sardine marinate în ulei, retete delicioase

Rețetă sardine în ulei.

noastre de vacanță recente în Tenerife a fost o bogată varietate de experiment culinar pe care nu le putem împărtăși cu tine. Astăzi este rețeta de sardine marinate.

Piața de pește din satul unde locuiam, sardine mici au fost întotdeauna din abundență. Acest pește nu va fi capabil să găsească piețele noastre Volga, dar credem că în același mod în care puteți pregăti și șprot și de capelin. Snack a lua, ea gustul sărat armonios fără egal și marinată ușor acru.

Pentru marinarea trebuie să ia peștele mic.

Cea mai grea parte a gătit sardine marinate - este să taie peștele în fileuri și alege oasele. Dar mai bine faci, mai gustoasă și mai frumos va fi aperitiv tau. Ca un suport moral pentru tăierea sardină poate oferi sfaturi spanioli - pune peștele la un moment dat in apa foarte rece sau gheață.

Acum un pic opri direct la marinata. Puteți marinati sardelele în oțet de vin, nu se diluează cu apă. În acest caz, procesul durează 20-30 de minute, dar peștele devine astfel dryish și aspru, iar gustul va fi simțit de acid în exces. În opinia noastră, este mai bine să-și petreacă mai mult timp și se marinează sardine în oțet de vin diluat în apă, cu adaos de sare. În a doua metodă este de a marineaza pestele timp de 2-3 ore, dar merita :-)

Aperitiv de sardine marinate amestecuri de bine cu pâine proaspătă. În plus, acesta va fi foarte gustos, dacă pâinea se afundă în uleiul de sardine.

Ei bine, au întotdeauna la îndemână în frigider pentru un borcan gustare caz, atunci când doriți ceva gustos, sau în caz de persoane neașteptate.

ingrediente:

  • Sardine - 1 kg;.
  • Oțet - 1.5 cesti;
  • Ulei de măsline - 1 cană;
  • Apa - 3 cesti;
  • Sare dupa gust.

Cum de a găti sardine în ulei:

Peștele meu, curat, se taie în fileuri și alege oasele. Fillet spălate din nou.

Se diluează oțet în apă rece, sare dupa gust sosul.

Puneți fileurile de pește într-un vas de sticla sau plastic, se toarnă sosul. Marinata ar trebui să acopere complet peștele. Se lasă la marinat timp de 2-3 ore. După acest timp, carnea ar trebui să fie sardine albe, atât în ​​exterior și interior.

Aruncați sosul cu sardine. Puneți straturile fileurile de pește într-un alt vas, stropind fiecare strat cu ulei de măsline. În final, se toarnă uleiul rămas. Peștii ar trebui să fie complet acoperite de ulei de măsline.

Scoateți vasul cu sardine marinate în frigider timp de 2 zile.