Sfaturi importante - retete de conserve de fructe și fructe de pădure

Conservarea este un proces foarte complicat și supărătoare, dar este în valoare de ea, tot timpul iernii, puteți mulțumi prietenii lor și cei dragi gem parfumat, o varietate de gemuri, compoturi de vitamine.

Cum se sterilizează și pasteuriza cutii?

Sterilizarea borcane pentru conservare este de fapt primul pas în curs de pregătire pentru conservare, după spălare, în cazul în care procedura de sterilizare nu pe suprafața băncilor rămân microorganisme care conduc la faptul că recoltarea de iarnă pur și simplu se deterioreze în zilele următoare. Există mai multe metode de sterilizare:

• Abur într-o cratiță. Ia-o tigaie cu apă curată, setați-l pe foc în tigaie este plasată o sită (ar trebui să fie metalic), stand de mai bine de construcții, răzuirea, etc. Banca pune sus în jos pe suport, așteptând până când fierbe apa, și în termen de cincisprezece minute sterilizați borcan;
• Fierbere. Băncile de conservare pot fi pasteurizat, nu numai pe feribot, dar, de asemenea, cu apă. La partea de jos a tigaie pentru a pune o placă de lemn, este acum pus în borcane ei și să le umple cu apă, apa ar trebui să acopere complet borcanul. Este important ca băncile să nu se ating între ele. Se fierbe timp de cincisprezece minute.
• Într-un cazan dublu. Pentru această metodă necesită o oala sub presiune mare, în cazul în bucătărie este de așa natură, pe care le puteți pune în ea spălat borcane și setați pe un mod dublu de gătit cazan timp de cincisprezece minute.
• În cuptorul cu microunde. În principiu, acesta este același pasteurizarea în abur. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un borcan curat un pic de apă, în cazul în care-la1 cm, și pune-l în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, stabilirea puterii de microunde de 700-800 wați.
• În cuptor. Banca pentru a curăța și de a pune în cuptor, nu este necesar, în acest caz, să-l ștergeți. Temperatura este fixată la 160 de grade în cutii cuptor încălzite și rămâne acolo până uscat.
• În mașina de spălat vase. Necesar cutii prespălate sunt plasate în mașină, temperatura maximă expuse.
• În Aerogrill. Băncile trebuie să pună pe grila inferioară, băncile mari sunt sterilizate aproximativ cincisprezece minute, băncile mici - 7-8 minute.

cutii de pasteurizare folosit mai ales în prepararea de gemuri, piure de fructe. În acest scop, banca a pus într-o oală de apă pe fundul care pune un prosop sau o placă de lemn. Pan a pus pe un foc lent, și aștept cu nerăbdare la fierbere, apoi, banca trebuie să fiarbă, în funcție de formulare, este de obicei de la 20 de minute până la o oră.

Ceea ce băncile nu a explodat?

În primul rând, este necesar să se respecte curățenia. Spalati fructe, mână, bănci. Cel mai adesea, băncile exploda cu fructe si fructe de padure, aici sunt câteva sfaturi despre cum poti straluci riscul de explozie la un nivel minim:

• fructe și boabe trebuie spălate foarte bine. Apoi, trageți-le, ștergeți sau pus pe un prosop curat și se lasă să se scurgă apa;
• în conservarea boabelor sale mari au nevoie să toarne apă clocotită de mai multe ori, prima dată apa fierbinte este turnat în 15 minute, scurse și turnat imediat sirop băncilor cu boabe de fructe nu au răcit, se va menține temperatura necesară pentru conservare. Unele gospodine preferă să utilizeze o altă opțiune - fructe și boabe pentru a pune într-o strecurătoare și muiată în apă clocotită timp de 15-20 de secunde. Apoi conservare sub o pătură caldă în ziua;
• să nu folosească fructele rele și supra-coapte și fructe de pădure;
• îndepărtați toate cozile, cu o poftă de mâncare pot fi eliminate semințe de mere;
• nu folosesc boabe și fructe stricate.

Cum se prepară borcane de conserve?

Poate că acesta este primul pas în conservare. În primul rând, băncile, care urmează să fie utilizat pentru conservarea ar trebui să fie bine spălate, verificați pentru fisuri, chiar și o mică fisură poate împărți potul atunci când se toarnă apă clocotită sau va fi pasteurizat. O atenție deosebită trebuie acordată la gât de bănci, de multe ori acest lucru este în cazul în care chips-uri, în cazul în care există unul, nu este faptul că capacul se va potrivi perfect.

