Schnitzel - de

Pui fără piele împușcat cu bedryshek fără sâmburi, sau piept de pui, fără coaste și oase krylnyh. Se taie în bucăți a la carte, apoi nivelat, bate ciocan de carne.

Sare și piper după gust, se înmoaie într-un ouă pre-bătut, pesmet în paie, tocate de pâine albă vechi. Pentru prepararea breading, o parte din alb pâine felie fâșii subțiri de un centimetru grosime și se usucă în aer. Șnițel cu spiritul partidului, înmuiată în lezone apoi în pâine.

Schnitzel poate fi snitele și pesmet alb alb panificație - pâine albă stătut fără cruste, strivit de frecare printr-o sită cu celule mari. Pentru a pregăti specialități aplica, de asemenea, nucă de cocos, migdale macinate, fulgi de porumb. Pentru o mai bună breading a fost atașat, produsul este imersat în amestecul de ou-lapte - lezone (un cuvânt împrumutat din franceză și înseamnă „conexiune“).

Pentru a pregăti ligi ou zona este amestecat cu apa sau lapte, sare și se amestecă bine. Cele mai comune modalități: breading simplu, breading sau breading simplu și dublu, sau dublu.

Fry timp de 12-15 minute pe un ulei de prăjire fierbinte la 160 ° C, pe ambele părți, până la maro auriu. Piesa rămasă din pâine, fără cruste felie sub formă de șnițel și se prăjește rapid in ulei fierbinte pe ambele părți, astfel încât uleiul nu a avut timp să se înmoaie în pâine. Serviti pe crutoane platou Pune (pâine prăjită), apoi se pune pe snitel lui, garnitura încălzit-fructe și unt. Se serveste ca garnitura de cartofi prăjiți sau piure de cartofi, legume proaspete, conserve de porumb și mazăre verde, încălzită în unt. Se decoreaza cu crengute de verdeață și castravete feliat. Se serveste fierbinte.

Schnitzel în pesmet alb simplu.