salata italiană - o colecție de rețete salata italiană

Salata Italiană - principii generale de pregătire

Salata italiană - preparare a alimentelor și de spălare a vaselor

salate italiene sunt de obicei servite pe platou plat, dar vasul în sine este gătită într-un castron adânc, care este convenabil pentru a amesteca toate ingredientele cu sos. Veți avea nevoie, de asemenea, un mic Pialat sau castron pentru Cratițe de bucătărie, oale, cuțite, răzătoare și o placă de tăiere.

Toate produsele trebuie să fie bine curățate și uscate, în special legume și plante aromatice, deoarece acestea sunt utilizate în principal în formă brută. carne de pre-feliata este, de obicei, prăjit cu condimente, apoi se adaugă salata. Fructele de mare se spală cu apă și tratată termic (fierte sau ușor prăjite în ulei de măsline).

rețete salata italiană:

Reteta 1: salata italiană

Acest lucru simplu, dar în același timp, salata rafinat este perfect pentru un prânz ușor, cina sau un picnic. Este de dorit ca branza, rosii si salata verde sunt unele soiuri, dar în cazul în care acestea nu sunt disponibile, puteți utiliza produse convenționale.

varietate de tomate „degete pentru femei“ - 250 g;
Brânză "Mozzarella" - 300 g;
Salata „Ice Mountain“ - jumătate din cap;
Busuioc - 1 buchet mic;
Sour - 100 g;
Sare și piper;
Ulei de măsline - 30 ml;
Suc de lămâie - 60 ml.

Pentru prepararea salatei italian va avea nevoie de un bol de salata. Tomate mea de atenție, se taie pedunculul și se taie în felii subțiri. Puneți roșiile într-un castron salata. Bile de branza scoate din saramura si lichidul decantarea. 30 ml de saramură trebuie lăsate să gătesc. Am pus „mozzarella“ pe partea de sus a tomatelor. salata mea, obsushivayut, rupe mâinile sub orice formă și răspândirea pe brânză cu roșii. Busuioc se clătește cu apă, se separă frunzele din tulpinile și fin cotlet. Se prepară sosul într-un blender: se amesteca smantana, zeama de lamaie, ulei de măsline, saramură, busuioc și piper. Rochie salata cu sosul preparat. Opțional - adăugați o sare de mare puțin.

Reteta 2: Salata italiana cu paste

Pasta sub formă de inele - 150 g;
Zucchini - 300 g;
sare;
tinere frunze de spanac - 250 g;
Usturoi - 1 cățel;
Busuioc - 1 buchet mic;
Măsline (fără sâmburi) - 12 bucati;
Suc de lămâie - 45 ml;
Brânză "Parmezan" - 35 g;
piper negru (sol);
Vegetable bulion - 100 ml.

Gatiti pastele pana cand se inmoaie in apa sarata, este aruncat înapoi după gătit într-o strecurătoare. Dovlecel, busuioc și spanac cum să se spele. Se taie greu provine din spanac, se taie în carnea dovleceii în cercuri subțiri. Din tulpini de frunze de busuioc se taie. Usturoiul curat și cotlet (dar nu mici). Intr-un blender de stabilire usturoi, masline, busuioc, se adauga sucul de lamaie si zeama de legume. Pyuriruem toate ingredientele pana se omogenizeaza. Asezonate cu sare și piper. Farfuria adâncă pune paste, spanac si dovlecei fierte si imbracate cu sos. Decorați salata de paste italiene gata făcute cu ras brânză „parmezan“.

Reteta 3: salata cu șuncă italiană

Acest fel de mâncare este atrage nu numai pregătirea de simplu, dar gustul picant memorabil. Aceasta salata - trata perfect pentru oaspeții aprecia în special oamenii lui. Antena preparată imediat înainte de hrănire și hrănite sub formă de căldură.

Purple (roșu) ceapă - 3 capete mici;
Smuci sunca Parma (poate substitui file afumat) - 10-11 felii subtiri;
Rukkola - 3 pumn;
Salata verde - 50 g;
Cimbru - 1 crenguta;
nuci de pin - un pumn mic;
sare;
Ulei de măsline;
Brânză "Parmezan" - 40 g;
oțet balsamic.

