Shui Xian - ceai Harbor
articole asemanatoare
informații generale
Aceasta se referă la foarte fermentate utesnym Oolong. Acesta crește în partea de nord a provincia Fujian în interfața de utilizare munți. Doar găsit un fel de Xiang Shui în creștere în provincia Guangdong. diferența său principal de la Wuyi colegi - un ușor grad de fermentare (frunzele exterioare uite verde și miroase a flori de luncă). O astfel de Shui Hsien se potrivesc manual în pătrate mici cântărind zece grame și este învelit în hârtie de orez. Titlul se traduce nemuritor apos, și, uneori, ca Daffodil cu IAs munți.
origine
Potrivit legendei, un fermier, colectare lemn de foc langa Caves nemuritoare, dat peste un mic ceai arbust. Zona a fost foarte umed si ceai umed, dar el a decis să rupe frunzele și să le gătească o băutură. Judecând după gustul și aroma luminos surprinzător de plăcută a fost într-adevăr, un tufiș de ceai, dar încă foarte bună calitate. Fermierul l-au numit imediat Immortal de apă și au început să crească.
În unele dialecte caracter chinezesc Shui inseamna narcise, asa Shui Xiang este, de asemenea, numit Narcissus cu munți UI.
producere
Shui Hsien este făcută din frunze cărnoase, de licitație colectate în primăvara sau toamna. Toamna este materia primă puternică și obținerea de ceai fermentat prăjirea mai puternic, este foarte similar cu Da Hong Pao
Primăvara este materia primă este prelucrată mult mai puțin din ea face un tehnologii răcoritoare și aromatice ceai Guandunskim.
pași generale sunt:
- podvyalivayut Raw în aer liber sau într-o încăpere ventilată.
- Frunze mash pentru a elibera suc, accelerează fermentarea.
- Apoi, materia primă da odihnă și îmbogățit cu oxigen.
- Apoi, frunzele sunt prăjite în vase calde și încălzite peste cărbuni.
degustare
- Culoare. nuanță aurie chihlimbar
- Aromă. Adânc cu indicii de ierburi și flori
- Gust. dens, care amintește de compot de fructe
- Postgust. dulce, cu o ușoară tartness.
proprietăți de efect și utile
Shui Xian are un efect tonic, perfect încălzește, accelerează sânge și crește vitalitatea generală. Taoistii chinezi îl folosesc în timpul efortului fizic prelungit si in timpul sezonului rece.
în plus, ea:
- Acesta îmbunătățește activitatea stomacului și elimină toxinele;
- Acesta reduce temperatura și ieșirile spută;
- Acesta intareste sistemul cardiovascular;
- Ieșirile din organism și toxine;
- Ameliorează musculare si stres mental.
Brewing Shui Xiang
Mâncărurile sunt cea mai bună utilizare a porțelan, sticlă sau lut Yixing. Apa trebuie să fie izvor de dorit sau filtrare bună. Pentru fabricarea berii tradiționale, avem nevoie de:
- Se încălzește apa la 85-90 de grade.
- Se spală vase și calde.
- La volumul de 200 ml. se adaugă 10-12 grame de ceai.
- Se spală cu stramtoare de ceai în 2-3 secunde.
- Apoi se toarnă apă clocotită și fierte în prealabil timp de 20-30 de secunde.
- Pentru a cincea oară creșterea perfuzie berii în două.
Pentru a pune la cale în mod corespunzător Shui Hsien ar trebui să fie bun pentru a învăța această metodă de fabricare a berii. Puteți muta apoi la gătit, pentru a face acest lucru:
- Ia fierbătorul din sticlă rezistentă la căldură și se umple cu apă.
- La volum de 1,5 litri. Noi folosim 20-25 de grame Shui Hsien.
- Ceaiul îmbibate timp de 2 minute în apă rece.
- Noi aducem fierbătorul cu apă la fierbere apropiat.
- Asigurați-o pâlnie în apă să fiarbă ceai și du-te la culcare.
- După 15-20 de secunde, îndepărtați fierbătorul de căldură și de a da ceai timp de 2-3 minute.
- Infuzia rezultată fuziona într-un termos și începe să bea ceai.
timpul de fabricare a berii și proporțiile pot varia în funcție de tipul și gradul de prelucrare frunze de ceai, prin urmare, nu ezita pic improviza.
Plăcut și util ceai!
