Roz somon sărat acasă (foarte gustos)
se transformă în special delicioase fierte somon sărat la domiciliu. Tender, carne suculent și savuros de somon, dacă știți secretul pregătirii sale, sau o reteta delicioasa devine un gust rafinat.
In zilele noastre, nu poți mizerie în jurul cu pește, ca somon, pește sărat vândut în orice magazin supermarket sau departament. Cu toate acestea, întotdeauna în timpul gazda pește întreg fierte, mereu am obține foarte, foarte gustoase. Și totuși, în magazine vândute somon sărat a fost destul de gata, și nu se poate apropia de gradul de sărare, dintr-o dată nu poate mânca o mulțime de sare. La acasă puteți face propriul somon marinat roz la discreție și gustul lor.
Știm cu toții că orice pește este delicios - este pește proaspăt. Dar nu mulți își pot permite să cumpere pește proaspăt, trebuie să fie mulțumiți cu darurile oceanelor înghețate. Principalul lucru este să cunoască regulile simple de pregătire pentru sărare de somon. Inițial, peștele ar trebui să li se permită să se dezghețe pe cont propriu, fără utilizarea unui cuptor cu microunde și apă clocotită, sau delicatețe de pește nu pierde aroma caracteristic aromatic.
După curat toate roz somon, racla cu grijă cele rele din interiorul maruntaiele și clătiți sub jet de apă. În continuare, împărțiți roz somon pe câteva bucăți. Atunci când nu decapare utilizați porțiunea de coadă în termen de zece centimetri, cel puțin. Rețetă pentru somon cu sare la domiciliu este foarte gustos dacă se pregăti în oricare dintre următoarele moduri:
carcasă gata condimentat de somon cu condimente speciale si sare de pre-preparate și totul. Condimente și sare va da pește aroma sa, dar, de asemenea, ajuta la pește rapid pentru a lasa sucul, ceea ce face, somon saturat perfect.
Finit somon carcasă se toarnă suc sau saramură rece.
Gătit Retete de somon murat
sărate roz somon. Un mod simplu la uscat
Sărarea metoda uscată este cel mai bun mod de sărare pentru cei care au foarte puțin timp este de gătit alimente la domiciliu, și, în general, această rețetă nu necesită prea mult de cheltuieli. somon Sărate vine acasă foarte gustoase. Rapid pregătit și necesită numai cincisprezece minute maxim. Vestea bună este că, chiar și în mai puțin de douăzeci și patru de ore, poți familia și prietenii să-și prezinte delicatețe de pește sărat. La ieșirea noi - somon sărat la domiciliu este foarte gustos. fel de mâncare de lumină Rețetă este prezentată mai jos.
- Kilo somon roz medie;
- trei linguri de sare și zahăr;
- condimente.
Ia-o farfurie adâncă, se amestecă condimentele pentru somon și sare și zahăr. După punerea un pește piese frigider jos pentru a impregna. Câteva ore mai târziu, să se îndrepte spre cealaltă parte. Doar după 2 - 3 ore, puteți verifica dacă peștele sărat sunt sărate, folosind un prosop de hârtie, care horoshenechko pește umed. Odată îmbibate, puteți elimina ușor și se presară cu ulei de floarea-soarelui.
roz somon este sărat în saramură acasă
decapate somon roz, reprezentate prin următoarea rețetă, gazdele pot fi alimentate prin unsprezece. Un mod diferit la prima metodă rapidă, care sare de somon la domiciliu este foarte gustoasă în saramură.
- Media de somon - una buc;.
- frunze de dafin - una buc;.
- piper - piper - zece bucăți;
- apă rece - un litru;
- sare - trei lingurițe;
- Zahăr - două lingurițe;
- un muștar uscat.
Cum de a găti. La fel ca în prima reteta pentru a reduce pește, împărțiți în mai multe bucăți, care erau cinci centimetri fiecare. În continuare, se prepară saramura: se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se lasă să fiarbă. A se îndepărta imediat focul, rece. Odată marinata este rece, se toarnă peste bucățile preparate de pește, capac si se pune deoparte la marinat. Somon saramura nu deține mai mult de 72 de ore. Eliminați într-un alt castron si se presara cu ulei de floarea soarelui.
Sărare somon cu mandarinele
O alta reteta delicioasa pentru sărarea pește somon în saramură în mandarin. Dacă nu a existat nici o mandarina, puteți lua portocaliu. Conform unei astfel de somon reteta interesant sărat la domiciliu este foarte gustos, cum ar fi somon, dreapta - licitație, incredibil de suculent. Pentru snack-uri, cum ar somon - perfect!
- Mandarin - patru bucăți sau portocale mici - două bucăți;
- medie de somon - două bucăți cu pielea;
- sare.
