Ce vitamine sunt - Enciclopedia pentru copii (prima ediție)

Copiii născuți și care trăiesc în nord sau în sud sufocant, nevoie de mai multe vitamine decât copiii care trăiesc într-un climat temperat.

Știința nu se oprește aici. Oamenii de știință au continuat să experimenteze și vitaminology îmbogățit cu noi date. vitaminology sovietică a constatat că vitaminele sunt esențiale nu numai pentru prevenirea și tratamentul beriberi, dar, de asemenea, pentru o mai bună absorbție a nutrienților de către organism pentru creșterea și repararea celulelor și a țesuturilor.

Studiile au aratat ca vitaminele sunt deosebit de importante pentru sănătatea copiilor. luând în mod regulat vitamine cu alimente, copiii se dezvolta bine fizic și mental, să învețe mai bine, mai puțin obosit, mai dispuși să se angajeze în sport, mai calmi și dormi mai bine de odihnă.

Atunci când alimentat, care conține o cantitate suficientă de vitamine, copiii cu vârste mai boli infecțioase: bolnavi de gripă, angină pectorală, pojar, scarlatină, difterie, și așa mai departe.

Vaccinări împotriva diferitelor boli actioneaza mai eficient pe acei copii care primesc în mod constant suficient de vitamine. Cum ar putea acestea asigura organismului substantele nutritive necesare?

Cele mai multe dintre vitamine găsite în produsele alimentare, dar în cantități diferite, în funcție de perioada anului, varietatea produselor și perioada de stocare a acestora. De aceea, uneori este necesar să se consolideze introducerea de vitamine în organism. In astfel de cazuri vin în ajutorul preparatelor de vitamine ca mijloace artificiale, chimice. Oamenii de știință studiază efectul absenței în dieta anumitor vitamine din organism, stabilit efectul de vitamine pe o varietate de boli, nevoia copiilor de studiu pentru vitamine, în funcție de vârsta lor, caracteristicile climatice în care trăiesc.

Știința a constatat că copiii care trăiesc în nord sau sud, aveți nevoie de mai multe vitamine decât copiii climaterică. Acest lucru se explică prin faptul că copiii din sud bea o mulțime de apă și vitamine pierd în sudoare, și copiii care trăiesc în frig și iarna lungă de nord, nu este suficient de soare, și sub influența climatului rece au crescut nevoia organismului de vitamine.

400 kg de ficat de balenă conțin aceeași cantitate de vitamine ca 5 Mill. T 10 oua sau unt.

Cine a deschis până la 30 de vitamine. Cel mai adesea, acestea sunt desemnate prin litere majuscule ale alfabetului. Cum ar fi vitaminele A (a), Br (Be one), B2 (două BAA), PP (ne-ne), C (TSE) și D (de), - cel mai important pentru om. Necesare pentru organism si toate celelalte vitamine: vitamina B6 (șase BAA), acid folic, vitamina B12 (doisprezece BAA), E (f), F (ne), R (ka) și altele.

Vitamina A se gaseste in unt, produse lactate și ouă. Cele mai multe dintre vitamina A în grăsime hepatică (ulei de pește așa-numitele) niște pește marin (cod, biban de mare, etc.) și animale marine (balene, foci, etc). 400 balenă kg de ficat contine mai multa vitamina A ca unt 10 T sau 5 Mill. Ouă. Este bogat in vitamina A de mamifere de ficat (vaci, taur, porc).

Omul devine vitamina A nu se gaseste numai in produsele de origine animală, dar, de asemenea, sub forma unei substanțe conținute în legume și verdeață. Odată ajuns în corpul uman sau animal, substanța este transformată în vitamina A (provitamina A). Acesta a fost găsit pentru prima dată în morcovi, care în latină se numește „carotenoide“. Prin urmare, a fost numit „carotenului“.

