Sare și zahăr, știință și viață

N. Zamiatin. Fotografie de Mologinoy.

Cele fotografie două tipuri de cristale sunt vizibile. decahedron mai mare - zahăr (dimensiunea cristalului 1,5 mm) rotund - granule de sare. Studiul a fost efectuat cu ajutorul unui microscop, care în schimb a fost pus pe carcasa ocularului a camerei. Este interesant faptul că pe acest instantaneu, puteți stabili care sare este fotografiata.

cristale de clorură de sodiu naturală, și anume așa-numita sare noastră obișnuită în limbajul chimiști, sunt foarte diferite - o formă cubică. Rock sare constând din topit într-un monolit solid cristale fine după măcinare arata sub microscop ca fragmente incorecte. În plus față de cristalele de sare în ea diverse contaminare vizibile: Cristalele de alte săruri și solide, pur și simplu străine. Pentru curățarea unei astfel de săruri se utilizează metoda de recristalizare. Sarea se dizolvă în apă fierbinte pentru a obține o soluție saturată. Când procesul se termină în partea de jos rămâne sare nedizolvat. Soluția a fost decantată din excesul de săruri și precipită particule insolubile și lăsat să se răcească. sare solubilă în apă rece este mult mai rău decât în ​​cald și majoritatea precipită. Să rămână în soluție și alte săruri. Sarea obținută prin cristalizarea și numita evaporați are o boabe cubice complet regulate.

În fotografie - sare „Extra“, care, după recristalizare, de asemenea, măcinat. Moara purtat fata a cubului, si arata ca si mingi, dar dacă te uiți atent, puteți vedea că cuburi mai mici, încă mai supraviețuiește.

Cristale sucroza, pe care le numim obiceiul de zaharuri simple, au o forma foarte interesant - două fațete dreptunghiulare late, fiecare dintre care este înconjurat de patru fațete înclinate înguste. Astfel, cristalul ca acesta este format din două trunchiuri de piramide unite prin baze. Raportul dintre grosimea și mărimea fețelor mari de cristal depinde de care zaharuri derivate din plante. cristale de zahăr din sfeclă aproape în formă de cuburi și trestie de zahăr - sunt sub formă de plăci.