Cum de a găti. Dacă ați achiziționat o carcasă gata făcute de somon, apoi pur și simplu se spală piesele sale și a pus imediat pe șervețele de hârtie pentru Drain. Total roz somon trebuie să se pregătească inițial, se spală și se divid, așa, așa cum am descris în prima metodă. fructe cojit împărțit în segmente, și chiar tăiate în jumătate. Se prepară un bol sau recipient. În partea de jos a așeza bucățile de somon, sare și locul pe partea de sus a mandarinelor. Din nou, merge pe al doilea strat, răspândirea bucățile de pește, sare și din nou plasarea mandarinele. Cum să se stabilească în fiecare bucată, închide vasul cu un capac și se lasă la macerat timp de o zi.
Sărare felii de somon cu ceapa acasă
Rețetă pentru somon cu sare la domiciliu este foarte gustos, dar în scopul de a pregăti, nu au nevoie de oțet regulat și oțet de vin. Puteți utiliza cidru de mere, dar este mai puțin moale, deci este mai bine pentru a găsi oțet de orez sau vin. Ce altceva este bun în acest proces de decapare este faptul că, în trei dintre o oră, puteți încerca pește. Rapid, gustoase și apetisante!
- 1 ceapa;
- somon - 0,5 kg;.
- oțet de vin - 1 lingura;
- ulei de floarea soarelui - 0,5 pahare;
- Sare - 1 st. l.
Cum de a găti. ceapa mare cojit tăiate în inele subțiri, apoi se pune într-un castron, se toarnă apă clocotită și apoi se scurge apa folosind o strecurătoare. Prova răcit se toarnă oțet de vin, conform rețetei și după presărare rafinat ulei de floarea soarelui, apoi se amestecă. Acetic divide - ulei - jumătăți ceapa piesei. În acest moment, împărțiți tot peștele în bucăți, se presara bine cu sare. Apoi așezați ceapa la partea de jos a vasului, în care casa va fi o delicatesă la marinat. Apoi, somonul în sine. De-a lungul arcul din nou, și așa mai departe la început. Închideți capacul bine și a pus în compartimentul de jos al frigiderului. După trei oră sau somon murat cu vin otet gata.
Sărare somon cu vodca la domiciliu
Încă somon foarte gustos sărat la domiciliu, folosind o vodcă acasă-preparare a cafelei sau de cumpărături. Nu vă fie teamă, peștele va absorbi pe deplin băutura alcoolică, astfel încât delicatețe pește sărat curaj pentru vacanta viitoare!
- somon - patru grame;
- sare - o linguriță;
- vodca și zahăr - o lingura;
- 7 amestec de ardei - o linguriță.
Cum de a găti. Șapte din ardei, zahăr și sare, se amestecă în aceeași barcă, singur. Adăugați vodca si se freaca acest bine cu o lingura de lemn. Fiecare bucată de somon cu vodca condiment freca pe toate laturile. Pune intr-un castron, se inchide ermetic, punând presiune. După 24 de ore, obținem peștele din frigider și alimentat la un banchet.
Sfaturi pentru alegerea somon pentru sărare
Cumpărarea de somon roz pentru saramurii, se ia în considerare foarte atent. Carcasa este de multe ori vândute în magazine de pește congelat. În cazul în care se poate observa maro slab sau pete gălbui, și pielea slab adiacente cărnii, aceasta înseamnă că peștele nu au prima prospețime. Cine știe cât timp ea sa culcat acolo. carne de pește de calitate numai roz.
Cum de a alege roz. Sfaturi:
- Belly întotdeauna proaspete de somon roz, mereu! Vechiul pește - gălbui.
- Recent, Pacific pește prins fără miros ascuțit, doar branhiile și caracterizate prin culori vii și roșu. Pește somon viscerele verzui indică corupția. Acest somon roz nu poate murarea.
- Cumpărarea de somon în carcasă, uita-te atent la luminozitatea ochilor. Adâncite, ochi noros și gura deschisă ar avea de mai multe ori congelate și nu de pește proaspăt. De asemenea, ia în considerare organismele externe majore de somon - coadă, cap și toate aripioarele. Ei indică prospețimea peștelui.
- Dacă este congelat în mod repetat, somon, se va vedea pe coada. Acesta este deteriorat și uscat un pic gâfâie.
- roz somon, refrigerate și proaspete, are Gorny, piele clare, fără urme de lovituri, depresiuni, cu degetele presate. Scale sclipește, și în timpul tăierii, pielea uscată este separată de carne.
- În cazul în care fileul de somon nu este roz, este întotdeauna o carne și albite, apoi amintiți-vă că peștele păstrate într-un loc necunoscut și la o temperatură ridicată. Dent la apăsarea pe carcasă, a peștelui indică pește fault, partea din spate trebuie să fie întotdeauna strânse.
- O altă regulă - pește slovlennaya recent, nu ar trebui să plutească în apă, iar în cazul în care este pus pe o parte, este, în orice caz, nu se va îndoi.
Din articol, ați învățat cum să rapid și gustos murături roz somon la domiciliu.