sângerete

Sunt eu din nou. Toate bune de sănătate și o mare masă! Vinnipuha poveste despre purcel și am descris în „amestecătură.“ Deci, ceea ce a fost peste tot, Vinnie doar înjunghiat purcel. Taie cum ar trebui să fie, krovushku turnat într-un vas, eviscerate, se spală intestinele, carnea pe componentele dezasamblate. Jambon acolo, gât și așa mai departe. Dar primul lucru pe care el a decis să facă este budinca negru.

Deci, ceea ce avem nevoie:

- de sânge în sine, au un bun porc litri 3;

- lapte, de preferință rustic, 0,5 litri;

- hrisca, 400 de grame;

- grăsime sau grăsime viscerală, „untură“, nume diferit de la 0,5 kg. la kg. cum vă place;

- piper negru măcinat, 100 de grame care iubesc spiritual - experiment;

- colon 10 metri Th;

- usturoi, un cuplu de capete;

Lapte și sare au fost adăugate înapoi în sat, în funcție de fotografii disponibile, și totul este în loc, alb în pachet - este grasime viscerala sau „untură“, dar poate fi înlocuită și grăsime obișnuită. Începe să se angajeze în intestine, procesul de spălare în sine, nu se va răspândi, nu vedere foarte apetisant. Pachetul este deja spălat, dar nu bronzat. Am vopsea procesul de fabricație. Este destul de simplu. Ia intestin, taie ca avem nevoie, am rupt-o 50-60 de centimetri. Gut-chinuitoare. Punem pe o placă de tăiere este presat pe partea din spate a lamei se extinde și intestin între cuțit și placa.

Ei bine, care are posibilitatea de a se îmbrăca, ce noroc, eu nu sunt norocos: ((, a avut el însuși, mânere Dar cel mai important proces, rezultatul corect este încă să fie o pereche de semifabricate cu siguranță am stricat, atunci procesul începe.! pentru a ridica moralul, și acele spații unde le-am rupt, pur și simplu, se taie în bucăți mai mici și folosite pentru „casa“ de cârnați, dar mai mult pe altă dată. din propria mea experiență am realizat rochia nu trebuie să cuțit de fier și lemn, bine, de ex Poti fura copii riglă din lemn sau ceva de genul asta. își face zag nostru otovki la o grosime de bine ca astfel de grosimi de până prezervativ :).

№2 de produs, care amintesc :)

In timp ce ne-am angajat în masochismul, a pus pentru a găti hrișcă. Gatiti pana cand se inmoaie.

Gatiti hrișcă. Până la licitație.

În timp ce am fost angajat în masochismul, și fierte hrișcă, soția curățat și tăiat usturoi, puteți, desigur, și prin zdrobitorul, dar nu-mi place tocat delicios. O privire, aceasta pentru că am arătat o pereche de canini, care a zâmbit :)

Vampire? Ei bine. Să vedem mai mult de cineva care bea sângele!

A fost rândul de slănină, tăiate după cum doresc, dar cele mai mici, cum ar fi acest lucru.

„Untură“, seu. Pe măsură ce doriți și apel.

Totul este pregătit, vom începe procesul de luare umplutura pentru cârnați noastre. Îți amintești? proces important! Arunca într-un bacon ceaun cu pereți groși tocat și pus la friptură. Vyzharivaem nu să se usuce jumări, și mediocră la ușor rumenit.

Toate grăsime prăjite, de a începe procesul de amestecare a ingredientelor. About cum. Ceea ce știu este cuvântul. Nu că ar spune „amesteca hrișcă cu bacon, piper negru și sare.“ Deci nu, ingredientele! Hai, nu este punctul de aici este faptul că negru - un ardei, apoi ca alb - sare.

Tot ce se amestecă bine și se adaugă chesnochok noastre. Soția toate tăiat aceeași. Și apoi i-am spus că avem un motto, „care nu lucrează - mâncarea“ nu este o plimbare. Ea a lucrat.

Ambrosia. Un miros este în valoare.

Și acum vine etapa crucială, atunci vom adăuga sânge amestecat și ouă, ouăle sunt necesare pentru ceea ce ar fi în umplutura pentru cârnați nu se încadrează în afară atunci când am mânca. Scrierea și drool picură de pe tastatura :).

Aici „ea“. Am plâns un pic, amintindu-Piglet. ) Dar foamea nu este mătușa mea.

