Salata „Caesar“ cu pui la domiciliu - reteta cu fotografii
vizitatori Aperitiv a venit la gust, iar pentru un secol din America de Nord le-a risipit în întreaga lume și a devenit felul principal restaurante la modă, snack baruri ieftine și chiar sărbători de vacanță acasă.
Proaspete și suculent, ușor și în același timp, o salată copioasă „Caesar“ cu pui la domiciliu obtinerea gata foarte usor. Există mai multe opțiuni, fiecare bucătar perfecționat rețeta și ceva pentru a completa, a adăugat ouă de pui sau de prepeliță fierte, rosii cherry, anșoa, limbă fiartă, șuncă sau slănină. Dar reteta clasica necesita parmezan obligatorie, crutoane de grâu și frunze de salată soiuri „romane“, reumplerea se face numai cu ulei de măsline.
file de pui poate fi înlocuită cu Turcia, acesta va fi chiar mai bine, dacă nu prăji carnea în tigaie și se coace pe gratar. Există o versiune delicioasa de „Caesar“ pentru cei care nu mananca carne - cu somon sau creveti.
ingrediente
- Pentru salata:
- pui - 140 g;
- salată - grindă;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
- crutoane de pâine albă - o mână;
- ardei sau roșii - după gust;
- ou fiert - 1 buc;.
- parmezan (ras) - o mână.
- Pentru sos:
- ou - 1 buc;.
- muștar acute - L; 0,5 h..
- muștar boabe - L; 0,5 h..
- suc de lămâie - L; 2 h..
- sare - un vârf de cuțit;
- Honey - L; 0,5 d..
- Usturoi - 1 cățel;
- ulei vegetal - 130 ml.
Cum de a găti „Caesar“ salata cu pui la domiciliu
Pentru a începe, pregăti o pâine pâine albă. Că ei primesc aer și lumină în gust, să ia o baghetă sau pâine prăjită pâine franceză. Strat subțire taie crusta superioară stick-ul, și se macină cuburi pulpa. Tigaie, se toarna o lingura de ulei vegetal și se prăjește crutoane, amestecând constant cu lopata. Le puteți presara cu boia și ierburi Provence roșu, dacă se dorește. A terminat biscuiti de transfer într-un vas și se lasă să se răcească.
Se spală fileul de pui și pat cu prosoape de hârtie. Se taie pe lungime în mai multe părți la ea și apoi se prăjește rapid. În cazul în care dimensiunea de san pui foarte tineri și mici, îl puteți prăji în întregime.
Pe un vas încălzit, se toarnă o lingura de ulei vegetal (puteți adăuga un pic topit), așezați puiul și se fierbe la foc mediu până la gătit pe ambele părți. Sare și condimente, se adaugă la sfârșitul de carne de gătit, în caz contrar toate sucurile sale ieși, și va dryish. Puțin răcit fileul tăiat în fâșii subțiri.
Salata verde, clatiti sub jet de apă și lăsați-l să se scurgă.
Amintiți-vă că plantele nu le place atinge metalul, asa ca nu taie salata verde, cu un cuțit și Narva manual. Se transferă bucățile rupte într-un recipient adânc.
Acum, face sosul, nu va dura mult timp, este nevoie de câteva minute. apă pre-fiert într-un vas și apoi coborâți-l în ou pe minut. Apoi scoateți-l, pentru a trece la placa și se răcește timp de 1-2 minute. Bate ou într-un castron adânc (coajă de proteine în jurul marginilor ușor infuzat care a fost necesară pentru tratamentul termic).
Adăugați la cățel de usturoi zdrobit de ou, muștar și cereale comună, un vârf de cuțit de sare, stoarce două lingurițe de suc de lămâie. poate pentru condiment în sos de a pune un pic de miere și un vârf de cuțit de brânză parmezan. Dacă aveți anșoa în frigider, arunca restul ingredientelor 1-2 pește.
Se toarnă într-un ulei vegetal castron, coborâți blender și începe amestecati sosul.
Acesta va fi gata în 3-4 minute de bătaie continuă.
Pentru salata arunca un pumn de biscuiti, se toarna sosul preparat cu partea de sus (1-2 linguri), se amestecă cele două lame.
O parte din salata de pui, lăsați prezentarea, trimite restul intr-un bol. Opțional, adăugați ardei sau roșii.
Salata „Caesar“ cu pui dovedit aer, deci pune pe diapozitiv placă plană larg. pui si crutoane feliat etalat aleator din partea de sus.
Dacă doriți să adăugați la salate, ouă fierte, apoi se taie felii și un ou loc pe fiecare parte a salata. În cele din urmă se toarnă tot sosul si se presara cu parmezan ras.
