ser de okroshka 8 rețete

De îndată ce este vorba de supa rece, mulți imediat amintit despre okroshka.

Avantajul ea înainte de alte feluri de mâncare pe care supa nu are nevoie pentru a găti, iar mai târziu - să se încălzească. O listă specifică a produselor incluse în componența sa, nr. Proprietăreasa decide ce legume pentru a pune într-o amestecătură.

În vara componentelor principale sunt proaspete legume: castraveți, ridichi, verdeață. Okroshka de iarnă puteți face cu o ridiche și morcov.

Face gospodinele zeloși nici un produs nu este lăsat nesupravegheat. De exemplu, zer rămâne în fabricarea brânzeturilor. Este folosit pentru a coace pâine, produse de patiserie. Se pare hash foarte gustoase.

Unde altundeva poate lua serul?

În primul rând, este posibil să se cumpere un magazin alimentar mare. În al doilea rând, este ușor să se pregătească. Serul facut din iaurt, lapte, iaurt.

Ia 1 litru de iaurt.
Un strecurătoare set de peste o tigaie sau un castron adanc. Acoperiți tifon pliat în patru straturi.
Se toarnă iaurt într-o strecurătoare. Puneți tava în frigider și se lasă peste noapte.
Dimineața veți vedea pe cheag de tifon, similar cu dieta brânză de vaci. Și cu cât vei păstra într-o strecurătoare, mai gros va deveni. Deci, și ser ies în evidență mai mult.
Lift tifon margine și apăsați ușor coagulului rezultat. De la 1 L zarei se obține aproximativ 600 ml de ser.

Într-un borcan de sticlă, se toarnă iaurt.
Pune în cuptorul cu microunde. De mare putere se încălzească timp de câteva minute. După 3-4 minute, veți vedea atât iaurt va începe să ser separat.
Cand coagulat iaurt si se ridica, se scoate vasul din cuptor și lăsați-l pe masă până atunci, până când se răcește.
Se toarnă cu atenție conținutul borcan într-o strecurătoare, tifon pus, și se lasă să se scurgă serul complet în castron, stabilit dedesubt. Apoi ridicați marginile tifon și apăsați zerul rămas.

Într-o cratiță se toarnă 2 litri de iaurt și loc pe un foc mic.
Încălzește până iaurt nu se transformă în caș.
Se răcește. Apoi, pune-l într-o strecurătoare cu tifon. Să se scurge zerul într-o cratiță sub strecurătoare.

ser okroshka: subtilitățile de gătit

Cartofi pentru hash este de dorit de a găti „în uniformă“. Cu această metodă de gătit în ea va avea mai multe elemente nutritive, nu fierbi, va fi convenabil să taie.
În cazul în care amestecătură pune cartofi calde sau ouă, se poate transforma rapid acru. Prin urmare, cartofi, morcovi, carne de preferință se fierbe bine în prealabil și se răcească în frigider.
Ser ar trebui să fie, de asemenea, la rece.
Dacă okroshka preparat în cantități mari, nu este în valoare de doar pentru a umple în ser. Toate ingredientele sunt măcinate, se toarnă în tigaie și le-a pus în frigider. După cum este necesar, în vasul de tocat legume put răcit și turnat ser.
Amestecătură a pus o mulțime de verdeață. Acest lucru poate fi patrunjel, marar, coriandru. Fanii de gust picant poate pune busuioc, telina si alte ierburi.
Serul este destul de acid, astfel încât să nu se poate acidifică cu oțet sau acid citric. Dar dacă amestecătură pune un pic de muștar sau hrean, acesta va dobândi un gust mai distinctiv.
Hash - o masă cu conținut caloric scăzut. Dupa ce a mancat-o, după un timp din nou oamenii doresc să mănânce. Prin urmare, în plus față de legume ei pune cârnați, carne, pește.
Carne și pește fiert, răcit în bulion, se taie în bucăți, combinate cu restul de ingrediente.
Okroshka cu smantana pe ser.

ser okroshka cu cârnați fiert

cartofi - 3 buc;.
castraveți - 2 buc;.
Oua - 3 buc;.
ridichi - 3 buc;.
macră cârnați fierte - 200 g;
Ser - 2 l;
marar - dupa gust;
Crema - 100 g;
sare;
ceapa verde - un fascicul mic;
muștar. - 1 linguriță.

