Sărare pește roșu la domiciliu - prima țară
Cum se murarea pește roșu acasă? Nimic complicat. Un pic de răbdare și respect de proporții și pește sărat de casă se dovedesc foarte gustoase, proaspete și mai presus de toate de casă.
Familia de somon - un păstrăv și somon, CHUM și Coho, Sockeye, Sim, somon, păstrăv. Fiecare tip are o aroma deosebita. Să facem un exemplu de sărare pe char. Pentru a adăuga sare char nevoie doar de 1-2 zile. Deși puteți mânca pește a doua zi, dar să săra câteva zile pentru a neutraliza orice dăunători.
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de ingrediente:
- pește roșu (de la familia somon) - 1 kg;
- G - 3 linguri;.
- zahar - 2 linguri;.
- piper - 5-7 buc. (Opțional)
Gătit rețetă „Sărare pește roșu la domiciliu“
Gătit pește. Mea, dar având în vedere că somonul „nu le place“ pentru a le spală cu atenție, astfel încât să se clătește ușor cu apă și o cârpă uscată. Curățați de pe cântar, taie coada, aripioare, branhiile sunt tăiate. Puteți lăsa capul sau tăiate și folosite pentru supă. Spală din nou cu carcasa. Cu un cuțit ascuțit taie peștele de-a lungul crestei și a obține două. nu ar trebui să fie eliminate din piele de carne.
Gătit amestec de sare de acoperire: Într-un recipient separat se amestecă bine sarea și zahărul.
Fileul de pește roșu, în acest caz, nu este un pește mare - păstrăv, frecati amestecul de sare de acoperire. Pune într-o găleată și se acoperă cu un capac, se lasă timp de o zi în frigider.
În cazul în care peștele este mai mare (somon, păstrăv, somon), puteți face incizii mici de-a lungul crestei, în cazul în care se va sarea, apoi reprezintă o piesă de lucru timp de 4-5 ore la temperatura camerei și apoi puse în frigider (perioada de așteptare pentru peștii mari este ușor crescut). Și nu uita tot timpul pentru a porni pește!
pește roșu gata sărat!
Trebuie doar să-și scoată pielea de pește. Se taie cu atenție în felii subțiri. Se decoreaza cu verdeață, lămâie și servi pește uimitor de delicios roșu.
achiziții de succes și Appetit bon!
(Vizitat 285 ori, 3 vizite azi)