Sănătate „abonament“ cu privire la modul de a face alimentația corectă

În urmă cu doi sau trei ani în serviciul Boom România „Produse alimentare pe bază de abonament.“ A venit primele proiecte la scară largă „Partidul alimentar“, „Casa de gusturi», Elementaree (investiție totală de mai mult de 1 milion $), «Shefmarket» (6,3 milioane $ de investiții). Ideea este simplă - o persoană care refuză să gătit și de a vizita restaurante și mănâncă ceea ce a adus curieri.

„Piața este“ produse alimentare pe bază de abonament“, se pare că în creștere pe ea erau mari jucători, magazine unice, care lucrează la o audiență de masă, dar perspectivele sunt și la noi proiecte de nișă, în cazul în care acestea pot face o oferta personalizata si va functiona in segmentul premium. preț competitiv cu liderii de piață este puțin probabil să reușească“, - a spus Olga Zinoviev.

Cea mai evidentă nișă - Livrarea de produse alimentare pentru oameni care sunt serios preocupați de sănătatea lor. „Piața produselor alimentare de sănătate este în creștere chiar și într-o criză. Mai mult de jumătate din aplicații la acceleratorul nostru de afaceri - de la proiecte legate de o dieta sanatoasa“, - spune Ivan Sidorok, fondatorul centrului de start-up culinare Mabius, co-proprietar al plantelor uleiuri și grăsimi Nizhegorodsky. El crede că piața de livrare on-line de alimente sănătoase va crește timp de mai mulți ani.

Cum de a dezvolta proiecte care aduc hrana pentru fanii de un stil de viață sănătos?

Doar produse alimentare: burlacii de afaceri

Robotică inginer Nikita Kasatov, mecatronică inginer Sergei Korolev, și un specialist în cuantic și nelinear optica Jaroslav Kachanov a decis să chip pe bucătar, atunci când au dat seama că nu pot rezolva problema de nutriție adecvată. Toate cele trei sportive au jucat Serghei jucat polo pe apă, Nikita a jucat pentru echipa națională a România în navigație, și Jaroslav face CrossFit.

Pentru a combina munca, sportul și gătiți părea de nesuportat, iar familiile tinerilor care nu au fost încă dobândite. „Aproape în fiecare noapte a trebuit să merg la magazin, apoi gatiti hrișcă, gatiti carnea, totul pune pe containerele. Este nevoie de o jumătate de viață! „- Serghei împărțit, apoi lucrează în IT-companie“ Platforma“.

În căutarea unei soluții simplu la întrebarea de prieteni nutriție adecvată a început să testeze o varietate de livrare a serviciilor de alimentare finite. „Am încercat doar despre tot. Unii au adus niște supă cu creveți, mango Souffle - toate acestea nu le înțelegem destul. Și meniul a fost în valoare de aproximativ 3,500. Frecați. pe zi, care este luna pentru produsele alimentare au lăsat mai mult de 100 de mii de ruble“, - .. spune Sergey Korolev. Ca urmare, au reușit să găsească două servicii, cu o etichetă de preț adecvat - o medie de 1,5 mii de ruble .. pentru meniul de zi cu zi. Punctul slab a fost de transport maritim. „Sportivii, orientat spre rezultate, este important să mănânce la regimul, fără a sari peste mese. În cazul în care serviciul de curierat pentru livrarea de nutriție cu întârziere timp de două ore, cu privire la orice mod poate fi un discurs „-! Revoltat Korolev.

Prieteni a decis să angajeze un bucătar care va pregăti mâncarea potrivit pentru ei. Mi-a plăcut ideea, și alți cunoscuți - gătești serviciu care este pregătit la domiciliu pentru 10-12 persoane, costa 40 de mii de ruble .. pe lună, și aproximativ 50 de mii. freca. este cheltuit pe furnizarea de servicii, produse de curierat cumpărate în magazine.

Fondatorii Just Alimentare Nikita Kasatov (stânga), Jaroslav Kachanov (centru) și Sergei Korolev (Foto: Vladislav Shatilo / RBC)

„Treptat, dorind să mănânce din dreapta este în creștere. În WhatsApp de chat adăuga mai mulți prieteni, care au fost rugați să le dea o masă sănătoasă. A devenit clar - este timpul pentru a face un site pentru a lua comenzi“, - a spus Korolev. Primele investiții sa ridicat la doar 120 de mii. Frecați. 50 mii. Frecați. din care sunt cheltuite pentru dezvoltarea primei opțiuni de meniu, restul - pe ambalaj. Am găsit furnizor de Internet ekoposudy și a achiziționat ambalaj din carton, cu un capac de plastic. „Logo-ul am introdus imediat în Keynote în 3 minute, un simplu site realizat programator familiar liber“ - Regele amintește. În acest caz, clientul face o plată în avans, ingredientele și ambalajele achiziționate deja pe banii lor.