1. Șobolanii care au primit vitamina A: 1a - ochi normali.
2. Rat nu a primit vitamina A: 2a - edem palpebral, ulcerații corneene.

Mai ales o mulțime de caroten din morcovi rosii, ceapa verde, spanac, tomate roșii, salată verde, mazăre verde.

Cele mai multe dintre fructele sunt bogate in caise caroten proaspete si uscate, mandarine, portocale, piersici, si boabe de la - crusin si Rowan. Artificial vitamina A si caroten produse în fabrici și vândute în farmacii.

Vitamina A este esentiala pentru vederea normala. Dacă o persoană nu primește vitamina A, aceasta se reduce acuitatea vizuală în amurg, și el nu a văzut în lumină slabă, foarte mult ca de pui in seara asta. Deoarece boala este numita „orbire de noapte“.

Vitamina B1 este conținută în cantități mari în cereale și produsele sale de prelucrare, în special pâinea făcută din făină de grâu, făină, pâine din făină de clasa a doua și secară. O pâine albă din făină aproape nu conține vitamina B1. Destul de o mulțime de vitamina B1 în hrișcă și fulgi de ovăz. Grișul și orezul nu-l conțin. Ele sunt bogate în leguminoase: mazăre, soia, fasole, linte. Multe vitamina B1 în ficat brutar și drojdie de bere, în ficat, rinichi, și carne de porc și carne de porc mai bogat decât altele din aceasta vitamina.

Vitamina B1 este destul de stabil. Atunci când gătit pâine alimente și coacere este pierdut, doar o mică parte din ea. În absența dietetice vitamina B1 oameni se îmbolnăvesc de beriberi.

Vitamina B2 ne dau carne și produse lactate și ouă. O mulțime de vitamina B2 în drojdia de bere și bere. Mult mai sărace decât să le produse și legume cereale.

În timpul verii și toamna, atunci când folosim o mulțime de legume proaspete, fructe și fructe de pădure, corpul nostru este complet saturat cu vitamina C. În timpul iernii și primăvara la ajutorul de preparate cu vitamine comercial produse de vitamina C.

Ca si vitamina A, vitamina B2 este importanta pentru viziune. Dar este rolul deosebit de mare în creșterea organismului și vindecarea rănilor și ulcerelor.

Dacă guinea șobolani albi nu li se acordă vitamina B2. Se opresc în creștere, acestea Ruffles care se încadrează lână și ulcere sunt formate pe corp.

Vitamina PP - protivopellagricheskimi - conținut în cantități semnificative în carne, ficat, rinichi, bovine, precum și la grâu și hrișcă. Dacă o persoană nu este suficient de achiziție doză de pelagră vitamina PP el cade bolnav, provocând leziuni severe la nivelul sistemului nervos, colon, apariția de primăvară de pete roșii pe față, gât, brațe și picioare. In 1937, sa constatat că vitamina PP - este niacin, care este produs de asemenea, la plante.

După cum se cunoaște, în absența dietetice vitamina C, o persoană devine bolnav cu scorbut. Vitamina C protejează împotriva scorbut, găsit în multe alimente vegetale :. Cartofi, varza, rutabaga, conopida, ceapa verde, hrean, rosii, ridichi, salata verde, etc. Acolo el și căpșuni, căpșuni, zmeură, agrișe de cenușă, de munte, cătină și mur pitic. Berry este deosebit de bogat în ele coacaze negre; cranberries ca săraci vitamina C.

Lamaile sunt bogate in vitamina C, portocale, mandarine, unele soiuri de mere (Antonovka și Titovka), dar, de asemenea, conține un număr mare este rodul roșu măceșe.

Acidul ascorbic este produs în cantități mari în fabricile noastre. Vitamina C este foarte ușor de rupt sub influența aerului și a metalelor ușoare (cupru și fier). Trebuie avut în vedere atunci când gătiți legume și fructe.

Aceste fructe si legume contin vitamina P.

