Secretele unei selecții de succes a unui frigider pentru depozitarea vinului

Vinul - este unul dintre băutură legendarul cunoscut omenirea încă din cele mai vechi timpuri.

Pentru a se bucura de bogăția gustului și să se simtă ca buchet dezvăluit, vinul trebuie depozitat în condiții ideale și temperatura corespunzătoare.

Din păcate, echiparea pivniță de vinuri restaurant nu fiecare proprietar al unui restaurant sau cafenea, așa că pentru a păstra băuturile, majoritatea antreprenorilor dobândi răcitoare speciale de vin.

echipamente uimitoare și variantele sale

Cabinet pentru vin - un frigider, în care nu există nici o unitate de temperatură joasă.

Aceste dispozitive vin în mai multe versiuni:

frigidere auto mici, concepute pentru 2-6 sticle, o baterie și echipate cu un sistem de răcire termoelectric;
dulapuri staționare capacitate de la 11 până la 500 de sticle;
dispozitive comerciale de refrigerare, care poate stoca până la 3500 de sticle simultan.

Modele de dulapuri pot fi:

Cu un regim de temperatură de la + 8 ° C până la +14 ° C
Cu două regimuri de temperatură. Astfel de dispozitive sunt împărțite în două zone, astfel încât acestea să poată stoca băuturi de diferite soiuri. Compartimentul Mod temperatura pentru depozitarea vinului alb este de la 6 ° C până la +10 ° C În zona în care vinurile roșii stocate, poate fi setat la o temperatură de 10 ° C până la +18 ° C
Cu trei regimuri de temperatură. Aceste dulapuri sunt concepute pentru a stoca trei vinuri spumante -, roșu și alb. Temperatura din zona rezervată pentru băuturi spumoase este 8 ° C
Dispozitiv Multitemperature în care numărul de compartimente este de la 4 la 6. La aceste modele de cabinet oferă spațiu pentru stocarea separată:
- vinuri vechi roșii la o temperatură de + 16 ° C;
- băuturi spumoase la 6 ° C;
- Merlot, visiniu, alb vin roșu grupată uscat și la o temperatură de + 12 ° C;
- trandafir băutură vin la o temperatură de 8 ° C;
- vin alb uscat la o temperatură de 10 ° C

În funcție de model, dispozitivele pot fi de sine stătătoare sau încorporate.

combina cu orice mobilier de bucătărie,
construi un zid
poziționate una deasupra celeilalte sau una lângă alta.

dulapuri de vin Funcția

Standuri pentru vinuri au o serie de beneficii și vă permit să:

stocarea unui număr maxim de sticle în cel mai mic spațiu datorită amplasării acestora pe orizontală;
păstra unic, inerente într-o anumită varietate de arome de vin;
Beverage proteja de lumina directă a soarelui.

Aceste dispozitive sunt dotate cu:

uși transparente sau geamuri fumurii;
absorbție sau tip de răcire termoelectrică, astfel încât tehnica funcționează fără vibrațiile vizibile;
Funcția de „răcire / încălzire“, care permite instalarea unui frigider in camera, care nu este adus sistem de încălzire;
afișa afișarea temperaturii și umidității;
unul, doi sau trei ventilatoare;
Usa reversibila;
Mod de a încălzi sticle de vin;
rafturi din lemn sau cromate, amplasate la un anumit unghi și permite oaspeților să prezinte o colecție de băuturi disponibile;
filtru de cărbune de conservare a aerului proaspăt în dispozitiv;
lichid de răcire.

Cum de a alege un echipament de înaltă calitate

Atunci când alegeți un rack de vin într-un restaurant sau cafenea ar trebui să fie luate în considerare:

cât de multe sticle și vinuri care urmează să fie depozitate în frigider;
dimensiunile și caracteristicile tehnice ale dispozitivului;
tip frigider (încorporat sau stand alone);
setările de temperatură pentru fiecare zonă;
design exterior;
cost cu o schimbare;
model și de producători.

Casa de cafea - una dintre afacerile cele mai profitabile astăzi, deci este o investiție merită să cumpere o franciza, „Coffee House“.

Pentru proprietarii de mini-brutărie este întotdeauna o dilemă: este mai bine să cumpere set gata făcute de echipamente sau de fiecare dispozitiv individual. Sfaturi utile veți găsi în acest articol.

Privire de ansamblu asupra modelelor de la producători de renume

Pe piața românească foarte populare și au câștigat încrederea consumatorilor rack-uri de vin de la producătorul german Liebherr și Transtherm compania franceză.

Modelul «WTEes 2053" de către Liebherr - este o singură cameră de vin rack de argint, din oțel inoxidabil, în picioare singur. dispozitivul este proiectat:

Dimensiuni 56 x 56 x 122.1 cm;
e-guvernare;
o ușă;
clasa de climă ST, SN;
două zone de temperatură;
interval de temperatură de la +5 ° C până la +18 ° C;
capacitate de sticla 64;
o alarmă sonoră;
prezența filtrului de carbon;
sistem de ventilație;
șase rafturi.

Prețul mediu pentru un cabinet a fost stabilită în zona de 128 000 de ruble.

Pentru informații cu privire la modul în care dispozitivul sa dovedit a lucra, spun cumpărătorii:

„Am cumpărat dulapuri de vin în restaurantul său de anul trecut. Se acordă prioritate companiei Liebherr. Acest echipament similar cu firma de mai mulți ani produce. Calitate la o tehnica excelenta, nici un prejudiciu nu a fost pentru tot timpul utilizării. Sunt mulțumit de achiziția ".

„În locul meu dulapuri de vin german din Liebherr lui. design-ul dispozitivelor Îmi place, calitatea eu sunt pe deplin mulțumit ".

Transtherm

Detașat de vin cabinet compania Manoir Transtherm are următoarele caracteristici:

Controlul temperaturii - de la +10 ° C până la +14 ° C;
Numărul de camere - una;
numărul de uși - una;
Gradul de ocupare - 137 0,75 sticle litru;
tipul controlului - electromecanic;
greutate - 79 kg;
Culoare - maro.

Prețul mediu al dispozitivului este de 145 000 de ruble.

Pe frigiderul spune Victor, proprietarul:

„The TRANSTHERM companie, pe care l-am cumpărat vin cabinet, doar este specializată în producția de astfel de echipamente. Într-un astfel de dispozitiv, pot stoca meu restaurant stocurile de vin pe termen nelimitat. Foarte ușor de utilizat mașină, sticlele pot deține o mulțime, de culoare este frumos. Sunt destul de fericit cu tehnica. "

Păstrați vinul trebuie să fie în conformitate cu toate cerințele specificate pe flacon. Numai în acest fel băutura va păstra toate gustul bogat și un buchet unic în aromă.

Pentru a dota o pivniță de restaurant sau cafenea vin este destul de problematică, dar pentru a obține un dulap special de vin - o sarcină fezabilă pentru aproape orice antreprenor.

producătorii interni și externi sunt încântați să ofere clienților o gamă largă de astfel de echipamente, dimensiuni diferite și de preț.

În cazul în care un sortiment de vin instituții nu sunt prea mari, puteți gestiona o mică cameră unică.

În cazul în care colecția de restaurante are mai multe zeci de vinuri de diferite grade necesită încăpător în caz, camerele dotate cu regimuri diferite de temperatură.

Această tehnică nu este ieftin, dar unitățile Oaspeții vor aprecia calitatea furnizării de vin și se va întoarce la restaurant din nou și din nou.