sare

Cu încredere putem spune că, cel puțin un compus chimic într-o formă destul de pură disponibil în fiecare casă. Aceasta - sare de sodiu sau cum este numit chimiști - clorură de sodiu NaCI.

Ne este greu să ne imaginăm că, în trecut, în multe țări a servit ca sării cu sursă importantă de reaprovizionare a trezoreriei, a fost un subiect important al comerțului. Sare a provocat războaie sângeroase între popoarele vecine, dar din cauza taxelor exorbitante impuse de sare, au existat revolte populare.

În unele țări, sare pentru a îndeplini chiar și rolul unității monetare. Numeroase documente istorice dovedesc că soldații romani, iar apoi cruciații sunt adesea plătite de sare salarii.

Sarea de masă este esențială pentru viața oamenilor și animalelor. Dezavantajul acestei săruri determină tulburări funcționale și organice: se pot produce spasme musculare netede, afectează uneori centrele sistemului nervos. Necesarul zilnic de sare pentru adulți este de 10-15 In zonele cu climat cald, nevoia de creșteri de sare la 25-30 g Acest lucru se datorează faptului că clorura de sodiu este eliminată din organism să transpir și pentru a restabili pierderi în organism să fie administrat mai multă sare . Atunci când se lucrează în magazine cald și în condiții de medici climat uscat si cald recomanda apa potabila sare (soluție 0,3-0,5% din soluție comună sare), deoarece sarea ajută reținerea apei în țesuturi.

Clorura de sodiu este sursa formării de acid clorhidric în stomac, care este o parte din sucul gastric. cantitatea zilnică pentru adulți de suc gastric până la 2 litri. Aciditatea sa caracterizat printr-un pH de 1,5-2,0.

La aciditate scăzută medicii prescriu pacientului o soluție apoasă slabă de acid clorhidric și la pH ridicată experimentează arsuri la stomac și se recomandă să luați bicarbonat de sodiu. Se neutralizează excesul de acid, în conformitate cu ecuația:

Proteinele dietetice care intră în stomac de enzima (un catalizator biologic) divizat pepsină în componente sau blocuri de aminoacizi ai acestor aminoacizi separate. Dintre acestea, sintetizat de proteine ​​specifice corpului. Enzima pepsină este formată dintr-o altă enzimă - pepsinogen. Pentru conversia pepsinogen la pepsină este acidul clorhidric necesar. Atunci când este deficit de digestie fluid gastric și absorbția proteinei nu se produce sau se află într-un grad mic. Acidul clorhidric este de asemenea implicată în formarea hormonului secretina și alți hormoni care stimulează activitatea pancreatică.

Cu toate acestea, clorura de sodiu este necesară de către organismul uman sau animal, nu numai pentru formarea de acid clorhidric în sucul gastric. Clorura de sodiu este inclusă în lichidul tisular și în sânge. În concentrația sa de sânge este 0,5-0,6%.

Soluțiile apoase de NaCl sunt utilizate în medicină ca lichide de sânge după sângerare și evenimente șoc. Scăderea NaCl în plasmă conduce la perturbări ale metabolismului în organism.

Clorură de sodiu promovează retenție de apă, care, la rândul său, duce la creșterea tensiunii arteriale. Prin urmare, în hipertensiune, obezitate, edem, medicii recomanda reducerea aportului zilnic de sare. Excesul de NaCl în organism poate provoca intoxicații acute și duce la paralizie a sistemului nervos.

Deja două mii de ani înainte de Hristos. e. Chineză învățat cum să obțineți sare de masă prin evaporarea apei de mare. O metodă pentru extragerea de sare din apa de mare prin evaporare apărut pentru prima dată în țările cu climat uscat și cald - în India, Grecia, Roma. Mai târziu, în felul acesta a început să extragă sare în Franța, Spania, în Crimeea.

Mulți oameni știu că de sare, situată în aer umed, umezi. Pure clorură de sodiu - .. substanță Nonhygroscopic, adică, nu atrage umezeala. Clorurile de higroscopice magneziu și calciu. impuritățile lor sunt aproape întotdeauna găsite în sare de masă, și din cauza lor, există o absorbție de umiditate.

scoarța terestră este destul de straturi comune de sare gemă. Se crede că acestea sunt derivate din deformarea straturilor crusta de sedimente formate prin evaporarea apei de mare sau de lac cu apă sărată. sare gemă este extrudat la tulpini de până pentru a forma o domuri de sare solidă, având în mod obișnuit o formă rotundă în planul și până la mai mulți kilometri în diametru. Un astfel de depozite de lungă explorat de sare gemă este situat în apropierea regiunii Iletsk Orenburg. Sare cupola câmpului se extinde pe întreaga lungime de 2 km, la 1 km în lățime și, de asemenea, se duce înapoi la 1 km.

Clorura de sodiu este o materie primă importantă a industriei chimice. Obținut din acesta soda, clor, acid clorhidric, hidroxid de sodiu, sodiu metalic.

Cand au studiat proprietățile solului oamenii de știință au stabilit că, fiind impregnat cu clorură de sodiu, nu se scurge apa. În cazul în care partea de jos a terenului strat de acoperire rezervor impregnat NaCl, atunci nu se produce scurgeri de apă.

Chimiștii sunt conștienți de faptul că prin amestecarea gheții fin măcinată cu sare obișnuită poate fi obținută în mod eficient răcirea amestecului. De exemplu, compoziția amestecului a fost de 30 g de clorură de sodiu în 100 g gheață răcită la -20 0 C. Aceasta se datorează faptului că soluția apoasă de sare îngheață la temperaturi scăzute. Prin urmare, gheața având o temperatură de aproximativ 0 0 C, se va topi într-o astfel de soluție, luând căldură din mediul înconjurător. Această proprietate a unui amestec de gheață și sare poate fi de asemenea folosit cu succes și casnice.