Saltisons de cap de porc la domiciliu

Saltisons - fel de mâncare din carne rece este un aperitiv originală, care seamănă cu cârnați. Pentru a găti această masă delicioasă, aveți nevoie de răbdare și de timp liber. Astăzi vă vom arăta cum să gătească saltisons un cap de porc.

Saltisons de cap de porc la domiciliu

Înainte de a face saltisons cap de porc, se prepară ingredientele. Stomacul este bine spălat, intestin-agățare, și se spală din nou. Se îndepărtează cu grijă excesul de grăsime, răzuire falduri și se freacă cu sare fină. Am trecerea într-o tigaie și se lasă peste noapte prosalivatsya. Dimineața clătiți stomac și îmbibată în apă pură rece.

Pentru a prepara o saltisons gustoase avem nevoie de jumătate de cap de porc cu urechi proaspete și botului. Deci, sculpta în bucăți, curățat resturile de peri după cum este necesar. Se spală bine și se adaugă în sus carnea într-un vas convenabil umplut cu apă rece. Se lasă 40 minute și apoi se toarnă lichidul și se toarnă carnea preparată cu apă proaspătă și pune vasul la foc mediu.

Cum de a găti saltisons de cap de porc?

După fierbere, îndepărtați cu atenție ridicat la capacul camuflaj spumă de suprafață, se reduce focul și se fierbe timp de 3-5 ore. Cu o oră înainte de aruncarea într-o tigaie rădăcini și legume prelucrate gata. Timp de 30 de minute, se adaugă puțină sare după gust supa, și în 10 minute arunca catei de usturoi decojit. Odată ce carnea este fierbi pe deplin, cu atenție și scoateți-l din tigaie și demontare: arunca tot ceea ce nu arata apetisant, iar restul se taie în bucăți mari sau cuburi.

tulpina Bulion, și toate legumele și condimentele arunca. Pentru carnea preparată se toarnă un pahar de bulion fierbinte și se amestecă. Carne de porc greutate de umplere de stomac și aplatiza ușor. Toate cu atenție agatat, toate cusut gaura și răspândirea piesa de prelucrat în utyatnitsu. Se umple întregul supa rămasă, se adaugă puțină sare după gust și se fierbe timp de încă 3 ore. Apoi, lichidul decantat cu atenție și saltisons de origine ale capului de porc presează placa, amplasat pe partea de sus a unei sarcini grele și se lasă structura pe timp de noapte într-un loc rece. După aceea, se taie în felii și se servește o gustare.