Sărate somon acasă - cum să murarea site-ul oficial pește roșu

Pentru decaparea la domiciliu este perfect orice pește roșu - somon, somon Chinook, somon Chum, păstrăv sau somon. Cu toate acestea, cea mai bună soluție pentru sărarea considerată somon de mare proaspete. Desigur, puteți adăuga sare și râu, dar nu am avut de a face cu ea. Deci, începe să devină la fel de delicioase somon sărat la domiciliu.

M-am oprit la un produs care ofera mall-uri moderne. Este vorba despre somonul congelat, în totalitate sau fileuri. „Vkusnuypirogek“ se obține, în ambele cazuri. Deși, dacă dieta, ar trebui să nu abuzeze de sare.

O reteta clasica

Dacă ați cumpărat un pește întreg, există două posibilități. Pickle somon întregi sau sărate fileuri și aripioare, coloanei vertebrale, coada și capul pentru a pune pe ureche. Prefer a doua opțiune.

• un somon - 3,5 kg. sărat acasă somon
• sare grunjoasă - 5 Art. linguri.
• Zahăr - Articolul 1.5. lingură.
• Ajinomoto. - 1 linguriță.
• dafin și piper.

1. Pește pentru a curăța, scoateți coada, capul, aripioarele, coloanei vertebrale.
2. Într-un castron, combinati sare și zahăr ca și pentru sărare păstrăv. Supuneți numărul de ingrediente. Dacă luați mai mult de zahăr, făină de rasfatata.
3. După finalizarea procesării de file, așezați piele pe masă în jos. Cu un cuțit de-a lungul liniei de centru, să ia o incizie adâncă. Apoi se presara fileurile Ajinomoto. Acest lucru va oferi un condiment aromă bogată.
4. Fillet unui amestec de sodiu cu zahăr responsabilitate specială și sare. Amestecul ar trebui să scadă în toate fante și fantele de pe fileurile.
5. După terminarea fileurile, se presara cu piper și aranjați pe ea frunze de dafin.
6. Pe masă se afla o pungă de plastic mare, se toarnă sare în ea, și cu partea de sus în jos fileuri șmirghel. Dacă cele două bucăți de-a doua carne de nefolosire.
7. Din pachetul, scoateți aerul, a pus într-un vas și trimite-l în frigider.
8. După un timp peștele începe să aloce suc. Deoarece se va scurge la partea de jos a pachetului, timpul său de a transforma ziua.
9. După patru zile, vasul este gata să mănânce.

Știi cel mai simplu mod de a sărare somon la domiciliu. Fat, pe care mulți din pește roșu, aerul este oxidat rapid. Din acest motiv, să păstreze sărarea în ulei de floarea-soarelui și cumpăra pește roșu la magazinele certificate. În caz contrar, pește sărat pot fi periculoase pentru sănătate, deoarece parazitii pot fi prezente în ea.

Retete de sărare file de somon și bryushek

Este greu de imaginat o masă festivă, fără pește sare. Acesta servește ca o gustare independent sau utilizate pentru a pregăti salate de Anul Nou și sandwich-uri. Magazinele sunt vândute somon sărat. Cu toate acestea, în produsul de achiziție nu conține conservanți. De aceea, oamenii care au grija de sanatate, somon sărat acasă.

Asigurați-vă de pește sărat la domiciliu este ușor, rețete foarte simple. Dacă nu adăugați sare la pește, încercați. Și pentru a ajuta în această poveste mea, pe care o voi împărtăși două rețete. Primul spune cum să murarea fileuri, iar al doilea - abdomen.

Cum se murarea fileuri?

• Somon - 500 g
• Sare -. 1 linguriță.
• zahăr - 1 vârf de cuțit.

1. Peștele este curățat de piele, a pus într-un castron adânc și se adaugă sare și zahăr. Ia-fel de mâncare sărat. Prin urmare, este posibil să se includă în dieta dieta.
2. Fileul de bun freca zahărul și sarea. După aceea, vasele acoperă și trimite în frigider.
3. Este nevoie de cel puțin 8 ore pentru sărarea felii. În cazul fileuri întregi - aproximativ o zi.

somon sărat este perfect pentru prepararea aperitive, salate, sushi și chiar clătite. Pentru a mânca, suficient pentru a pune o bucată de pâine pe fileurile. Obținem o foarte gustoase.

Ca burțile de sare?

Dacă doriți să gust delicatețea de pește, somon sare sau Burtă de somon. Costul produsului este mult mai mic decât fileul, iar gustul este practic identic.