Bulbi, curata si se taie in felii mici. Luați tigaie cu un strat neadeziv, se toarnă uleiul este încălzit și prăjit slănină sau șuncă crocantă maro auriu. Carnea este scoasă și apoi umplut cu un pic de ulei de măsline. Pune ceapa în tigaie, cimbru, prisalivaem nuci, biți întregi. alimente Prajiti timp de aproximativ cinci minute pana se rumeneste. Se amestecă ingredientele cu capa prăjit și a pus într-un castron frumos. Se adaugă salată și rucola. Dish stropite cu otet si se presara cu branza rasa „parmezan“. Aceasta salata italian ar trebui să fie servit până ce sa răcit.

Reteta 4: salata italiană cu smochine și șuncă

Incredibil de delicios salata italian, care aprecia orice gurmand. Aceasta salata poate fi găsit restaurante cu specific italian, a atribui, dar de ce merg undeva unde puteți găti acest fel de mâncare delicios acasă?

Smochinele - suma depinde de numărul de persoane;
Șuncă de Parma - după gust;
Brânză "Mozzarella";
Busuioc (violet și verde);
miere;
Suc de lămâie.

Facem o incizie mica pe fiecare smochine în formă de cruce. Foloseste degetele pentru a stoarce smochine, astfel încât să expună carnea. Puneți smochine pe un vas larg plat pe partea de sus a fiecărei fig pune felii de șuncă de Parma. „Mozzarella“ Puneți brânză. Se prepară sos de miere și suc de lămâie și se toarnă salata ei. Decoreaza un fel de mâncare de busuioc tocat fin.

Reteta 5: salata italiană cu carne de vită și ceapă

Este parfumat și fel de mâncare picant este sigur de a deveni un oaspete frecvent la orice masă de vacanță, fie că este vorba de ziua de nastere, data de aniversare sau o cină de familie. Barbatii sunt nebun despre aceasta salata, iar doamnele - la fel de bine.

Un sfert de cana de vin rosu sec;
18 ml de oțet balsamic;
Vita - 240 g;
O jumătate de linguriță de rozmarin uscat;
Cățel de usturoi;
2-3 pene de ceapa verde;
Ulei de măsline - 45 ml;
Șef de ceapa violet;
1 tomate;
O jumatate de cana de frunze de busuioc tocat;
Salata verde - cateva frunze;
Sare - dupa gust;
Vârf de cuțit de piper roșu;
Brânză „parmezan“ - la gust.

Mai întâi trebuie să se marineze carnea de vită. Carnea se spală și se taie în bucăți mici, puse într-un bol. Adăugați sosul la carnea de vin, rozmarin, otet, o lingura de ulei de masline si usturoi tocat. Puneți carnea în frigider pentru marinată 3 Chasa. Prăjește carnea pana se rumeneste. Puneți carnea într-un vas de sticla. Tomate, ceapă și busuioc. Mină Se taie în subțire semi-inele de ceapa rosie, se adauga carnea. Arpagic și busuioc tăiat fin, răspândit într-o salata. Tomate tocat fin, se adaugă restul produselor. Se prepară sos din uleiul ramas, doua linguri de otet, piper rosu si sare. Se toarnă-i o salata, se amestecă bine toate componentele salata italian. Pe de servire plăci căptușite cu frunze de salata, pus pe varful unui deal si se presara vasul de salata cu parmezan ras pe o răzătoare fină.

salata italiană - secrete și sfaturi de la bucătari de top

Chiar și salata cel mai simplu poate fi transformat în la capodopera culinară italiană, dacă utilizați unele dintre secretele și trucuri mici. În primul rând, trebuie să observe cu atenție proporțiile, ca principalele ingrediente și pansamente. Cei mai buni bucătari italieni cred că bucătarul nu ar trebui să schimb uleiul și trebuie să fie atent cu oțet și mai ales - cu sare. O atenție deosebită trebuie acordată și înregistrarea de feluri de mâncare, așa cum spun italienii - „fiecare bucătar - un pic mai mult și artist.“ Acesta ar trebui să respecte, de asemenea, ordinea de adăugare a ingredientelor. Deci, tot felul de salate sunt stabilite în cel mai puțin, și ei nu sunt tăiate și rupte mâinile. Dar secretul principal al salate italiene este faptul că acestea sunt pregătite doar cu cele mai proaspete și cele mai bune produse de calitate.