Pre-Se fierb cartofii in coaja lor. Se răcește. Curat. Se taie în cuburi mici.
Gatiti oua fierte. Deci, ei nu izbucni în timpul gătitului, le gaj în apă clocotită cu sare. transfer de ou fiert la un loc răcoros apă rece. Coaja departe coajă. Crush cu o furculiță.
Castraveți și cârnați cubulete și ridichi - felii subțiri.
ceapa verde se taie, se adaugă la castron. sare rub. Adăugați muștar, smântână. Se amestecă.
Ori în cârnați tigaie, castraveți, ridichi, ouă, cartofi. Se adaugă ceapa, mărarul fin tocat. Se toarnă toate ser. Se condimentează cu sare și se amestecă din nou.

ser okroshka cu castraveți

castraveți - 3 buc;.
Oua - 4 buc;.
ceapa verde - pachet mic;
sare;
marar - cateva crengute;
Crema - 100 g;
Ser - 1,5 litri.

Gatiti oua fierte. Se răcește. Curat.
Se taie ceapa si marar.
Castraveți taie în cuburi mici.
Pune totul într-o oală. Umpleți serul. Se condimentează cu sare. Se amestecă bine.
Pune în frigider timp de o oră.

ser okroshka cu pui

pui - 400 g;
cartofi - 2 buc;.
castraveți - 2 buc;.
Oua - 2 buc;.
ridichi - 3 buc;.
ceapa verde - câteva pene;
Orice verdeață - un fascicul mic;
sare;
Ser - 2 l;
Crema - 200 g;
muștar. - 1 linguriță.

file de pui se fierbe pana cand se inmoaie. Să se răcească în bulion. Se taie felii.
Pre-Se fierb cartofii in coaja lor. Cand sa racit, se curata si se taie în cuburi.
Castravetele și freca ridiche pe o răzătoare mediu. Gatiti oua fierte. Pisa.
Se taie ierburi proaspete și ceapă.
Pune totul într-o oală și se toarnă serul.
Într-o cremă castron se amestecă separat, muștar (hrean) și sare. Adăugați la okroshka și se amestecă din nou. Să infuzat.

carne Echipa Hash

vițel - 150 g;
sunca sau sunca - 150 g;
Beef - 200 g;
castraveți - 3 buc;.
ceapa verde - fascicul;
muștar gata -;. l 1 oră.
Oua - 3 buc;.
sare;
Ser - 1,5 l;
Crema - 200 g;
zahăr - 1 h L.;.
acid citric;
diferite verdeață - un buchet mic.

Gatiti carnea de vită și de mânzat pana cand se inmoaie. Să se răcească în bulion. Se taie în fâșii.
Gatiti oua, rece fiert tare, coaja de coajă și se taie marunt.
Am tăiat coaja de castravete, apoi se taie în fâșii subțiri.
Se taie ceapa verde si se amesteca cu putina sare si lira pana cand sucul.
Ori ingredientele într-o cratiță.
Într-un castron separat, combinati smantana, muștar, zahăr, sare și ceapa rastorty. Se diluează ser. Se toarnă în tigaie cu legumele tocate și carne. Pentru a da un gust mai bogat okroshka adăuga un pic de acid citric și se amestecă din nou.
Să se răcească în frigider.

Okroshka vegetal ser

cartofi - 3 buc;.
ridichi - 3 buc;.
verde - un fascicul mic;
Morcovi - 1 buc;.
ceapa verde - câteva pene;
castraveți - 2 buc;.
Oua - 2 buc;.
sare;
muștar - L; 0,5 h..
Crema - 100 g;.
Ser - 1,5 litri.