Încă ori se amestecă bine, pentru curaj aruncat cincizeci de grame ... și să înceapă. eboșe finite fir grosier care leagă. Ei bine, eu nu știu cum accentul este aici, și într-un cuvânt să aibă. Ia-o pâlnie de adecvat, bine, sau chiar un fel de dispozitiv și de a începe să umple intestinele noastre.

cârnați proces umplutura.

În nici un caz, nu folosiți dispozitivul, care vine cu o mașină de tocat carne, iar polizorul în sine prea. Nu, dacă ești, desigur, pe care doriți să vedeți cum eliminat SUA militanții, ca să spunem așa, în forma sa naturală - pentru numele lui Dumnezeu. Întreaga bucătărie este în sânge, deși totul. Adică, pereți, tavan, podea, și tot ce este în bucătărie :). Am încercat. Nu mai. Nu pentru nimic nu se spune că oamenii deștepți să învețe din greșelile altora :). Am învățat de la meu :( Asta, despre, noi trebuie să avem.

Și cine sunt eu atunci?

Bine, am umplut cârnați, da, de altfel, aproape am uitat, cârnați umplutura nu este la sfârșitul anului și se lasă aproximativ 5% din lungimea colonului, spațiul gol, este pentru ca ar fi la cârnați de gătit nu este rupt. apoi mi-am dat seama de greșeala lui. Și tu - să învețe de la alții :) Asta e ceea ce avem ca rezultat.

Aici sunt toate la fel numai acest timp, în formă fiert. Aici și am văzut rezultatul greșelilor mele când. Dar acum sunt de două ori mai inteligent!

Oshibochka afară. Dar încă mai gustoase.

Răsti doar doi cârnați. Acum, cel mai important lucru. Dacă ați făcut o mulțime, este posibil să se lubrifia în mod corespunzător cârnații cu ulei, înveliți în pergament și a pus în congelator sau în frigider, păstrat la frigider până la 5 zile. Nu am primit. Punerea a fost nimic :) Acum avem punctul culminant vine. Fry cârnați. Tigaia nu acorde o atenție - aceasta este un vechi fier turnat, pan-meritata, nimic pe ea nu se lipi. Și preferatul meu, teflon și așa mai departe. D. Nu digera.

Totul! Totul este pregătit. „Acești indieni“ a luat deja o tamburină și dans în spatele lui ondularea furculițe și cuțite. Tremurând, cârnați de mână nerăbdător pus pe farfurii, un fel de mâncare! Nu înainte. Rite începe. Am pus un cârnat pe o farfurie, se toarnă și să continuați. Cuvintele nu mai sunt. Unii salivarea.

Acolo a fost scris, „o mulțime de vodca“ în rețetă - acum înțeleg de ce? Sumar - caltaboși mai mult nu cumpăr în magazin, pentru, încercați acest lucru, un alt în gât nu se urca :)

Am un prieten, de asemenea, ceea ce face cârnați de sânge. După ce mi-a dat să-l încercați. Nu-mi plac astfel de lucruri, dar din cârnați lui a fost în extaz. El a încercat să facă rețeta în sine, dar, din păcate, nu a funcționat foarte mult. Ce se întâmplă dacă nu pot găti, sau pur și simplu nu au avut suficient perseverenta. Pot să spun un singur lucru, că, dacă cineva a deschis un magazin de vânzare acasă krovyanki bun, mi-ar plăcea să devină un vizitator regulat pentru această unitate.

Inceputul a fost un pic mai însetat de sânge, chiar jarred, și Guiț a fost incredibil de rău, dar nimic nu ușurat atunci când am dat seama ce problema este. caltaboș în treat nostru preferat de familie, mai ales pentru că acest fel de mâncare este de a găti doar apanajul papei. Singurul plus, suntem adăugarea de hrisca in loc de orez.

Am un coleg de la locul de muncă, este de Kalmikia (acest Southern Federal District), numele ei este Bayrta (la articolele calmucă inseamna - bucurie). Deci, mi-a spus despre una dintre vasului național, care include budinca neagra. In general, pentru a prepara un fel de mâncare de oaie sau de vita măruntaie (inimă, plămâni, diverse ulcere, ficat), precum și din cârnați de sânge. Nu a fost chiar atât de bine compoziția produsului versat a fost, desigur, a lovit în această privință, cu toate acestea, este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare calmucă. Deci, acum sunt foarte clar procesul de gătit un cârnat vizionat și vreau să spun că este, în opinia noastră, un fel de mâncare ambiguă și nu chiar atât de ușor să se pregătească, cel puțin pentru mine.