Cel mai dificil, în conformitate cu fondatorii proiectului, a fost de a găsi angajați. Ea a trebuit să se ia comenzi și să coordoneze activitatea de curieri. „Schimbarea de aproximativ patru bucătari, trei administratori. Cautat pe cunoscuții recomandări în restaurantul get-împreună“, - a spus Korolev. Acum doar mâncare oferă șase programe alimentare: pentru o greutate set pentru combaterea obezității și pentru cei care doresc să se mențină în formă. Pe site-ul puteți calcula caloriile.

actualizări meniu discută întreaga echipă. „Introducerea noului sos poate crește într-o întreagă discuție, unul va sta pentru gustul, celălalt - aportul de energie - recunoaște Serghei. - În general, aceste alimente necesită unele Noțiuni de bază utilizate pentru a, atitudine filosofică, este nu gourmet ". În ciuda faptului că Kasatov și profesioniști prelate să continue să lucreze, problemele-cheie ale fondatorilor decid împreună.

Cifra de afaceri a companiei este acum în ordinea de 2,2 milioane de ruble. pe lună. Principalele costuri - 200 de mii de ruble .. salariul de bucătari și aproximativ aceeași sumă pentru salariul doi administratori și manageri. 100 mii. Frecați. Se merge la bucatarie de inchiriat 200 de metri pătrați. m. Aproximativ 500 de mii. freca. în valoare de cumpărare ingrediente la 250 mii. freca. costurile de ambalare și aceeași sumă - servicii de curierat. Profitul net - circa 200 de mii de ruble ..

EatBit: on-line nutriție restaurant

Catherine Baranova skinula 15 kg, mâncând piept de pui fiert si hrisca. Dar plata pentru rezultatul pentru o lungă perioadă de timp: a durat ani un an și jumătate cu privire la restabilirea sănătății. După o astfel de experiență a încetat să experimenteze cu diete și a plecat să lucreze ca un antrenor într-una din sali CrossFit din Moscova.

Cu o investiție de 1 milion de ruble. a ajutat familia. Cu acești bani un an în urmă, ea a decolat bucătărie în centrul de afaceri restaurant în apropiere de stația de metrou „Roma“ din Moscova, a comandat un logo de designer și a angajat un bucătar. „Din moment ce am avut nici o experiență în afaceri la restaurant, acesta a făcut o mulțime de greșeli. De exemplu, am cumparat un pachet software pentru managementul restaurant iiko 130000. Frecați. dar cele mai multe dintre funcționalitatea nu este necesară, „- spune Catherine.

Ingrediente Baranova se cumpără - de la fermieri sau în magazine, precum și furnizarea de servicii de curierat de încredere. Cel mai dificil a fost de a face din meniu. „A trebuit să fac în așa fel încât să nu se întâmple din nou, a menținut un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și bucătari au fost ingrediente utile pentru diferite feluri de mâncare,“ - spune femeia de afaceri. Potrivit ei, serviciul este axat pe caracteristicile de admisie si gustul caloric al alimentelor, nu a produselor dietetice.

EatBit oferă programe complete și cursuri cu specific de calorii. Deci, dieta de zi 1600 de calorii va costa 1,5 mii. Frecați. lună - 35 de mii de ruble .. Acum, pe bază de serviciu 400 de clienti, dintre care opt sunt mănâncă în mod constant EatBit produse alimentare numai timp de șase luni. RBC estimează, venitul lunar al proiectului este de aproximativ 800 de mii. Frecați. Catherine a părăsit munca antrenor, dar, de asemenea, să se întoarcă acasă, până când datoria nu a putut.

scară de afaceri este mic, dar Catherine știe fiecare client loial și se adaptează feluri de mâncare - cineva care nu mănâncă orez, și cineva este alergic la produsele lactate. „Întotdeauna am visat un restaurant confortabil, cu o atmosferă de familie, - spune Baranova. - Dar cu prețurile de închiriere Moscova este nerealist, și, prin urmare, a decis să se concentreze exact pe livrarea ".

Grow alimentar: o pornire sanatoasa

Serviciul are doar două tipuri de meniuri „uscare“ și „pentru a seta greutatea“ - aceasta vă permite să organizeze procesul și de a reduce costurile. Prețurile pentru un meniu de o săptămână de Grow alimentare începe de la 3,300. Frecați. la București și cu 3,5 mii. freca. la Moscova. Cu toate acestea, calitatea produselor alimentare satisfăcută prin nici un mijloc tot. „De la sortarea proteinelor animale în mediul am avut o indigestie teribil“ - scrie în recenzia sa de blogger Tasha Sokolov.

reține
Salvați Salvați