rosii uscate la soare - un pas cu pas reteta cu fotografii gustări

Deci, ai nevoie de roșii coapte. „Cream“ cele mai bune soiuri de tomate alungite în formă. Ele nu sunt la fel de suculentă comparativ cu runda convențională, astfel încât procesul de uscare nu va fi prea strâns.

Ingrediente pentru roșii uscate:

Reteta de roșii uscate:

Strâns (foarte aproape una de alta sau chiar suprapunere) a pus pe roșii tocate căptușite cu folie de copt sau hartie de copt, este de dorit să taie departe partea de sus.

Se condimentează cu sare și se presară fiecare felie roșii ierburi pe gustul tau. Uimitor „prieteni“ rosii uscate la soare cu ierburi provensale, piper negru. Desigur, puteți folosi ierburi proaspete, dar era iarbă uscată în timpul tratamentului termic va fi cel mai „generos“ pentru uleiuri esențiale, care completează perfect gustul de rosii uscate la soare. roșii stropesc cu ulei vegetal.

Trimite tigaie cu roșii într-un cuptor preîncălzit. Temperatura trebuie să fie constantă și să nu depășească 100-120 grade. Dacă vedeți că temperatura crește, o ușă pic cuptor ușor deschisă. Aburul va pleca, iar roșiile sunt uscate. In mod ideal, în tomate sundried proces de gătit acasă arată astfel: roșii primele ore sunt într-un cuptor închis la această temperatură și la următoarele 4,5 ore - se deschide ușor când ușa cuptorului. În funcție de mărimea, întreaga procedură este roșii uscate la soare acasă durează 4 până la 6 ore. Tomatele în acest moment trebuie să piardă cel puțin 60% din greutatea corpului lor, deși italian roșiile uscate „permis“ să piardă tot 80%.

Acum trebuie să pregătească un borcane sterilizate. Usturoi curățat, clătite și se taie în plăci subțiri. Se pun rosiile uscate la soare într-un borcan. Acest lucru ar trebui să se facă după cum urmează: cutiile de fund se toarnă ulei vegetal (acesta poate fi la fel de familiar pentru noi ulei de floarea-soarelui și italienii favorit - de măsline), pune un strat de roșii uscate, usturoi, busuioc uscat și se umple cu ulei din nou. Astfel, în mod constant alternativ, umple borcanul până la vârf. roșii uscate trebuie să fie complet imersate în ulei, inclusiv partea de sus.

Puteți închide acum borcan și pune-l în frigider pentru o durată de valabilitate rezonabilă. De obicei, aceste roșii uscate sunt depozitate până la 6 luni. Desigur, dacă nu le mănânce înainte, mai probabil! La urma urmei, acum aveți la îndemână este întotdeauna o gustare de legume independent și extrem de rafinat. Mai multe dintre aceste rosii uscate la soare într-o salata, pizza sau sos - și antena va câștiga arome magice extraordinare, și paste sau supa, „va juca“ un complet nou gust.

Ce putem spune, un sandviș obișnuit cu o felie de pâine prăjită, mozzarella și roșii uscate la soare se transformă într-un adevărat delicios!