semințe oleaginoase

Grupul este format din semințe de plante oleaginoase bogate în ulei și care aparțin familii diferite. Deci, floarea-soarelui și de șofran aparține familiei Asteraceae; muștar, semințe de rapiță, de rapiță sălbatică și șofran - crucifere.

Țara noastră este în agricultura mondială este unul dintre primele locuri pentru producția de semințe de floarea-soarelui, in și cânepă.

Calitatea semințelor oleaginoase se caracterizează prin indicatori generali (culoare, miros, gust, umiditate, contaminare a paraziților cerealelor, a buruienilor infestare).

Floarea-soarelui - cultura de măsline de bază, cultivate în țara noastră. Semințele conțin grăsime ea în medie, cu 40 până la 50%, iar semințele noi soiuri de selecție - până la 55-58%. Floarea-soarelui este folosit în principal pentru producția de ulei, care are calități gustative înalte.

Partea predominantă a culturii de floarea soarelui este concentrată în România și Ucraina, cu mai mult de 90% din culturile din foarte varietăți regionalizati Armavirskiy 14, Sunrise, Dawn, grinzi, Chakinsky 269, 100 Harkov și colab.

Seminte de floarea-soarelui soiuri foarte oleaginoase (în conformitate cu lista aprobată) cereale întreprinderi au o primă la prețul.

In ultimii ani, noi soiuri de floarea-soarelui, datorită conținutului ridicat în ulei de conținut pleavă a scăzut cu aproape jumătate (36-17%).

Standard pentru semințele de floarea-soarelui ca materii prime industriale, care a intrat în vigoare în 1933, este depășită și este dezvoltat de un nou standard. Potrivit proiectului noului standard a eliminat împărțirea pe tipuri de semințe de floarea-soarelui - gryzovoy, semințe oleaginoase și mezheumok, așa cum este în prezent pe scară largă semănată numai semințe de floarea soarelui cu semințe oleaginoase. Este, de asemenea, posibila divizare a floarea-soarelui, în funcție de clasele de calitate, ca recoltarea și livrarea semințelor sale se face fără a lua în considerare klassnosti lor și fără plata corespunzătoare pentru clase. Cerințele tehnice de bază introduse și starea restrictivă. Normele modificate care definesc semințele de stat umiditate: uscat - 7% (în loc de 11%), mediu uscăciune - mai mult de 7 până la 8% (în loc de 11 până la 13%, inclusiv), umed - mai mult de 8 până la 10% (în loc de 13 la 14,5% inclusiv), brută - 10% (în loc de peste 14,5%). Creșterea cererii și moloz. Introdusă în proiectul de intrare standard că semințele de ricin nu sunt permise, deoarece acestea sunt toxice, iar zonele de cultivare de floarea-soarelui și se potrivesc de ricin.

Semințele de floarea soarelui, ca și în alte culturi de oleaginoase, cereale impuritatea definesc în loc de semințe oleaginoase.

Pentru a determina contaminarea instalată cântărit cu o greutate de 100 g, care a fost cântărit cu o precizie de 0,01 g, și cernute printr-o sită cu găuri rotunde 3 0 mm. Coborârea din fracția sită a fost izolat și buruieni impurități din semințe oleaginoase, în conformitate cu caracteristicile specificate în standard. Se trece printr-o sită în fracțiuni nu sunt dezasamblate și în întregime atribuite gunoi.

Fracțiunile izolate de buruieni și semințe oleaginoase impurități cântărite pe scară tehnică și se exprimă în procente de probă de masă luată.

O atenție deosebită trebuie acordată definiției conținutului în semințele de floarea-soarelui achene goale sunt atribuite materiale străine și deteriorate și prăjită, pot fi atribuite impurităților oleaginoase.

Exemplu. Sf determinarea infundarea masa probei de 100 g alocat: achene gol 2,4 g pătate decojire (materiale străine) 5 g, achene, aspect care pot fi atribuite la normal, 88 g.

La dezlipirea probei cântărind 10 g transformat: 1,0g gol stricat (sorpa impuritate) 1,5 g, 7,5 g de normale

Se calculează numărul de achene goale deteriorate în revendicarea 88 g:

Numărul total de achene goale în 100 g cântărită porție este:

gol 2.4 + 8,8 = 11,2 g sau 11,2%. rasfatata 5 + 13,2 = 18,2 g, sau 18,2%.

De asemenea, calculat achene cantitate în impurități din semințe oleaginoase rasfatata auto-încălzire sau uscare.

Conținutul cojii. Determinată din două loturi de (10 g), izolate din semințele rămase după determinarea resturilor. eșantion Luschat manual, folosind o pensetă.

Cojile au fost cântărite cu o precizie de 0,01%. Determinarea conținutului rezultat tarate exprimat ca procent din greutatea probei luate. eșantion Luzzhistostyo cred media aritmetică a celor două determinări. Diferența dintre două determinări paralele, precum și o procedură de arbitraj și nu este mai mult de 1% este permis.

Semințele culturile oleaginoase crucifere, care includ diferite tipuri de muștar, rapiță, rapiță și șofran și numai șofran muștar alb pot fi distinse cu ușurință prin caracteristici morfologice externe (culoare, formă și dimensiuni) de la alte crucifere. Deci, semințe de muștar alb în dimensiuni mai mari și de culoare alb-galben deschis. Rapița, colza și alte specii, cu excepția muștar alb sunt similare în aparență, așa că pentru recunoașterea lor sunt alte caracteristici suplimentare, care includ: natura învelișului seminței, gustul, mirosul și osliznyaemost.

Când sunt vizualizate semințe de muștar, rapiță și colza ochiul liber coajă apare netedă, dar la 20 de ori, și, uneori, de 10 ori mărire vizibilă în mod clar natura diferită a carcasei. Deci, semințe de muștar, chiar și la o mărire de opt ori diferite teaca a ochiurilor de plasă grosier; la o mărire de 20 de ori în coajă srednesetchataya semințe de colza și fină cu ochiuri, în timp ce coajă de semințe de rapiță, fără ochiuri point-colare. Semințele de asemenea, diferă în gust și miros. In Sarepta gorchptsy gust amar miros puternic, eter atunci când sunt zdrobite semințe de muștar; de rapiță de ierburi gust, fără miros; de la gust colza ierboase, miros redechny lumină.

Conform capacității osliznyatsya semințe în apă și pot fi osliznyayuschimisya neosliznyayuschpmisya. Mucusul conținea unele semințe în celulele epidermei - atunci când este scufundat în apă ei se umfla puternic și spargere, eliberând mucus. Deci, semințe de muștar alb osliznyayutsya abundent, muștar sălbatic - muștar mediu și Sarepta, semințe de rapiță și de rapiță nu osliznyayutsya.

În conformitate cu semințele de muștar standard se împarte în două tipuri: de tip I - sareptskaya și tipul II - alb.

muștar alb de tip II sunt ușor de distins de tip I sareptskoj muștar peste semințe mai mari și alte motive.

Muștar tip de semințe I - sareptskaya - este împărțit în două subtipuri: 1st - maro (albastru-gri) și 2 - galben, care diferă numai în culoare. Fiecare tip sau subtip de o culoare diferită poate fi un amestec de muștar nu mai mult de 5%. Ca etalon, semințe de in false cu privire la caracteristicile biologice împărțite în două tipuri: I - primavara, II - iarna. Standard pentru diviziunea colză în tipuri nu este prevăzută. În toate aceste standarde în impuritățile includ alte semințe oleaginoase crucifere, inclusiv semințele Indus, muștar sălbatic, și altele.