Secretele conserve castraveții că băncile nu a explodat

Saramura jumătate de litru de apă la 1 de sare, zahăr 2. Condimente fără nici o cutie, chiar marar. Dacă doriți să condimentezi, puteți pune usturoi și semințe de fenicul, după banku.No deschise fără acest castravete este bun (o reteta de la reteta pentru un semifabricatului bis și -Buna NAZYVAYUTSYA- castravete)
Se toarnă la fierbere aceste castraveți saramură. adaugă oțet (la 1 litru borcan linguriță de 70%) STERELIZUYU 5-7 minute (1 litru) borcane .ZaKruchivayu, laminarea nu poate acoperi. Castraveți, gust dulce și acru. Stand in kvartire.ni nici o bancă nu a explodat o dată la 4 ani. ¶

Asigurați-vă că pentru a verifica etanșeitatea bordurare la cald. După răcire, a pus imediat departe în pivniță - acolo, chiar dacă procesul de fermentație începe (molochnokilogo) și saramură tulbure, banca nu a explodat, dar apoi se precipite și saramură din nou transparentă. Aceste bănci ( „toba“) utilizate în rassolnik și vinaigrettes, ca acestea sunt mai acide și ascuțite rândul său. Dar acidul în ele util)) Există, totuși, un alt „fermentare“ - cu bacterii putrefacție. Apoi, castraveți sunt într-adevăr urât mirositoare, ele doar pot fi aruncate afară și departe. Dar acest lucru avem după introducerea pivnița nu a fost niciodată comandat. ¶

Și am văzut mult timp o astfel de facilitate. Acele bănci care a înăsprit țară pe apă bine, nici nu explodează. Și, uneori, dintr-un motiv sau altul, trebuie să strângeți câteva cutii în oraș, cu apă a orașului. Deci, sigur, deși unul dintre ei, dar se umflă. Aceasta nu ar avea toate regulile de sterilizare și au fost îndeplinite altele.
De aceea, eu cred că apa este de mare importanță. ¶