Se adaugă cărui sânge la mata
Al cui sânge este adăugată la matzo?
Nu este nici un secret faptul că este asociat cu cel al Paștelui calomnie mai josnică pe poporul nostru - noi, să zicem, adaugă la matzo sângele copiilor creștini pentru acest lucru ne cere religia noastră. Nu există explicații, nici o referire la Tora, care interzice foarte clar de a mânca orice fel de sânge și prescrie clar de carne ei și chiar de pește, fără cuvinte, că evreii au urmat întotdeauna această interdicție deoarece, spre deosebire de alte națiuni, Noi nu mănâncă niciodată carne cu sânge, - pe scurt, nici unul dintre argumentele cele mai convingătoare și fapte, în acest caz, anti-semiții pentru un motiv oarecare nu a convins. Ei au continuat să creadă această ficțiune dezgustătoare, și de-a lungul secolelor mii de evrei din diferite țări a devenit o victimă a calomnia de sânge.
Istoricii sunt încă zgarieturi capul lor asupra locurilor unde ar putea lua mitul infam și care exprimă, în acest sens, o varietate de opinii. Conform unei versiuni, aceasta este legată în mod direct cu ritul creștin al comuniunii - după cum se știe, în momentul credincios cultului creștin este adus vin rosu dulce, care, așa cum li se spune, în momentul în care o beau, transformându-se în „sângele lui Hristos.“ Acest sânge regulat Dumnezeu proprii Popivanov, spun ei, a condus creștinii în cele din urmă la credința că evreii fac ceva similar cu alimente ritual. Alții cred că calomnia de sânge este rezultatul resturilor de ritualuri păgâne care sunt cunoscute a fi incluse adesea băut sângele animalelor de sacrificiu. După ce a convertit la creștinism, națiunile păgâne mutat de multe particulare acestora în perioada de pre-creștină de supunere față de obscure și ne-creștini, evrei ... Într-un cuvânt, ipotezele mult despre asta, și cu siguranță nu am de gând să le repet aici.
Ei bine, draga cititor, desigur, știe că matzah preparate exclusiv pe baza de apă și făină și orice al treilea component în ea pur și simplu nu poate fi. Și trebuie să-l gătească, astfel încât în momentul în care aluatul înainte de coacere nu a fost mai mult de 18 minute - adică faptul că aluatul nu a avut timp să fermenteze de la sine.
Victor Brindatch. Un fragment din pictura „coacere mata“
Acum, cele mai multe dintre pască pentru Pesach de copt cu ajutorul unor mașini speciale, și până la începutul secolului al XX-lea a fost făcută exclusiv manual. baba mea Bella a adus aminte ca matzah de copt au adunat zeci de fete si femei din peste tot în oraș așa cum au rostogolit în grabă aluat, a fost realizată de un pinion special, astfel că au existat găuri matzah, și aruncat în cuptor. O oră mai târziu, după un iad de un loc de muncă într-un ritm furios a început să dureri insuportabil de spate si brate, sudoarea frunții rostogolit de grindină. Și a continuat munca de dimineata pana seara!
Nu este o coincidență este același rabin Levi Yitzchak, a vizitat o dată într-o brutărie în cazul în care femeile coc matzah, a declarat: „Despre noi spunem că vom adăuga la matzo sânge de copii creștini! Creștinii odată ce vin aici și vezi că matzah este implicat în sânge și sudoarea femeilor noastre evrei! "
Și acum, în Israel există mai multe brutării care matzah coapte manual, la fel cum a fost coaptă de bunicile noastre și străbunicile. Se pare atât de matzah ușor diferită de cea la care ne-am obișnuit - de regulă, sunt frunze mari, rotunde, uneori, un pic ars. Din cauza pete negre au ars aluatul astfel matzah gust ușor amar, pe care o aromă foarte specială dă. Ar trebui să fie matzah făcută manual, desigur, mult mai scumpe decât o mașină, dar mulți evrei religioși preferă, cel puțin pentru prima zi de Paște, pentru a pune pe masă este un matzo. Și unii dintre ei petrec o mulțime de bani pe ceva pentru a cumpăra manual matzo pregătit în ajunul Paștelui Seder dintr-o specială, bine protejat de umiditate în timpul mesei anului.
Apropo, cu matzah, ca și cu orice altceva în tradiția noastră, acesta este asociat o mulțime de probleme. De exemplu, în cazul în care majoritatea evrei sefarzi în zilele de Paște mănâncă așa-numitele „kitniyot“, care este, mazăre, fasole și alte produse uscate, care nu poate începe să fermenteze și să devină plămadă, evreii Ashkenazi și marocani tot ce este interzis să mănânce pentru o lungă perioadă de timp decizia rabini. Ashkenazi și marocan rabini interzis „kitniyot“, datorită faptului că, în trecut, toate articolele libere efectuate în aceleași pungi, care ar putea fi o primă masă. Prin urmare, ei suspectează că aceste produse pot lipi o făină de cereale, care, atunci când cufundat în apă să fermenteze și să conducă la o încălcare gravă a interzicerii împotriva consumului de dospit. Evreii sefarzi înșiși adesea crescut, de asemenea, aceste culturi au fost ele însele stocate în pubele lor, și din cauza unor astfel de temeri nu au fost întâlnite.
Prin urmare, pe Pesach este, în general, două tipuri de cușer „kosher le-Pesach“, care se aplică tuturor, și „cușer Le Pesach les kitniyot ohley“, adică kosher numai pentru cei care sunt în zilele de Paști mănâncă " kitniyot „- evreii - imigranți din Persia, Irak, Yemen și alte țări estice, cu excepția Maroc.
Ponderea pe pagina