Salata cu straturi de ficat de cod și ambalate portii

Am de gând să repet salata cu ficat de cod și de gândire ... Cu toată abundența de rețete salate, salate de legume de multe ori fierte. legume de sezon. salatele noastre preferate, „Olivier“ hering sub o haină de blană. „Mimosa“ - nu contează. Este sacru. Cu toate acestea, există încă vinaigrettes. servit cu hering (de altfel, foarte gustoase) sau salate exotice cu carne de pui, pește, fructe de mare. Istoria a decretat că practic toate produsele pot fi folosite în salate.

Cel mai bun „ficat de cod“ se face în mare, în nave. Una care grad mai rău - a făcut din ficat congelat.

De atunci, la sfârșitul secolului al XVIII-lea bucătar francez Nikolya Apper oferit pentru a stoca produse alimentare în recipiente de sticlă închise ermetic, - au fost mai întâi conservate. Dar clasic conserve „ficat de cod“ a apărut în urmă cu doar aproximativ 80 de ani. În 1938, standardul de Stat al URSS a definit raportul dintre ingrediente și a început producția de masă. A fost apoi că a fost aprobat - prima de conserve făcută doar în mare.

ulei din ficat de cod nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte util. O sursa excelenta de vitamina A. Cu toate acestea, există deja plin cu vitamine. In general, orice ficat produs util. Ficat tort - unele vitamine solide.

Doar astfel încât există ulei de ficat de cod este greu de plăcut, nu-mi place. Dar, ca principală componentă de salate - da! Astăzi prepara o salata cu ficat de cod, legume, ouă, cartofi și plasarea tuturor straturilor și hrănite în porții. Cum a fost făcută în restaurante bune.

Salata cu ficat de cod (puf)

despre rețeta

Salata cu ficat de cod

ingrediente

O metodă de preparare salata sufla cu ficat de cod

Se prepară toate ingredientele

Se prepară trei vase de sticlă, pentru desert sau inghetata. Ele sunt foarte convenabile pentru a face o salate à la carte.

In partea de jos a fiecărui vas pune cartofi rasi. aplatiza ușor cu o linguriță sau degetele, încercând să nu prea compactat.

strat de ficat de cod Distribuiți pasate. Apropo, înainte de a mi se părea că într-o astfel de salata de ficat de cod ar trebui să fie adăugat: mai mult - cu atât mai bine. Acum, o opinie diferită. Eu cred că porțiunea perfectă la o a treia bancă, jumătate din maximum. Și rețineți - ulei de ficat de cod caloric - 600 de calorii. Se presara cu piper negru ulei de ficat de cod: zdrobi 3-4 mazăre sau se macină într-un mojar.

Pune ulei de ficat de cod și piper

Se presară uleiul de ficat de cod cu ceapa verde.

Se presara cu ceapa verde

Pune sare sau castravete murat

În continuare pus uniform pe salata de ficat de cod cu albus de ou ras. Este necesar ca proteina este complet acoperit cu salata verde. În această etapă, în valoare de o salata sigiliu pic cu degetele de ficat de cod sau o lingură, dar nu mult. Este important ca suprafața cu salata de ficat de cod nivelat.

Pune albușuri de ou ras.

Ponderea pe salata de ficat de cod cu morcovi rasi.

Layer morcov - cele mai vii

Salata se presară cu brânză rasă de ficat de cod. Fără lipsă - uniform și dens.

Se presara cu branza tare, cum ar fi „parmesan“

Acum, probabil cel mai frumos - se presara salata de ficat de cod cu gălbenuș de ou ras. Deci, de obicei, face salata „mimoze“, și devine ca o mimoza de primăvară.

Se presara cu gălbenuș de ou

Salata cu ficat de cod

Salata cu ficat de cod - straturi