• Burtă de somon.
• zahar - 1 lingura. lingură.
• sare - 2 linguri. lingură.
• suc de lămâie.
• marar, piper.
• coniac.

1. In primul rand prepara un amestec de ceruri. Luați două linguri de sare, o lingurita de zahar si un pic de piper. Toate se amestecă.
2. Pe folie de plastic Put mărar tocat, și pe partea de sus a abdomenului. Semifabricatul este un grăunte bun cu amestec preparat și să stropească cu suc de lămâie.
3. Bellies înveliți în folie și se lasă la temperatura camerei timp de două ore.
4. Când burțile timp de imersie coniac și trimite în frigider timp de 24 de ore.
5. O abdomenele zi lubrifia amestecul de suc de lămâie și ulei vegetal.
6. Asta e tot. Am servi bellies sărate pe masă în formă de sandwich, adăugând castravete proaspăt. Un tratament minunat.

Modalități de sarare set de somon. Cu toate acestea, eu cred că aceste două rețete foarte rapide, gustoase și ușor.

Se condimentează cu felii de somon sare

Oamenii care au fost suficient de norocos pentru a gusta gustul de somon sărat, sunt interesați de tehnologia de preparare. O să-ți spun rețeta sărare. Sper să vă placă. În plus, se pare grozav pe masa de Anul Nou.

Orice pește roșu sărat în moduri diferite, și fiecare în propriul său bine. Unele fileuri sărate complet, în timp ce altele nu se poate aștepta să gust de pește delicios, felii sărate. Sunt înclinat spre acesta din urmă.

• file de somon - 0,5 kg.
• Sare - 1 st. lingură.
• Zahăr - Articolul 0.5. lingură.

1. Scoateți pielea, se scot semințele și se taie în felii de pește. Zahărul se amestecă cu sarea.
2. Micile bucăți de formă zăcea după stropească amestecului rezultat.
3. Împărtășiți al doilea strat și amestecul din nou a stropit. Procedura se repetă până la sfârșitul peștelui.
4. Din stânga formă capac de acoperire și se lasă la temperatura camerei. Felii prosolyatsya complet în aproximativ 2 ore. După acest timp, se simt liber să se bucure de somon sărat.

Pentru a pregăti un somon gourmet reală, ea nu are nevoie de mai mult de 3 ore. Încercați să pescuiască marinate. Sunt sigur că vei iubi.

Cum să murarea somon sushi

Sushi - fel de mâncare japoneză, care este folosit pentru orez, condimente și fructe de mare acetic, inclusiv somon și sărat de gătit.

In trecut, gusta feluri de mâncare ar putea fi doar într-o instituție, în cazul în care a implicat gătit adevarati maestri ai. Astăzi se pregătească sushi și cu ușurință la domiciliu.

Deoarece sărat pește roșu de plăcere ieftină, ia în considerare rețeta perfectă pentru sărare somon sushi. Deci, salvați un decent și ușor de a crea propria capodoperă de preparate din bucătăria japoneză.

• file de somon - 400 g
• Lemon - 1 buc.
• sare grunjoasă - 1 lingura. lingură.
• ardei roșu - 0,5 linguriță ..

1. Se clătește și file de tăiat în bucăți mijlocii. Felii grătar piper și sare. Vă recomandăm să amestecați ingredientele, și apoi utilizați un amestec.
2. Pe masă așezați alimentele în mai multe straturi de folie. Pe folia de a pune piesele, astfel încât să nu se atingă între ele.
3. Se acoperă cu câteva puncte de lamaie si se presara totul cu suc de lămâie. înfășurați cu grijă.
4. Peștii învelite în folie și se păstrează la temperatura camerei, timp de 60 minute. După această mișcare în frigider timp de două până la trei ore. Dacă nu folosești toate piesele de file, asigurați-vă că pentru a le pune în congelator.
5. Se scoate din frigider și sărate începe pregătirea sushi.

Datorită rețeta nu trebuie să de fiecare dată când doriți să se bucure de gustul de bucătăria japoneză, pentru a aduna și pentru a merge la un restaurant japonez. Vei fi capabil să facă totul la domiciliu.

ulei de somon delicios Solim

Voi impartasi o reteta minunata cu care am sare de somon. Este perfect pentru somon sockeye decapare, păstrăv arctic, păstrăv, somon și somonul. Metoda este simplă, rapidă și oferă rezultate gustoase.

De la rețete învăța cum să murarea ulei de somon nu este numai rapid, dar, de asemenea, delicioase. În plus, aceasta nu are nevoie de ingrediente complicate.