Morcovi și cartofi se fierbe separat. Se răcește. Se taie în cuburi mici.
Gatiti oua fierte. Se răcește. Crush cu o furculiță.
Se taie ceapa, se amesteca cu sare si lira pana cand sucul. Adăugați muștar și smântână. Se amestecă.
Se taie verdeață.
Ori toate ingredientele într-o cratiță. Umpleți serul. Se amestecă. Pune în frigider timp de o oră.

Okroshka primăvară ser (cu ierburi comestibile)

cartofi - 2 buc;.
ceapa verde - câteva pene;
Oua - 2 buc;.
castraveți - 2 buc;.
borage - 5 frunze;
mărar - grindă;
foaie de muștar - 2 frunză;
năsturel - 5 frunze;
Crema - 100 g;
sare și zahăr - după gust;
Ser - 1 litru.

Se fierb cartofii. Se răcește. Se taie în cuburi.
Gatiti oua fierte. Curat. Se separă gălbenușurile de albușuri. Proteine cotlet bastoane.
freca Castravetele pe o răzătoare mediu.
Într-un bol mic de limba mielului mash frunze tocate cu gălbenuș de ou și sare.
Se taie ceapa și ierburi rămase.
Pune cartofii, castraveți și albușul de ou într-o tigaie. Adăugați plante aromatice, gălbenuș de rastorty, smântână. Umpleți serul. Se amestecă.

ser okroshka cu pești

file de pește - 300 g;
frunze de dafin - 1 buc;.
cartofi - 3 buc;.
castraveți - 2 buc;.
Oua - 2 buc;.
arpagic - fascicul subțire;
oțet;
marar - cateva crengute;
sare;
piper negru;
Ser - 1 litru.

File de pește se toarnă o cantitate mică de apă la fierbere. Pune sare, piper, frunze de dafin. Se fierbe timp de 20 minute. Să se răcească în bulion. Apoi se taie bucăți de mediu. Aveți grijă să nu suge oasele.
Se fierb cartofii in coaja lor. Se răcește. Curat. se taie în fâșii.
Gatiti oua fiert tare, rece. Curat. Mash cu o furculiță.
Castraveți taie în felii subțiri.
Se taie ceapa si patrunjel.
Ori în pește tigaie, cartofi, castraveți, albi, verdeață. Umpleți serul.
gălbenușuri mash cu o cantitate mică de lichid și se toarnă într-o cratiță cu okroshka. Se condimentează cu sare, se adaugă oțet. Se amestecă ușor.
Bagati la frigider.

ser okroshka cu sfeclă roșie

cartofi - 3 buc;.
mici sfecla - 1 buc;.
verdeață - la gust;
castravete - 1 buc;.
ceapa verde - un fascicul mic;
sare;
Ser - 1 L;
lamaie;
Smantana - 150 g

Se toarnă sfecla de apa rece. Se aduce la fierbere. Se pune la fiert la foc mic pana se inmoaie. În clătire caldă cu apă rece. Să se răcească în frigider. Se va păstra culoarea bogată.
sfeclă rece și grătar castravete pe o răzătoare mediu.
Se fierb cartofii în pieile lor. Se răcește. Se taie în cuburi mici.
Verzii și fin toaca ceapa.
Pune toate ingredientele într-o cratiță. Umpleți serul. Se condimentează cu sare. Stoarce de suc de lămâie și-l utilizați pentru a aduce amestecătură la gustul dorit.
Pune în frigider timp de 2-3 ore.

sfat de menaj

Cunoscând caracteristicile pregătirii hash pe ser, puteți veni cu rețeta dumneavoastră. De exemplu, în loc de morcovi pus roșii proaspete. Sau înlocuiți hrean muștar.

Dar, amintiți-vă că serul nu este supus lungă de depozitare. Două zile mai târziu, se transformă acru. Dacă ați făcut acest produs din lapte fermentat, apoi se trece la prepararea hash cât mai repede posibil. Și nu se păstrează vasul terminat mai mult de o zi. Chiar și în frigider. Poftă bună!