rosii uscate la soare într-o rețetă cu fotografii uscătoare electrice

Sun roșii uscate la magazin sunt bine, foarte scumpe. Dar proprietarii de fericit elektrosushilok destul de ușor să se pregătească propriile lor în timpul verii, atunci când roșiile sunt foarte ieftine.

ingrediente

Tomatele - 5 kg;
Oțet balsamic - 3 ore; l..
Uleiul de floarea soarelui - 130-150 ml;.
Sare, zahăr, condimente.

Cum de a găti roșii uscate în timpul iernii Uscatoare electrice

Dacă ați cumpărat roșii pentru a fi utilizate cu piesa de prelucrat, cel mai bine este să acorde preferință soiuri de prune mici. Ei au o dimensiune și formă foarte convenabil. Dar avantajul lor principal este în continuare că acestea sunt dulci și cărnoase. Este posibil să se utilizeze orice soiuri de tomate mijlocii cu propriile lor paturi.

Etapa 1: Se prepară tomate
Tomatele trebuie spălate foarte bine. Se taie roșiile în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Dacă utilizați un convenționale soiuri (non-prune) de tomate, cel mai bine este de a elimina sucul din semințe, încearcă să mențină partițiile (pastă valoroasă după toate). În cazul în care gătit de tomate prune roșii uscate, apoi Doamne ferește curat din ele de bază atât de valoros. Seminte Se rosii uscate da un plus de savoare.

Etapa 2. Prepararea compoziției pentru presărarea
Într-un castron separat, se amestecă sare, zahăr și plante aromatice. Proporții poate fi oricare (optim 1: 1: 1). Ierburi ar trebui să fie folosite numai pentru a se usca. Din moment ce acest lucru nu este tratate termic, utilizarea de ierburi proaspete poate duce la tomate rapide deteriorare uscate. plante aromatice Mai mult decât atât, acesta a fost uscat da mai multa savoare. utilizată în mod tradițional un amestec de provensal sau ierburi italiene, busuioc. Cu toate acestea, nu toate ierburile de peste mări lovit la fața locului. Pentru astfel de oameni cel mai bine este de a folosi piper negru, patrunjel, marar. Cantitatea de iarbă în amestec depinde de preferințele individuale. Sarea este mai bine să folosiți o mare (la mare sau piatră). Deoarece sarea fină se dizolvă rapid și riscul de a „scăpa“ cu bucăți de roșii cu suc. Zahăr fi prezente este necesară amestecul. Sare și zahăr, joacă rolul de conservanți. Și așa va fi mult mai gustoase.

Pasul 3. sacadat
felii de rosii stropite cu amestecul uscat pregătit și ușor stropesc cu ulei vegetal (despre asta mai târziu). În nici un caz nu trebuie să adăugați în această etapă, usturoi, pentru că atunci când este încălzit, se schimbă aroma sa nu este pentru mai bine. Împărtășiți bucăți de roșii pe paleți uscătoarele electrice într-un strat dens neted.

Rămâne doar pentru a porni uscătorul și să aștepte, bucurându-se de arome minunate. Va trebui să aștepte 10 la 16 ore. timpul de uscare, desigur, depinde de mărimea bucăților. Din când în când trebuie să schimbați paleți. Principalul lucru este să nu overdry. Tomate ar trebui să se evaporă aproape tot lichidul. În același timp, ele trebuie să mențină moliciunea și flexibilitatea. Trebuie să verificați prin împingere. În cazul în care sucul nu iasă în evidență - roșiile sunt gata.

Etapa 4. Preservirovanie
Așa cum turnarea utilizată în mod tradițional de ulei de măsline. Cu toate acestea, experiența a arătat că uleiul de floarea-soarelui comun mai bine decât nimic. Ulei saturat destul de repede cu mirosul de ierburi și gustul de tomate. După câteva săptămâni de depozitare pentru a distinge gustul uleiului de floarea-soarelui din măsline este sub forța, poate doar gurmanzi. Ulei amestecat cu otet balsamic si felii de usturoi. Cantitatea de usturoi - opțional. Și tu poți face fără ea.

Deci, partea de jos a unei borcane sterile uscate se toarnă un pic de umplere.

tomatele noastre uscate la soare sunt gata, ele arata ca acest lucru.

Spread roșii uscate trebuie să fie foarte bine, adaugand periodic umple. bule de aer nu ar trebui să fie.

În cazul în care banca este plin, se toarnă umplutura pe partea de sus de cel puțin 1 cm. Nu a fost o bucată de tomate ar trebui să fie lăsate neacoperite.

Rămâne doar să se rotească capacul steril uscat. Puteți trimite roșii uscate pentru depozitare în frigider. Puteți încerca, după 5 zile.

Randament destul de mici - doar 2 borcane cu volum de 400 ml. Tomatele sunt depozitate în frigider timp de șase luni. Ele pot fi folosite în diferite moduri. Puteți adăuga rosii uscate la soare în salate și supe la bunuri și sandwich-uri coapte. Și la ce fac astfel de roșii bune în pizza! Și prin ele însele roșii uscate incredibil de gustoase și parfumat.

Toastul rosii conservate. Fried felie de pâine în tostnitse sau tigaie, am pus câteva bucăți de roșii uscate la soare, frunze de busuioc și câteva puncte mici de mozzarella. Delicious.
reteta Alternative: tomate uscate în cuptor pentru iarna cu pielea și fără piele.