• Somon - 700 g
• ulei vegetal - 100 ml.
• zahăr -. 1 linguriță.
• sare - 2 linguri. lingură.
• dafin și piper.

1. Se decongelează peștele în frigider. Aceasta va dura aproximativ 4 ore.
2. Se separă fileul și se taie în bucăți. piese de dimensiuni sunt determinate de preferințele dumneavoastră.
3. Acum trebuie să ne pregătim saramura. Farfuria medie se toarnă ulei vegetal, se adaugă un dafin, zahar si sare, un pic de piper.
4. Prelucrate se toarnă în filet saramură și se amestecă bine.
5. Pește în saramură mutat la bancă și trimite în frigider timp de zece ore. În acest timp, prosolitsya somon bine.

somon sărat, fierte în acest fel, va fi o gustare minunata. În plus, acesta este stocat în frigider timp de aproximativ o săptămână. Deci, ce poate o lungă perioadă de timp pentru a te sandwich-uri și salate gustoase de familie.

Rețetă sărate somon în saramură

Somon - un pește alimentar valoros. carne Tender nu lasă pe nimeni indiferent, ea de obicei se găti, se coace, se prăjește, se adaugă sare, chiar și în saramură.

Vand somon sărat poate fi în orice supermarket, ce să vorbim de magazine specializate de pește. Cu toate acestea, eu prefer să gătesc demarorul perfectă acasă, nu de încredere producători.

Sărarea nu are nevoie de o mulțime de timp. Am face sarcina de gătit chiar și pentru bucătar novice. Rezultatul este pur și simplu superb. Într-o zi am adus masa pe corporative de Anul Nou. Toți colegii erau nebuni.

1. Prima etapă de preparare cuprinde un somon întrerupător. Pește proaspăt congelat dezghețe treptat pe raftul de jos a frigiderului, timp de 2-3 ore. Dezgheþaþi în cuptorul cu microunde sau de apă nu este necesară.
2. somon de spălat ia pentru abatorizarea. Taiati coada și capul, îndepărtați aripioarele și viscerelor.
3. Se taie de-a lungul coloanei vertebrale în două părți, se separă coloana vertebrală și coaste. Rezultatul este o două fileuri. Noi le punem deoparte și a comuta la prepararea amestecului de sare de acoperire.
4. Intr-o tigaie se toarna o jumatate de litru de apă, se adaugă sare și zahăr și se fierbe. După aceea, lichidul se răcește și se adaugă oțet.
5. Peștele este pus într-o oală de apă sărată și apăsați ușor opresiune. După 4 ore, pentru a iesi din feluri de mâncare și un pic uscat.
6. Pește sărat tăiat în bucăți, le-a pus într-o cratiță curată, se presara cu ulei și trimite-l în frigider peste noapte. În acest timp, file cu ulei și devin fragede.
7. În dimineața din frigider și să mănânce Yummy.

somon Fierte în saramură, a pus într-o salata sau de a face un sandwich. În orice caz, veți obține o foarte gustoase.

sfaturi utile

Aproape toate somon prezentate în magazine, nu a crescut în mare, ca într-o fermă convențională. Alegerea de pește de la magazin, să acorde o atenție la textura, mirosul și culoarea. Fiecare dintre acești factori ar trebui să fie plăcut, nu-i resping.

Dacă cumpărați un produs care a zăcut mult timp pe tejghea, pentru a conta pe bunul gust nu trebuie să. Potrivit experților, cele mai recente produse efectiv disponibile numai în magazinul de pește.

Mesele preparate pe baza de somon, foarte gustoase. Cu toate acestea, ele nu sunt recomandate pentru a utiliza pentru persoanele care suferă de boli vasculare, rinichi si inima. Și aceasta în ciuda faptului că, în pește roșu conține multe elemente utile, calciu și fosfor. În cazul în care sănătatea este bine, nu ezitați să vă răsfățați delicatețe sărat.

somon Sărate - un aperitiv mare, care, în cele mai multe cazuri, servește ca o tăiere. Acceptate pentru sărare cu sare, zahăr și piper. Unii bucătari restante se adaugă coriandru, mărar și alte plante aromatice.

Anumite restricții privind ingredientele pentru decaparea nu sunt somonul. Principalul lucru este că acestea sunt bine combinate și nu strica gustul. Distrează-te în bucătărie!

Evaluează acest articol: (voturi - 9. Evaluare: 4.56 out of 5)
Se încarcă.