Semne si simptome de botulism la om, manifestarea bolii

infecție bacteriană de bacterii anaerobe Clostridium botulinum face parte din categoria infecțiilor intoxicatii alimentare, ca principala cale de pătrundere a acestora în organism - prin intermediul produselor (o varietate de alimente conservate, pește uscat, carne afumată-casă).

Toxina botulinică produsă de bacteria activeaza sporilor - agenti poison nervoase organici puternici au nici un gust explicit, culoare, miros, și alți factori de recunoaștere și, prin urmare, deosebit de periculoase pentru om.

În timpul Războiului Rece Statele Unite au dezvoltat în mod serios teoria folosind spori clostridium de botulism (precum bacteriile tetanosului) ca o arma biologica. De la ideea de distrugere biologică a dușmanilor Yankees au refuzat, însă o rezervă secretă strategică „dormit“, microorganisme s-ar putea aștepta undeva în aripi X. Dar nu chiar atât de rău - Astăzi toxina botulinică pus în gardă de sănătate în industria de frumusete: Botox preparate injectabile reveni caracteristici faciale tineri gratioase femei ovale vechi care doresc să strălucească pe 70 35.

Care sunt simptomele de botulism la om? semne distinctive ale otrăvirii sunt crampe abdominale, vărsături, slăbiciune musculară, flatulență, constipație.

Acesta poate fi apoi împărțită în ochi și senzație de nedorit înghițire un nod în gât. Simptomele bolilor botulinica se poate manifesta numai după câteva ore și după 24 de ore (5 zile) după utilizarea produselor stricate care conțin otravă.

Pentru a preveni reproducerea activă a florei bacteriene patogene și pătrunderea toxinei botulinice în sânge, este important să-și petreacă imediat copioasa înroșirea feței cavitatea stomacului, ia antidotul recomandat de către medicul dumneavoastră. Forma ușoară botulismului nu provoacă mult rău organelor digestive și a sistemului nervos, tratamentul este rapid si fara durere. Perioada de recuperare după intoxicație severă botulismul durează un an sau chiar mai mult.

Cum și de ce vine otrăvire

In timp ce bacterii și spori Clostridium botulinum trăiesc în mediu (sol, noroi, apa), acestea nu sunt periculoase pentru om.

De îndată ce acestea intră în corpul cu alimente (împreună cu pământ, nămol, nisip) este activat rapid. Acest lucru apare de obicei atunci când există un tratament termic insuficient la o adâncime ușor uscată straturi pulpă de pește, carne, tocană, precum fructe, legume, ciuperci, conservate fără adaos de acid.
În procesul de viață patogen Clostridium botulinum încep să producă otravă puternică (Botulin) perturba celulele roșii din sânge și a sistemului nervos. conexiunile neuromusculare sunt deconectate, o persoană poate opri respirația și inima să refuze.

porțiune minimă de toxină botulinică, care se poate acumula în oală de tocană, conserve sau ciuperci sărate în mai puțin de o luna, suficient pentru otravă tuturor celor care au incercat doar produsul - atât de mare rata de formare a toxinelor.

Cum să recunoască băncile cu botulismul? Vizual este aproape imposibil. În cazul în care criteriul industriale conservate pentru evaluarea purității produsului devine capace umflate, consistenta sfărâmicios mixt al produsului, prejudiciul făcut-acasă este greu de observat - apariția containerului poate rămâne neschimbată.

Clostridium botulinum sunt invizibile fără un microscop, gust imperceptibil, cu excepția faptului că nu prea simțit amărăciunea toxinele din ulei de conserve.

Compararea unei doze letale de toxina botulinica cu alte otrăvuri

Pericol de acasă și produse industriale

Cum te botulismul? Este important să se determine riscul cel mai probabil de otrăvire, care de multe ori se poate dezvolta intoxicatii:

risc Rating-ul de ciuperci infecție condus, conservate în borcane (fără oțet), la domiciliu. factori precipitanți - spălarea produselor forestiere fără scrupule, lipsa de tratament termic (în conservare toamna spori clostridiană din sol, începe viața activă, producând rapid botulinum).
Locul al doilea pentru intoxicatii alimentare de toxina botulinica apartine conserve de legume, fructe, la care bacteriile pot ajunge în sol, precum și având o aciditate naturală scăzută. Detalii moartea rapidă a spori clostridium de botulism la sterilizare acasă foarte mult exagerate - punctul de fierbere nu este suficient, chiar și atunci când un tratament termic pentru mai mult de 1 oră.

botulismul Wand este foarte stabil, rezistent la 4 ore de fierbere intern. Pentru a distruge sporii nevoie de autoclavă la 120 de grade sau mai mult.

