Sfecla agricultura, preferințele, secrete de sfeclă de cultivare

Sfecla - și gustoase, și util

Una dintre cele mai vechi documente, care confirmă faptul remarcabil este o listă de plante, grădinile regele babilonean Mero-Dah-Baladan (722-711 GG BC. E.), În cazul în care există o mențiune de sfecla mangold. Și, în aproximativ 500 î.Hr., când alimentele consumate în Europa este în continuare numai blaturi de sfeclă, Asia a favorizat rădăcinile sale, care au fost și consistent, și delicioase. Curând, europenii au început să ia în considerare sfecla în principal, ca o rădăcină de legume. Deci, Teofrast în lucrarea sa „Studii asupra plantelor,“ a scris că „... în rădăcina de sfeclă - groase și cărnoase, gustul este dulce și plăcut, de ce unii și mănâncă crud.“

În Rusia sfeclă este cunoscut de aproximativ de secole X-XI. Informații despre aceasta se găsesc în „Izbornik“ Svyatoslav. Se presupune că o cale glorioasă a Rusiei sfeclă începutul principatului de la Kiev. De acolo a pătruns în ținuturile Novgorod, Moscova în Polonia și Lituania. Omniprezentă în România, împreună cu sfecla și napi, varză a primit în secolul al XIV-lea. Acest lucru este demonstrat de numeroasele intrări în mănăstirile din registrul Lavochne cărți și alte surse. În XVII-XVIII secole de sfeclă destul de „rusificată“ Rumyniyane a început să o ia în considerare pentru plante native.

culturile de sfeclă de zahăr s-au mutat departe la nord - a cultivat cu succes chiar ei rezidenți Kholmogory. O mare parte a creditului pentru diseminarea și cultivarea sfeclei de zahăr din România a aparținut remarcabile agronomii și crescătorii români Bolotovu Grachev. Un centru adevărat al cultura sfeclei de zahăr a fost întotdeauna Ucraina. Acest lucru este demonstrat, în special, un studiu de chestionar efectuat în 1766. Și, într-adevăr, bucătăria ucraineană - cea mai bună confirmare a acestui fapt. La urma urmei, cum NF Zolotnitsky a scris în 1911: „celebra supă malorumynsky preparată în secolul al XVI-lea, și se taie sfecla in felii cu sos de ghimbir a fost servit ca aperitiv pentru boierii de pofta de mancare.“

Pentru o lungă perioadă de timp, în Rusia, folosit pentru a mânca frunzele și tulpinile de sfeclă de zahăr, deoarece rădăcinile erau prea dur și fără gust. Este posibil ca cu timpul și să păstreze tradiția noastră de a utiliza frunzele de sfeclă de zahăr pentru salate și sfeclă roșie. Mai ales valoros este tinerii vârfurile de sfeclă de zahăr, care pot fi obținute, dacă se dorește, destul de devreme, atunci când organismul după o iarnă rece și lung îi lipsește încă vitamina verdeață. Ameliorarea sfeclei de ameliorare a început abia în secolul al XII-lea. Timp de mai multe secole, să caute cele mai bune, și, prin urmare, legumele rădăcină cele mai delicioase. Treptat, sfecla de zahăr a fost adevăratul rege printre legume.

Nu numai gustoase, dar, de asemenea, util

În orice moment și între popoare diferite sfecla a fost considerată produs extrem de sănătos. Un alt „parintele medicinei“ Gippokrat constatat că este util pentru tratamentul pacienților, și incluse în compoziția medicinală a zeci de formulări. Despre sfeclă de scris Cicero, boluri mondiale, Virgil, Plutarh și mulți alți gânditori din antichitate. lucrări serioase privind proprietățile medicinale ale sale din stânga Dioscor și Avicenna. Cu toate acestea, Avicenna, de mare lauda despre meritele terapeutice, sfecla, subestimat proprietățile sale nutritive. „Ea dens nutrienți săraci, precum și alte legume“, - a scris marele medic al Evului Mediu. Rădăcinile de sfeclă conține zahăr, pectină, celuloză, proteine, acizi organici. O mare importanță are de sfeclă oferind corpului cu fosfor, potasiu, calciu, sodiu, clor, cobalt, mangan, cupru, zinc. La sfecla calorica depaseste aceleasi, probabil, toate celelalte legume. Un număr de boli pentru care ajută cu siguranță, probabil, sfidează calcul.

Deci, dacă impozitarea sfecla „nepretențios“?

Cultivatorii de ghidare clasic spun că rădăcina o mulțime de avantaje: simplitate, cu randament ridicat, de conservare bună în timpul iernii, proprietățile dietetice și medicinale ridicate. Cu alte cuvinte, sfeclă recunoscută oficial ca fiind una dintre legumele cele mai nepretențioase. Cu toate acestea, după cum am observat aceste lucruri în mod clar declarație se referă la sfecla, care sunt cultivate în grădinile noastre din Urali. Excepțiile sunt proprietarii fericite ale caselor din satele. Ei au, într-adevăr, sfeclă de zahăr în creștere, dar în asociații horticole nu întotdeauna. Cu alte cuvinte, această legumă foarte modest este foarte capricioasă. Uită-te la vecini, cum ar fi clima și același lucru, că pe site-ul meu, care este alături, și nu a vrut să crească acest „frugal“, potrivit experților, o legumă, și asta este. Și motivele pentru care, în general, este foarte, foarte simplu. Cred că nu numai noi, ci și în alte zone „dificile“, de asemenea, cum ar fi turbării.

