Secretul ciocolatei din cacao cum să gătească pentru oaspeți, în grabă și pentru un copil

Cum să se pregătească de ciocolată de casă glazura din pudra de cacao? Pentru unii este mai ușor decât oricând, iar unele hostesse supărat că nu au putut pregăti un astfel de lucru simplu, si uita-te cu invidie pe prăjituri de ciocolată de casă care vizitează rude. Cum sa faci o simpla minune de pudră de cacao delicioase, vom explica acum în detaliu.

Ingredientele pentru cazul nostru este aproape întotdeauna aceeași - este, de fapt, amenda de cacao proaspăt măcinat (să zicem, de cacao nu se deteriorează în timpul depozitării, dar gustul este parțial pierdut), destul de un pic de lapte sau smântână, zahăr și unt, în care există impurități vegetale.

ciocolata pentru copii Rețetă de la cacao „Nesquik“ și lapte

Acest desert este de a folosi copilul ca un sos gustos pentru salate de fructe, inghetata, șerbet rece de casă, dacă sunteți gata de genul asta.

Pentru a uda copilul trata lui preferat, să ia patru linguri de pulbere, cu un tobogan „Nesquik“ și se presară în ea în lapte cald (nu mai mult de 50 ml, pentru că avem mai mult ulei). Se agită amestecul până la consistența netedă. Există, de asemenea, va merge zahăr pudră într-o cantitate de 1 linguriță de munte.

Nu face sosul dulceag, așa cum ai nevoie de ea pentru desert, și fără ca dulce.

ASSUME Urmatorul trei linguri de unt, desigur, cel mai recent, o descoperire, este pentru un copil!

Puțin câte puțin, în bucăți, se adaugă într-un pic maslechko amestec cald pentru tine, profesional vorbind, grăsime este emulsionat, și pur și simplu - au intervenit cu succes în sos.

Acesta pus deoparte în frigider. Nu adăugați condimente, cum ar fi scorțișoară și vanilie, nu greutate gusturile copiilor. După 20-30 de minute de tratament minunat pentru copii gata pentru a merge!

Reteta pentru o ciocolată clasică din cacao

Într-adevăr, pentru a pregăti glazurku perfectă, cu siguranță aveți nevoie de bucătărie cântare electronice precise, fără toate aceste „ochelari“ și „linguri“ rase de confuzie și de a face opțiunea fie mai subtiri sau mai groase sau mai dulce decât este necesar.

Prin urmare, cântare electronice cântăresc pentru pudra desert cacao exact 55 de grame de zahăr pudră foarte fin măcinată, fabrica mai bine, mai degrabă decât acasă într-o rasnita de cafea făcut - 110 grame, unt acasă (acasă, că nu a existat o picătură de impurități vegetale, altfel glazura va începe să se exfolia în față) se cântărește 370 de grame.

• într-o baie de apă încet timp de 15 minute pentru a topi zaharul pudra, abia umezită cu lapte (suficient pentru 1 lingura);
• Se toarnă spatulă și se amestecă energic pudra de cacao;
• o bucată de nu mai mult arunca ulei de nuci și mișcări Agitarea puternică, fiecare bucată de 30 de secunde, nu mai puțin, și să oprească toate într-o singură direcție;

• Evitați supraîncălzirea, în caz contrar, totul va începe să fie ars din cauza abundenței de grăsime din lapte, deși într-o baie de apă este aproape imposibil, dar esența să înțelegeți - lăsați apa într-o baie de cratiță mare fierbe foarte liniștită, dacă este necesar, de sus în apa ei rece pentru a opri se fierbe;
• Când tot uleiul se va merge în jos, este necesar să se elimine amestecul de baie si se framanta-l, nu este la fel de viguros până când podostynet la 50 de grade (vezi degetul -suote, și nu arde).

Ca rezultat, veți obține idealul - cireasa de pe tort, care este congelat, nu crocante și moale, este posibil să se aplice un strat gros pe toate tort delicios, iar când oaspeții se taie o bucată, va fi apetisant strălucire maro tăiat chic!

În ceea ce timp de 5 minute pentru a face o glazură de ciocolată de cacao?

„Ei bine, - s-ar putea spune -? Dar ce se întâmplă dacă nu vreau să se ocupe de o parte din ora de tort, dar vreau să fac totul în grabă“.

Există o cale, și știe jumătate stewardesele - iubitorii de prăjituri acasă de coacere. Aceasta este o versiune simplificată a ciocolatei din cacao și smântână, ca să spunem așa, compromis arta înaltă și produse de cofetărie etern dorința noastră de a accelera lucrurile.

Dacă prăjitura nu pretinde a fi „tort Anului“ va fi suficient de mic număr de subțire, dar glazura gustoase de smântână cu cacao, care dă o aciditate lactică specială la produsul final. Uneori, familiile sunt atât de obișnuiți cu o astfel de versiune simplificată, care nu mai este prezent, că, în general, crema de ciocolata alte gusturi și visați din nou și din nou pentru a experimenta gustul acasă pe limbă - asta e un paradox!

Deci, luați o cravată în cantitatea de zahăr, pudră de cacao și smântână groasă proaspete, crema de cea mai buna grasime de sub 30%, dar este posibil și 21% -s' crema de magazin. Am pus într-o cratiță pe o flacără foarte liniștită și așteptați până când vedeți primul „pobulkivanie“.

Din când în când pune în jos oala, și se amestecă tot timpul că amestecul nu cred ars. Aducerea la temperatura corectă, se introduce o bucată de unt, până când vă place să strălucească tipic desert. Lăsați glazura este încă lichid, este normal, apoi se răcește și se ingroasa puternic.

Asta e toată rețeta, și îl va lăsa doar 15 minute! Asigurați-crema de ciocolata mai ușor deja, probabil, imposibil.