare din nou, și se adaugă frunze de dafin. După 10 minute, se scoate din foc și Shurpa elimina lavrushku.
8. Fiecare piesă este furnizat shurpa două plăci: bulionul se toarnă într-un castron adanc, se presara cu ierburi și legume și răspândirea de carne într-o placă separată și să mănânce un pic de zahăr la bulion.
9. Un pic de condimente: ei nu pot cumpăra separat și să vină într-un departament special cu condimente și cere vânzătorului pentru a colecta dvs. „buchet“ pentru shurpa. Ai aduna într-o pungă toate condimentele în raportul proporțional dreapta.

sos de ceapa pentru supa

Pregatite peste shourpa campfire va avea un gust complet diferit atunci când alimentarea cu sos de ceapa murat. Sosul shurpa conferă un gust deosebit, acru-ascuțite, și împarte stratul de grăsime care plutesc rapid la partea de sus a bulionului.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 10.

ingrediente:

preparare

1. Shinkuem ceapa inele subțiri și jumătate.
2. Sare, se amestecă, apăsând ușor. Mai convenabil va fi de a face cu mâinile.
3. Adauga un zahar pic, oțet și se umple cu apă.
4. ceapa murate se adaugă la bol de supa, presărat deasupra verdeață.
5. Rețeta standardului marinată, și nu l-au folosit cronometra deja pentru alte feluri de mâncare. Prin urmare, proporția de zahăr, sare și oțet alege să gust.