sfecla murate - retete pansamente pentru borș pe timpul iernii film

Pentru mulți interes sărat de decapare, și un număr de aceste retete vor fi dedicate doar astfel de sfecla de recoltare. Prima metodă este foarte simplu, nu este nevoie să taie rădăcinile, acestea sunt prevăzute în container mormânt preparat complet după spălare și periere din piele. Gătitul saramură în astfel de cantitate pentru a umple întregul vas și umple complet sfecla ia sare 1 lingură per 1,5 litri de apa calduta.

legume opărite în recipiente de fermentare

Aluatul în valoare în timpul săptămânii și jumătate sub jugul în căldură, tot în timp ce spuma rezultată este necesară pentru a elimina și să stea sub sarcina de spălare cu sodă și a pus pe sfecla din nou. muratura completat, dacă este necesar. Produsul finit trebuie să fie depozitat la rece, la o temperatură de cel mult 3 grade, astfel încât acesta nu și-a pierdut proprietățile sale gustative.

A doua sfecla reteta de decapare pentru iarnă oferă tăiere cercuri după imersie spălare, pe termen scurt în apă clocotită și exfolierea. Este de dorit ca grosimea discurilor să nu depășească 1 centimetru. Umple rădăcini pisate de 2% saramura, pentru care 980 mililitri de apă caldă pune 20 grame de sare (o astfel precizie este dificil de realizat, deoarece baza pentru a lua un litru de apă). Pentru procesul de decapare sfeclă este mai rapid, pune 1 lingura de iaurt. Amplasat pe partea de sus a sarcinii pe baza unui pic mai puțin în jurul gâtului recipientului, presiunea trebuie să fie imersată în saramură. Deținem aproximativ 15 zile la temperatura camerei. Păstrați ar trebui să fie în frig, la 3 grade sau mai puțin.

Tăierea culturi rădăcină cercuri

În continuare, ne propunem să ia în considerare sfecla de decapare tocat. În mod corespunzător rădăcinile spălate în apă fierbinte, curățați-le și apoi se taie în bare subțiri. Am pus pe un foc mic o oală mare cu apă și se adaugă la un pic de acid citric (pe vârful unui linguriță), care este necesară pentru a păstra culoarea atunci când fierte sfecla. Omit tăierea în apă clocotită, se fierbe aproximativ 4 ore. Ia rădăcinile fierte într-o strecurătoare sau sita, după ce apa sa scurs, se mute in borcane sterilizate. În avans pentru a face saramură per litru de apă ia o lingura de sare la ea, pe proprietățile utile de sfeclă nu afectează foarte mult numărul. Umple sfecla și lăsat să fermenteze într-o caldă și o jumătate de săptămâni. În plus aproape capac de plastic și scoateți iarna într-un frigider.

4 Câteva rețete originale

La gospodinele adesea cazul, nu sunt numai mature rădăcini, dar, de asemenea, topuri de sfeclă. și tineri tulpini. Dar, să fie coerente și, în primul rând, să ia în considerare sfecla reteta de decapare condimentul. Cel mai bine este de a alege în acest scop bine. Ca și în orice alt caz, este mai întâi necesar să se spele și coaja. Apoi, într-o tigaie mare aduce la apă clocotită și se scufundă în rădăcinile spălate timp de 10 minute. Prefiert Lasa sa se raceasca si se taie de pe coaja și tot de prisos: punctul tot mai mare de frunze, rădăcină.

necesitatea Sfecla de saramură decapare, ia o jumatate de cana de sare per litru de apă, se fierbe, se arunca 3 catei de usturoi, pic de mărar (verde sau semințe) și pătrunjel sub forma oricărui gustului. După 2 minute, se scoate din saramura căldură, se răcește și se filtrează într-un recipient curat, aruncarea condimente. Apoi, într-o tigaie adâncă pune sfecla, stropind ierburi cu usturoi, apoi se toarna saramura. Menținut sub cald jug 10 zile, de a scoate spuma și sarcina mea cu stand în soluție de bicarbonat de sodiu (după clătite cu apă pură). În sfecla de iarnă murat pus în depozit la rece, la 3 grade sau mai puțin.

Prepararea saramură cu usturoi

Urmatoarea reteta vă va spune cum să recolta în mod corespunzător pentru vârfurile de sfeclă de iarnă, care este potrivit pentru prepararea de borș verzi gustoase și are un foarte apreciat de gastronomi proprietăți gust.

spălat cu grijă frunzele trebuie sa taie în fâșii subțiri că lungimea lor nu depășește 3 cm. Apoi, am pus pe placa un vas cu apă și se aduce la fierbere, picătură o sare a acestuia, aproximativ 5 grame pe litru, și omite tăiere topuri timp de 1 minut (cel mai convenabil mod direct într-o strecurătoare). Apoi, pliat în straturile adânci ale pan smalț de aproximativ 2-3 centimetri grosime, stropind sare, într-o proporție de 1 lingura per 1 bucăți kilogram. Stand o săptămână sub greutatea cald, fermentarea are loc în suc propriu. Stocate în frig.

Feliate tulpini de sfeclă roșie într-o cratiță

Și, în sfârșit, să ia în considerare metoda de decapare sfecla tinere. Încă nu pe deplin format tuberculi deja tastate suculența și petiol lung (purificat din masă verde), se spală în apă și se taie în funcțiune, după îndepărtarea coaja de rădăcini. Cutiile emailate sau pus într-o tigaie mai multe foi de varză mytyh (nu exterioare) și plasată deasupra straturilor petiol 2 centimetri felii, stropind sare.

Îndemnăm sarcinii punându-l sub farfurioara sau placa puțin mai mică decât diametrul gâtului de feluri de mâncare. După ceva timp, evidențiați sucul, vă va călca în picioare conținutul recipientului la jug ușor cufundat în lichid. Kwasi produs pe săptămână, deja a 8-a zi de bucăți de sfeclă și butași murate pot fi folosite pentru gătit. Acestea sunt potrivite pentru preparate calde, cum ar fi tocanite. Dacă intenționați să utilizați martor pe tot parcursul iernii, îndepărtați containerul din dreapta ei, împreună cu jugul, fără golirea sucul, frigul pentru a opri procesul de fermentare.