Fructe și fructe de pădure care cresc pe copaci nu pot fi cauza botulism la om, cu condiția ca acestea să fie eliminate din copac, și nu în contact cu solul în colectarea, transportul, depozitarea. Bace, situate în apropierea solului (mure, afine, căpșuni) trebuie să recolteze cu precauție.

Încălcarea normelor sanitare de prelucrare, comerțul cu produse alimentare, cu tăvi murdare piețele naturale și magazine în apropierea solului, la stațiile - un mod direct la dezvoltarea unei pandemii în orice punct naselennosm. Acesta este motivul pentru care poliția a dat doamnelor vechi cu borcane de compoturi de fructe și ciuperci: că populația nu se botulism, dizenterie, și așa mai departe, și nu pentru că paznicii ordinului ar fi de dorit să se îmbunătățească peisajului.

Nu mai puțin frecvent (al ciupercii) otrăvirea înregistrate în utilizarea peștelui afumat, uscat (carne), precum și produse semifinite și bunuri conserve fabricate din aceste produse la magazinele acasă sau artizanale.

Din păcate, sunt observate cazuri de infecție botulism prin miere. spori Rod- intra in produse apicole cu polen.

Botulismul poate dezvolta în timpul penetrarea microorganismelor patogene în rănile umane primite într-un accident, lupta alte cazuri cad la pământ.

Există un antidot pentru a preveni activitățile violente de botulism la om în organism, și cum să evite otravire?

Potrivit revistei medicale, oamenii de stiinta Maryland, a creat un antidot la botulinică. Aceste proteine vegetale speciale care pot recunoaste, pentru a atrage ca momeală și bloc botulotokstiny, prin care nu există leziuni ale sistemului nervos central, paralizie nu are loc. Infected suferă un grad ușor de intoxicare, fără consecințe negative.

asigurați-vă că pentru a utiliza este necesară pentru păstrarea casei de acid acetic, se produce distrugerea parțială a proteinei neurotoxina. Băncile de semifabricatului trebuie să fie decontaminate înainte de sterilizare soluție de bicarbonat de sodiu.

Depozitarea produselor trebuie efectuată la temperaturi scăzute, prevenind creșterea și reproducerea bacteriilor.

Cum de a distinge simptomele de intoxicație botulism

Înainte de apariția primelor semne de intoxicație cu toxine botulinice, în unele cazuri, a avut loc timp de 2 ore, în altele - mai mult de 2 zile. Se crede că mai mică perioada de incubație - cu atât mai greu este pentru boala.

Simptomele inițiale ale bolii

În prima fază de dezvoltare a bacteriilor, există așa-numita infectie alopecie, atunci când, între masa produsului este curat zonelor toxine, astfel încât pot apărea nesemnificative, dar consecințele periculoase ale otrăvirii.

Mijlocul bolii și cauza morții

După o zi - doua infecție a marcat apariția și consolidarea simptome neurologice:

senzație crescută de slăbiciune musculară;
crește gradul de uscăciune a gurii și a pielii;
elevii se dilata, tulburări de vedere - reacția la lumină slabeste;
Începe dezvoltarea de paralizie a musculaturii striate;
urmată de paralizia mușchilor laringelui (afonie)
apoi progresează paralizia mușchilor gâtului, de mestecat, de mână, și pe.

Ca rezultat, fără intervenție medicală, eșecul completă a funcționării grupurilor musculare, moartea are loc de la asfixie din cauza paralizie a sistemului respirator. Acest lucru se poate întâmpla în a treia, iar în a zecea zi după otrava a intrat în salivă, stomac, sânge - în funcție de doza eliberată de toxină botulinică și starea corpului.

Cauza morții devine vertijuri în legătură cu intoxicații alimentare: refuzul de a înțelege de ce există o intoxicație, decât poate fi numit, amânată de tratament la medic.