Vitamina D se gaseste doar la animale. În plante este o substanță care intră în vitamina D după iluminare cu raze ultraviolete. Astfel obtinut vitamina D in plante. La om, vitamina D este format de lumina soarelui sau piele artificială, „munte soare“ (lampă de cuarț).

Mâncarea de vitamina D nu este de ajuns. Cea mai mare parte este conținută în grăsimea de ficat, carne și icrelor unor pești. Cea mai bogata sursa de ea - este fortificată ulei de pește medical. O anumită cantitate de aceasta vitamina gaseste in ficat de bovine și porcine, și în unt gălbenușul de ou.

Vitamina D ajuta saruri de tei de arestare si fosfor in organism si depunerea lor in oase. Lipsa de vitamina D în alimente sau în absența unui os copil var pierde soare, dedurizată - și rahitism bolnav.

Vitamina B6 este larg distribuit în produsele vegetale și animale, drojdie, grau, ficat, pește, carne de vită, legume. Produsele lactate, legume si fructe contin ea un pic.

Cu o lipsa de vitamina B6 experimentale șobolani albi boli deficit de B6 bolnavi - așa-numita pelagra de șobolan. Ei au labe roșii și umflate, botul și vârful cozii, coarsens incretite lână.

Copiii cu un deficit de vitamina B6 in dieta sunt predispuse la boli ale pielii erupții cutanate plâns - eczeme.

hrișcă Foarte util și fulgi de ovăz. Hrișcă și ovăz sunt bogate in vitamina C.

Acidul folic devine numele său de la cuvântul latin „Folium“, ceea ce înseamnă că în lista de limba rusă, deoarece a fost prima dată izolată din frunze de spanac. Acidul folic se gaseste in drojdie, ficat, frunze verzi de plante. În absența acesteia în regimul alimentar al copiilor poate dezvolta o „anemie nutritionala.“ Speciale Această boală este exprimată în încălcarea formarea corespunzătoare a celulelor roșii din sânge în măduva osoasă.

Vitamina B12 a fost izolat pentru prima dată, ca o substanță roșie din ficat bovin. Acest material este un efect foarte bun in anemie maligne, mult mai puternice (aproximativ 1000 de ori) decât acidul folic. Continute-l în ficat, în cantități foarte mici. Astfel, de la 4 ficat T a fost izolat numai 1 g din această substanță. În cantități mari, este conținut în rinichi de bovine, precum și lapte, brânză, ouă și alte produse. Aceasta vitamina, precum și acid folic, este necesară pentru hematopoieza corespunzătoare.

O importanță deosebită de vitamina B12 - în impactul acesteia asupra creșterii și dezvoltării fizice a copiilor. Acesta funcționează bine sub copii de hrănire reduse.

În 1936, dintr-un ardei iute (boia de ardei) și lămâie substanță care crește puterea de cele mai subțiri vase de sânge (capilare) alocate. A fost numit vitamina P (de la cuvântul „paprika“). După aceea de portocale, frunze de hrișcă și ceai verde frunze alte substanțe au fost izolate, și care acționează asupra organismului. Acestea au fost folosite cu succes în bolile asociate cu rezistența la afectarea vaselor de sânge fine care duc la sângerare. Vitamina P este strâns legată de vitamina C: ajută cel mai mult din corpul de vitamina C.

Efectul asupra Blood are mai multa vitamina K. a primit numele de la cuvântul „coagulare“, ceea ce înseamnă că coagularea sângelui. Continute-l în frunzele verzi de varză, urzici, grâu, salată și alte plante.

Pentru concentrate unele vitamine necesită echipamente sofisticate.

Dacă vitamina K nu este prezentă în produsele alimentare sau slab absorbite de către organism, atunci copiii, în special copiii, o lipsă de în corpul unei substanțe speciale necesare pentru coagularea sângelui, poate începe sângerare.

Toate vitaminele, menționate aici, sunt produse în fabricile noastre.