Salate din Romania poveste origine

Salatele nu sunt specifice bucătăria tradițională rusă. Aceasta este opinia tuturor celor care au studiat în mod serios obiceiurile culinare ale strămoșilor noștri. Singura salata, care poate fi cu greu scris în „Românul“, contează. Vinaigrette a apărut în România la începutul secolului al 19-lea, sau, mai degrabă, în acest moment există dovezi ale existenței sale în România în scris. Numele de „salata“ vine de la francezi. Vinaigrette, și anume, oțet de umplere, ulei de măsline și sare. Acesta a fost cu acest sos este de obicei servit salata verde. Se compune din legume fierte: sfecla, morcovi, cartofi, ceapă și varză. Cartofi și legume sunt tăiate în cuburi, ceapa se pune cu moderație. Uneori se adaugă marinat, nap sau afine și varză acră - este deja trasaturi romanesti. Permise: murat mazăre verde, ierburi proaspete tocate. Vinaigrette - singura salata pe mesele cetățenilor obișnuiți, în prima jumătate a secolului al 20-lea. Alăturat în salata cele 20 nu pregătit în fiecare familie și a fost în propria sa delicatesă.

realitățile sovietice - limitările în alegerea ingredientelor, avantajul la partea de legume și preparate pe piața internă nu ar putea afecta gustul de salate. În cursul au fost
• Legume: morcovi, sfecla, roșii, castraveți, cartofi;
• alimente conservate: mazăre verde, porumb dulce;
• Fructe de mare: pește, conserve de pește, ficat de cod, icre, calmar, alge marine, bastoane crab;
• carne: cârnați, șuncă, carne de pui, carne de vită.
• utilizate în mod activ produse reciclabile: branza, bastoane crab.

Hering sub o haină de blană

Există o legendă minunat romantic al comerciantului (?) Anastasa Bogomilova, care a inventat aceasta salata pentru a salva restaurantele lor de lupte beat și lupte. Acesta a fost în 1918. Lucrătorii care au umplut bogomilovskie restaurante, sărbătorit Anul Nou cu mâncăruri pregătite de bucătarul Prokoptsevym Aristarh, numele SH.U.B.A. (Șovinismul și declinul - Boicoteze și Anathema) și oamenii poreclit pur și simplu „hering sub o haină de blană.“ sfecla roșie în salata simbolizat steagul roșu al revoluției, și fac parte din hering și cartofii sunt gustarea proletară clasic. Vizitatorii au mâncat în mod activ o nouă salată, sa îmbătat mai puțin, nu lupta și au fost îndeplinite. De fapt, este greu de crezut că proletari toi sărbătoresc Anul Nou, dar acestea sunt proprietățile tuturor legendelor din mijlocul războiului civil. Oricum, avem de ales - de a crede sau gândi ea. Vechi-cronometre spun că salata „hering sub o haină de blană“, a început să apară în tabelele sovietice în a doua jumătate a anilor '60 ai secolului 20 și până la mijlocul urmatorului deceniu, a devenit larg răspândită. salata traditionala „Hering sub o haină de blană“ constă din legume tocate rasi fierte (sfecla, morcovi, cartofi), hering sărat și sos maioneză. Antena este plasat pe primul strat de hering, și fiecare strat de straturi Provansal aromă de legume, stratul superior este necesar de sfeclă. Top decorate cu ierburi proaspete. Rețeta tradițională nu a fost ceapa sau ouă, gust neutru salata, nu ascuțite. Inainte de servire păstrate la rece. Aceasta este salata de Anul Nou clasic inclus în patru feluri de mâncare de sărbătoare de Anul Nou obligatoriu lui: șampanie, mandarinele, salată rusă și hering sub o haină de blană.

Salata din România - în mod tradițional, o masă festivă. Iar în festival nu este doar sațietate și plenitudine, dar, de asemenea, într-o stare de spirit bună, care de multe ori depinde de ușurința de gătit și un gust proaspăt și luminos aromă. Păstrați acest lucru în minte atunci când vă pregătiți o salată. Pentru a pus - nu înseamnă mai rău.