Principalul motiv pentru care nu toate sfeclă în creștere

1. Sfecla sunt extrem parțiale pentru fertilitatea solului. În acri rurale vaste de teren fertilizate de zeci de ani (este acum satul dețin aproximativ 4-5 vaci, și înainte de toate animalele au fost ținute într-o casă de țară). Prin urmare, s-a adăugat găinațul în mod regulat, și, știi, înseamnă foarte mult.

2. În plus, sfeclă face absolut nici un motiv acid. și celelalte noi, în Urali, de fapt, și nu găsește (aceeași situație se observă și în multe alte domenii). Pe de altă parte, fără o sobă într-un sat oriunde, iar iarna aceasta a recrutat cantitate foarte decent de cenușă. Desigur, pentru aplicarea pe solul este destul de mult. Deci, sa dovedit că în satele de-a lungul anilor podzol Ural sa transformat treptat într-un teren destul de grădină fertil. De aceea, subliniez, și norocos în acest sens, noii proprietari de terenuri din mediul rural, pentru că ele cresc sfeclă ca și în cazul în care de la sine.

3. Cu toate acestea sfeclă extrem de lumină care necesită. și preferă să crească slab. Dar aici este important să nu exagerați, deoarece rădăcinile mari mai puțin fragedă și gustoasă. Și pe 18-20 de acri în sat, după cum știți, leagăn este nici o problema, iar parcela însorită nu este dificil să se ia. În ceea ce privește faimoasa 4-6 hectare - apoi încercați și a pus groase, și orice altceva este îndepărtat sub această legumă heliophilous nu este de multe ori locul cel mai aprins. Și pentru un motiv bun.

Deci, ce este dragostea „nepretențioase“ sfecla?

lumină 1.Maksimum. Cea mai mică umbrire duce la o reducere drastică a randamentului. Prin urmare, necesită plivitul în timp util și suficient de aranjament liber de plante.

2. friabil teren neutru fertil. Prin urmare, din moment ce toamna este necesar pentru a efectua var, dacă este necesar. Și, în general, este mai bine dacă var a fost deja făcută în anii precedenți, de la introducerea unui var de plantare an cresc cantități mari de culturi rădăcină afectate de rugina frunzelor. Un paradox: pe sol acid nu crește sfecla (acest punct poate fi fixat foarte repede - o foaie dintr-o sfeclă roșie, și ea aproape nu crește sfecla, despre rădăcinile, eu nu spun), iar solul nou proizvestkovannoy afectat rapăn. Dar era căderea din două rele alege-l pe cel mai puțin rău. Cu toate că în cazul în care terenul este ușor acidă, în loc de var se poate face cu ușurință o cantitate decentă de cenușă și, prin urmare, prevenirea ruginii. În plus, este necesar să se efectueze slăbirii periodice - aproximativ o dată pe săptămână sau spațiu zamulchirovat în jurul plantelor, de exemplu, rumeguș vechi.

3. Este de dorit să se asigure mai multă căldură. Răcoros vara, când temperaturile nocturne sunt menținute la 10-11 ° C, cultura sfeclei de zahăr nu este foarte bun, și a trebuit să recurgă la pulverizarea provocatoare.

udare 4.Regulyarny. Mai ales intensă ar trebui să fie în perioada de germinare și rădăcinoase de maturare. Cu toate acestea, waterlogging sol este de asemenea total inacceptabil.

culoar 5.Shirokie și între plante o bună distanță (de acești factori, în mare măsură determinată de mărimea rădăcinoase). Între plante este de preferat să se mențină 8-10 cm, iar între rânduri -. 25-30 cm În principiu, ar fi mai bine dacă vă dezvoltați o sfecla mijlocii, pentru că elementar dificil de a găsi o oală mare pentru sfecla de gătit. Și gustul de numărul mediu de legume rădăcină licitație. Prin urmare, este posibil să se scurteze distanța dintre plante pe rând, dar ar trebui să lase cu siguranță un culoar larg.

Atunci când se plantează îngroșat (culoar îngust), sfecla sunt extrem lipsește condiții de lumină, și pur și simplu încetează să crească, așa cum au fost, „îngheață“ în același loc. Și ia măsurile ei de subtiere după sfeclă a încetat să crească, practic, inutile: o recoltă bună nu va primi. Dacă sunteți obligați să aleagă pentru terenurile de sfeclă pe care în timpul zilei pentru un timp există o umbră (este, în principiu, acceptabil), planta apoi sfecla de chiar mai rar ca lumina încă suficient de fiecare plantă. Deși, desigur, această opțiune nu este deosebit de dorit.

Principiul de bază al producă randamente ridicate de sfeclă de zahăr din Urali și alte regiuni cu condiții dificile de climă și sol

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg
Fotografie de E. Valentine