Caracteristicile Comparand de intoxicație alimentară botulinică și alte

În același timp, diferențele, care sunt ușor de recunoscut botulism în comparație cu alte intoxicatii alimentare sunt următoarele simptome principale:

nu există febră,
conștiința nu este pierdut,
puls poate fi atât susținute și conforme cu standardul,
creșteri de intoxicație, fără pierdere de sensibilitate,
există prezența insuficienței respiratorii datorită pareză,
patologiei neurologice a crescut în mod simetric,
constipație din cauza gastro-intestinale pareză (diaree în botulism poate fi cauzata doar de o infecție concomitentă cu alte bacterii).

Patogenia botulism: botulism progresia otravire la adulți este însoțită de o mai mare măsură de simptome neurologice ale tulburărilor SNC, în timp ce simptome gastro-intestinale rămân pe un plan secundar.

Complicațiile de otrăvire botulism

consecințe intoxicații sunt adesea boli ale căilor respiratorii (bronșită, pneumonie, pleurită), datorită regiunilor cadru pareza musculare ale nazofaringe, trahee, bronhii.

insuficiență respiratorie după botulinică însoțită de scurtarea respirației, episoade de sufocare, deficit de oxigen este format care duce la patologii cardiace: scăderea tensiunii, tahicardie, leșin, pierderea conștienței.

Complicații de botulism este slyunoobrazovaniya reducere care stimulează creșterea agenților patogeni stafilococice și streptococice, cauzând inflamarea glandelor parotidă (oreion).

Ajutor cu botulismul, pentru a furniza în timp util, predispune la dispariția corpurilor de obstrucție, boli de inima cura, otrăvire a avut loc la fundal. În cazul intoxicației deteriorat parțial vederea, restaurarea se întâmplă sale destul de repede ca eliminarea toxinelor din sânge.

Condiții de siguranță preventivă

Cum nu pentru a obține botulism? Astăzi, bacterie, practic botulinică nu se găsește în produsele alimentare de producție industrială. Toxinele otrăvirea este de consumul de produse ale întreprinzătorilor individuali sunt atrași de producția de conserve de carne și pește păstrează ieftine, deoarece forța de muncă foarte leneș.

Dar otrava nu poate numai carne afumată sau pește uscat. caviar negru și roșu de pește capturat într-o rețea de braconierilor - o sursă foarte frecventă de infecție cu bacterii de botulism, care se încheie cu consecințe teribile: invaliditate de orbire sau deces.

Prevenirea botulism este eliminarea factorilor care contribuie la posibilitatea de infecție. Pentru a nu se îmbolnăvesc de botulism, trebuie să urmați reguli simple:

în pădure - taie picioarele de ciuperci ridicate de pe sol, ci mai degrabă colectează numai pălării;
în grădină - un fruct târâtoare scăzut underlay de film;
clătiți bine cu recolta, astfel, schimba apa de 3 - 4 ori;
oțet corodării și marinate trebuie adăugate la produsele alimentare și borcan saramură umplut, nu se fierbe în prealabil;
toate ustensilele ar trebui să strălucească să strălucească perfect curate;
strângeți șuruburile, nu folosiți capacul;
proces de sterilizare conserve pentru a reduce inacceptabilă;
aveți nevoie pentru a evita cumpărarea mărfurilor expirate;
Nu cumpăra conserve, carne de vită uscată sare, ciuperci, gem cu tarabele din piață naturale in apropiere de gară și magazine, precum botulismul, a provocat controverse din teren - este foarte periculos.

În cazul în care un anumit timp după procesarea produselor în bancă se formează turbiditate, bule - utilizarea de conservare, în orice caz imposibil. Nu regret prezinte produsele de gunoi cu capace extinse, chiar dacă prejudecată a suprafeței de câțiva milimetri.

Produsele deteriorate alte infecții produse alimentare, probabilitatea prezenței botulism toxina crește multiple.

Cum sa te protejezi de botulism? In fiecare an, SES și Rosnadzor publicate pe avertisment memo site-ul: cea a bolii Botulismul și de prevenire a acesteia, dar simptomele de botulism și manifestarea acesteia în faza inițială este aproape imposibil de distins de alte intoxicatii alimentare, astfel încât oamenii preferă să nu vadă un doctor.

Dacă problema începe cu slăbiciune în mușchi, vedere dublă, se manifestă un nod în gât - un apel „ambulanță“ de urgență, deoarece acestea sunt primele simptome de botulism.