Salata Italiană - strachetti di Manzo
„Strachetti“ în mijloace italiene „zdrențe“. Așa că vasul numit „Fragmente de carne de vită.“ Acesta poate fi o salata calda, se poate cotlet, dar ele sunt întotdeauna prezente carne fin batut off - Mușchi sau friptură.
Ia:
800 g de vita
500 g de cireșe roșii
2 catei de usturoi
patrunjel tocat
sucul de la o jumatate de lamaie
ulei de măsline „extra virgin“
sare, piper negru dupa gust
Grate carnea cu sare, piper și ulei de măsline. Se acoperă cu folie și se lasă la marinat timp de o oră.
Se prepară carne la grătar sau pan-gratar la starea rara medie, trece pe o placă încălzită și se lasă timp de 3 minute. Se taie carnea fâșii foarte subțiri, se taie rosiile in jumatate, se amestecă fâșii de carne cu roșii.
Asezonati cu usturoi pisat, se stropesc cu ulei de masline, se presara cu patrunjel fin tocat. Se serveste imediat, fierbinte.