Dacă intenționați să folosiți borcane cu capace filetate, atunci este necesar să se verifice cu atenție capacul, acestea ar trebui să fie netedă, fără rugină. Capac plafonare convențională ar trebui să aibă garnitură de cauciuc bun, care să asigure un capac chiar și strâmt se potrivesc. Dacă utilizați atunci când spălați cutii de detergent, apoi trebuie clătite bine.

Cum pentru a strânge bănci?

să se răsucească capacul poate fi de mai multe tipuri:

• - staniu (tradițională) - pentru a închide banca utilizează o cheie specială de fălțuire;
• - Twist-off - capace twist pe bănci, cu un fir pentru aceasta este nevoie ca o cheie-maner special.

Este greu de spus care acoperă mai bine aici, pentru fiecare femeie alege la alegerea sa, unii preferă să utilizeze un capac reutilizabil, în timp ce altele prefera un one-off. Dezavantajul a doua opțiune este de a găsi un număr mare de borcane cu un fir, uneori destul de dificil, mai ales în cutii mari de compoturi de fructe.

Deci, cum pentru a strânge bănci? Mai întâi trebuie să se spele capacul și se fierbe, pentru a se asigura că capacul este un întreg, fără urme de lovituri sau umflături. În cazul în care banca este gata și umplut, iar capacul este sterilizat, capacul pus pe bancă, să ia cheia și trece la executarea cusăturii.

Aici este necesar să se retragă și să spună că cheia poate fi de executare a cusăturii două tipuri - cheie - melcului (cu Helix) și cheia normală. Prima opțiune este cel mai bine utilizat pentru cei care nu au fost încă experiența corespunzătoare într-o poftă de mâncare sau răsuciți frică sau strângeți. Faptul că această cheie are un filet special (Helix), care vă permite să controlați procesul de strângere.

Capacul de pe borcan, aveți cheia, acum trece la o răsucire, tot ceea ce, în principiu, este destul de simplu. Principalul lucru pentru a se asigura că capacul marginea strâns la banca.

Cum să păstrați bănci?

Cum în mod corect trebuie să păstrați de conservare? Una dintre principalele probleme ale tinerilor amante. Pentru a începe cu, de conservare trebuie să fie rece. Băncile trebuie să se răcească încet, borcane calde cu conservare trebuie să flip capacul în jos, și se acoperă cu o pătură caldă, sau alte lucruri.

Principalul lucru nu este de a pune borcane fierbinți cu conservare în proiect.

Acum, în cele din urmă, să vorbim despre unde să păstreze conservarea? Băuturi din fructe, siropuri, diverse gemuri etc. trebuie să fie depozitate la t 0 până la 20C °, într-un loc întunecat, este de dorit să se usuce. Trebuie să urmați o temperatură stabilă, nu trebuie să fie schimbări bruște, acest lucru se va evita formarea condensului, care poate duce la rugină pe capacele.

Desigur, este cel mai bine în cazul în care este special echipat cu un subsol, este foarte important ca acesta trebuie să ventilație, chiar și cele mai primitive. Locuitorii din clădiri înalte sunt adesea folosite în aceste scopuri, un balcon, cu toate acestea, faptul că în vara există conservarea dificil de stocat, mai ales în cazul în care există un balcon pe partea însorită. Unii folosesc un dulap, care permite coridor, în dulapuri în hol, așa cum se întâmplă adesea mai rece loc.

Toate conservare, care conține un os, de exemplu, cireșe, prune, caise, trebuie să fie depozitată mai mult de un an de atunci a format o substanță toxică în os, care vine, de asemenea, în sirop și poate provoca chiar intoxicații.

raporturile de masă

• gem de căpșuni

Ingrediente: lemn căpșuni sau gradina 1 kg de zahăr 500-600 C. Draga gazda, rețineți că unele lemn căpșuni dulce, astfel încât cantitatea de zahăr în

gem de coacăze negre

coacaze negre - 1 kg de zahăr - 1,2-1,4 kg. gem de coacăze negre este una dintre cele mai populare în țara noastră, deoarece este în acest boabe conține cel mai mare număr de

Compot de căpșuni

1 - un pahar de căpșuni 4 - Art. 3 linguri zahar - cana de apa pentru a face un util, foarte gustos

gem de căpșuni

Ingrediente: 1 kg de căpșuni; 1 kg de zahăr cald; sucul si coaja de la două lămâi. Mai întâi trebuie să se pregătească o capsuna: sorteze cu atenție, care nu era putred cozi, lacrimă.

gem de afine

Ingrediente: 5 cesti 3 cani de apa 6,5-7 căni de zahăr afine proaspete. Prepararea gem de afine: gătit acest gem delicios începe cu un comentariu