Se prepară iaurt la domiciliu

Iaurtul este un produs din lapte fermentat, care se face prin intermediul fermentarea laptelui. Iaurtul are benefic pentru acei oameni care au boli intestinale, de stomac, datorită îmbunătățește activitatea organelor interne, proces metabolic în corpul uman. Structura constă din bacterii care produc iaurt lactoza, pe care corpul uman este absorbit mai bine decât, de exemplu, lapte. În procesul de preparare a iaurtului are particularitatile sale proprii, dar, în general, nu este greu de făcut. Acest articol va explica modul în care puteți face iaurt-te.

iaurt de casă

Pentru a face iaurt, aveți nevoie pentru a obține aluatul și lapte. Este de dorit ca laptele a fost rustic, trebuie mai întâi să fie fierte. În cazul în care mâna de lapte natural nu a fost acolo, puteți utiliza fabrica de lapte pasteurizat. În acest caz, laptele doar să se încălzească, dar nu se fierbe. După încălzirea laptelui răcit la patruzeci și cinci de grade, la o temperatură dată bacteriile nu sunt ucise. Poate fi folosit lapte de oaie, capră și lapte făcut pe bază de soia. lapte de preincalzire trebuie să fie în vase din oțel inoxidabil, nu este necesară utilizarea capacității emailat, ca lapte într-un astfel de caz poate începe să ardă.

Produs să găsească aluat vândut într-o farmacie, în cazul în care amestecuri speciale disponibile în comerț. Înainte de a începe să gătească un starter, trebuie să examineze instrucțiunile furnizate pe ambalaj. Plămadă amestecat cu lapte cald, rezultând într-un iaurt. Pentru o astfel de iaurt ferment poate fi utilizat, care a fost făcută înainte, dar în această situație, este necesar să se monitorizeze sterilitatea.

Când se prepară amestecul de lapte iaurt pentru o lungă perioadă de timp este în container. Înainte de aceasta, ustensile ar trebui să fie sterilizate, pentru aceasta trebuie să folosiți apă fiartă sau un vapor dedicat. Dacă o persoană are un iaurt, procesul de gătire este mult mai ușor. Într-un astfel de dispozitiv este susținută de temperatura necesară, tot ce trebuie să faci un om - este de a pune ingredientele în ea și lăsați-le acolo timp de zece ore. Iaurtul este gata. În cazul în care o parte nu este iaurt, temperatura amestecului lactat trebuie să fie menținută timp de zece ore.

Acest lucru se poate face folosind:

termos
adăpostirea container de iaurt o pătură groasă,
un container mare umplut cu apă, în care un recipient de iaurt.

Menținerea unei temperaturi constante afectează durata gătitului. Dacă compoziția temperaturii începe să scadă, de gătit poate dura mai mult de zece sau douăsprezece ore. În care nu ar trebui să vorbim tot timpul recipientul de preparare cu iaurt. Când cantitatea dorită de timpul trece, atunci când produsul este gătit, este răcit prin plasarea patru ore în frigider. Iaurt pot fi stocate timp de zece zile, într-un loc răcoros.

Ce aditivi pot fi utilizați

În acest produs poate fi adăugat o varietate de aditivi, datorită gustului său care se va schimba. Aditivii pot fi folosite ca ciocolata, tot felul de fructe, cereale și așa mai departe. Aditivii din produsul trebuie să fie administrat înainte de procesul de preparare vine la un capăt, sau la sfârșit. Acest lucru se datorează caracteristică reacției chimice care are loc în timpul fermentației. În cazul în care aditivii sunt adăugați la demarorul, acesta poate fi modificat sau chiar procesul de gătit deteriorat. Nu este necesar să se adauge zahăr normal de iaurt, pot fi adăugate numai zahărul pudră sau sirop.

Iaurt de vanilie adăugarea

Atunci când o persoană adaugă păstăi de vanilie iaurt, mai degrabă decât pudra de vanilie, aceasta ar trebui să urmeze câteva recomandări:

laptele trebuie să fie încălzite împreună cu săculețul de vanilie, atunci când este necesar să se facă o incizie.
înainte de iaurt va fi trimis la infuzat, toate mucegaiuri nevoie pentru a pune o bucată de pod de vanilie. Înainte de a mânca iaurt, piesele trebuie să fie eliminate.
boabe de pastă pot fi adăugate la lapte, datorită mirosul de vanilie în produsul final va crește.

Iaurt cu crema

Conținutul de grăsime al produsului finit depinde de lapte, dar, de asemenea, prin adăugarea unei creme. Dacă un om a dorit în produsul se adaugă crema, atunci el poate obține iaurt, care va fi mult mai stricte. Atunci când laptele se adaugă la crema, este necesar să se acorde o atenție la temperatura de crema din lapte poate topi, de asemenea, la sfârșitul de gătit într-un astfel de caz, suprafața produsului format o grăsime crustă, care va trebui să fie eliminate. Pentru o astfel de situație nu sa întâmplat, este necesar să se utilizeze lapte de la fabrica sau crema adăugat la sfârșit, atunci când temperatura laptelui va fi patruzeci de grade. În cazul în care o persoană face cu ajutorul iaurt iaurt, va fi mai ușor, deoarece spuma nu va fi format, deoarece ar fi observat constanta a temperaturii.

iaurt gros

Pentru a deveni mai iaurt gros, puteți merge la astfel de trucuri:

Înainte de a începe să fermenteze în amestecul de lapte trebuie să adăugați un pic de lapte praf,
produsul finit poate fi adăugat peptină,
iaurtul poate fi adăugat la amidon.

bacterii speciale

Până în prezent, prepararea iaurtului într-o fabrică a avansat. Prin utilizarea diferitelor ingrediente ale procesului de rapid și mai ușor, dar calitatea de iaurt a scăzut. Pentru prima dată un astfel de produs, în sine, a conținut numai lapte și maia. Principalele bacterii sunt Lactobacillus bulgaricus.

Fii sănătos și fericit!

Utilitatea și relevanța informațiilor