Scoruș 1
scorus - Sorbus aucuparia L.
Numele generic provine de la SOR celtică, ceea ce înseamnă tarta (caracterizează gustul fructului). Definiția specifică este derivată din aucuparia Latină - păsări de captură, astfel cum a fost mult timp fructele de cenușă de munte sunt folosite ca momeală pentru prinderea păsărilor.
Distribuția geografică. scorus distribuite în partea europeană a fostei URSS, Crimeea, Caucaz și Transcaucazia, Siberia, departe vine spre nord. Ea creste pe margini de pădure, decongelate, în tufiș, se ridica de mare în munți, se găsește pe Bluffs la sol și fluviale stâncoase. Plantați în grădini și parcuri, precum și de-a lungul drumurilor ca plantă ornamentală. Fructele sunt ușor consumate de păsări.
Rowan este rezistent la frig și secetă.
Colectarea și uscare. Recolta de fructe coapte. Acestea sunt colectate înainte de debutul de îngheț. Când curățarea pics plăci țepușă tăiat cu fructe, încercând să nu deterioreze ramurile.
Fructele sunt sortate, separând impuritățile din frunzele și tulpinile. Uscat în cuptoare sau cuptoare, la temperaturi care nu depășesc 40 ° C, timp de câteva ore, apoi se evaporă la sec la 60 ° C. În sudul uscate la soare, dar acest lucru este asociat cu o pierdere semnificativă a carotenoizilor și acid ascorbic. În condițiile Belarus Rowan poate fi uscat în zona hașurată, bine ventilat (mansarde, copertine verandă), împrăștiind un strat subțire de fructe și adesea sub agitare.
materii prime medicinale. Fructus Sorbi - este un fruct, rotund, încrețite, strălucitor de culoare roșu-oranj uscat. Reziduurile de pe cupe de fructe sunt stocate sub formă de cinci dinți imperceptibile. Gust gust amar, acru, dulce.
Ambalate în saci de pânză de 30-40 kg. Stocate pe rafturi într-un loc uscat, bine ventilat, evitând lumina directă a soarelui.
Fructele sunt bogate in antociani, derivați cyanidin reprezentați. Cele mai multe antociani găsite în piei (300-1600 mg / 100 g). Numărul de flavonol variază 20-246 mg / 100 g de fructe proaspete. In structura lor - astragalin, giperozid, kvertsitrin, isoquercitrin, quercetin-3-beta-soforozid, kaempferol-3-beta-soforozid. De asemenea, a găsit sorbariozid glicozid flavonoidic. Fructele sunt bogate în acizi organici, inclusiv locul principal malic aparține. De asemenea, găsite (în cantități mici), tartric, succinic, oxalic, acid sorbic și parasorbinovaya (lactonă nesaturată). Acidul sorbic are acțiune bacteriostatică (retardati de creștere a bacteriilor și ciupercilor). Aciditatea fructului este Rowan 1.79-3.60% (în termeni de acid malic).
Semințele conțin (în cantități mici) amygdalin glicozid, fisionabil sub influența enzimelor în glucoză și acid cianhidric. Conform observațiilor noastre (DK Shapiro), procentul de amygdalin din fructe de cenușă de munte este mic și nu are nici un efect toxic.
munte frunze de frasin contin 200-220 mg / 100 g de acid ascorbic, carotenoide și compuși fenolici.
Efectul și de aplicare. Ashberries utilizate în principal ca un multi-vitamine, laxativ, diuretic, agent coleretică și hemostatic sub formă de bulion (10 g de fructe, împreună cu măceș per 200 ml de apă). Ia-o jumătate de pahar înainte de masă.
Sucul din fructe proaspete, luați 1 linguriță înainte de mese cu aciditate gastrică redusă.