roșii murate verzi cu usturoi - delicioase de fălțuire, video de conservare

gogonele murate cu usturoi sunt un complement perfect pentru o varietate de feluri de mâncare laterale. Dintre ele fac salate de Crăciun, snacks-uri pentru un picnic. În cazul în care îngheța pe drum, și roșii în țară nu a reușit să câștige maturitatea necesară, pregătirile neobișnuite pentru iarna de tomate verzi va fi decizia inițială, ceea ce permite păstrarea fructelor rămase. Multe gospodine lor murate sau sărate.

1 Pregătiți toate necesare pentru procesul de conserve

Auto Conserve de tomate este format din fructe primare de prelucrare (curățare și spălare), tratament termic, ambalare și sigilare într-un container. Toate operațiile sunt efectuate în secvență c folosind echipamente speciale. trebuie să fie achiziționate pentru conservarea acasă:

galeata de 10 litri, cu un capac;
stand de fier rotund sub cald; diametrul său trebuie să fie puțin mai mic decât diametrul cupei;
borcane de sticlă cu capac cu șurub și șurub;
cutii de tablă obișnuite cu capac cu inel de etanșare din cauciuc; aceste capace sunt sigilate fălțuire cheie;
set pentru conserve cu clești, pentru prinderea și cutii de chei fălțuire, suport pentru cutii de conserve în timpul sterilizării, cântare de gătit;
castron;
tăiere bord;
o strecurătoare;
gogonele;
condimente;
usturoi;
Oțet (9%);
oală de doi litri;
2 tack;
cuțit;
lingura.

gogonele pentru conservarea acasă

Vă recomandăm să vizitați

Băncile inspecta îndeaproape, acestea nu ar trebui să aibă jetoane. cutii și capace selectate sunt preparate prin procedeul de sterilizare în care sunt omorâți toți microbii. Ia borcan de trei litri (vă poate duce la banca de orice dimensiune), bine spălați-l cu detergent. Bolul set stativ de fier pentru cutii de sterilizare, se toarnă apă, astfel încât acesta atinge marginea superioară a suportului. Vas cu stativ pus pe un foc lent. Pe borcanul set stativ cu susul în jos. După borcan de apă clocotită pe o căldură continuă sterilizate timp de 10-15 minute. Apoi, cu 2 containere fierbinte remove tac de bază, setați-l în jos pe un alt suport pe masă. Extras din vasul să stea în apă clocotită, a pus capacul, păstrarea la căldură timp de 5 minute.

2 Umpleți borcan cu saramură, se sterilizează și se sigilează

Rosii marinate urmeaza. In partea de jos a băncilor fierbinte pus condimente: cuișoare usturoi decojite 3-5, 1-2 cepe decojite mărime medie, 3-5 frunze de dafin, 10 mazăre ienibahar, 1 crenguta semințe de mărar uscat, 1-2 ardei iute proaspăt bucla, mai multe felii subțiri de morcov, 1-3 catei de muguri uscate. Într-o strecurătoare se spală roșiile verzi selectate, îndepărtați tulpină. Fructele nu ar trebui să fie găuri de vierme. Fructele sunt așezate cu grijă în borcan la început. Pune pe o perioadă de doi litri tigaie foc cu apă, se aduce la fierbere. Apoi, apa de fierbere (2 L) pentru a produce zahăr marinată omit (3 linguri) si sare (1,5 linguri), dand foc mic fiert la foc mic timp de 5 minute. Shell-ul a pus un tocător de lemn, setați-l la banca cu fructe, fierbinte umple la început cu soluție salină, capacul de acoperire sterilizat.

Decaparea tomate verzi cu usturoi

Preîncălzit într-o găleată de apă (5 L) până la temperatura de fierbere cu ajutorul forcepsului stabili borcan de trei litri cu fructe pe suport de fier circular. Fierberea apei trebuie să acopere marginea inferioară a gâtului vasului. În cazul în care apa nu este de ajuns, o atenție format din ibric fiert. Vărsarea numai apă caldă. Dacă adăugați un recipient rece, sticla cu rosii spargere. Un capac de acoperire găleată și așteptați pentru apa fierbe. Apa din găleată nu are prea mult să fiarbă, deoarece există șanse că va cădea în containerul cu saramură și strica produsul. După fierbere borcan sterilizat apă cu roșii 30 minute. După aceea, se îndepărtează cu forcepsul, pus pe podea sau pe scaun scoase cu grijă din traversele sale de acoperire exploatație. Mâinile nu trebuie să atingă interiorul capacului. Capacul este plasat pe suprafața exterioară a biroului. Borcanul se adaugă 2 linguri de 9% oțet, capac de acoperire. Executarea cusăturii (plafonarea) este realizată cheia de fălțuire. Un recipient de sticlă fierbinte de tesatura x / bumbac cu susul în jos. După răcire, proviziile trimise la cămară. tomatele conservate sunt gata. Acestea sunt utilizabile in 3 saptamani.

3 Retete conserve de roșii imaturi

gogonele murate cu usturoi pot fi preparate prin următoarea rețetă. Acest lucru va necesita:

gogonele;
ardei gras dulce;
patrunjel;
morcovi;
usturoi;
dafin;
sare;
zahăr;
semințe de mărar uscat;
9% oțet.

roșii necoapte sunt spălate, eliberați din tulpinile și se taie în jumătate. Ele sunt umplute cu o crenguta de patrunjel, o felie de usturoi, morcovi cerc. Saramura se prepară din calculul în care 1 litru de apă au reprezentat 2 linguri de sare, 4 linguri linguri de zahar. cutii de trei litri și capace sunt sterilizate, plasate pe fundul marar uscat, frunze de dafin. Fructe umplute în cutii stivuite strâns, umplut cu saramura fierbinte, sunt sterilizate într-o găleată. După aceea, capacul este îndepărtat, adăugat în vasul de 1-2 linguri de 9% oțet, cu capac, sigilate.

tomate necoapte cu umplutură

O realizare excelentă a livrărilor de iarnă semifabricatele sunt sare tomate verzi. Acestea sunt preparate prin reteta Georgian. Pentru a face acest lucru, luați următoarele ingrediente:

1 kg de tomate verzi;
200 g de frunze de țelină proaspete;
1 bulbi de usturoi mari;
1 morcov mediu;
1 pod de ardei iute roșu;

Saramură ar trebui:

1 litru de apă;
1 lingura de sare cu un tobogan;
3 frunze de dafin uscate;
8 -10 mazăre ienibahar;
2-3 crengi uscate semințe de mărar.

Sărare selectat fructe solide de dimensiuni medii fără deteriorări. Ele sunt spălate și tăiate longitudinal în 2 bucăți, umplute cu umplutură. Umplutura se face după cum urmează. Tocate frunze de țelină. Catei de usturoi tăiat în felii subțiri. Morcovi mărunțirii fin. ardei iute Red tăiat în inele. Ingredientele sunt bine amestecate și plasate în jumătățile de fructe tăiate.

umplutura de fructe umplute cu ardei

După aceea, pregătește saramura. Apa din oala (1 L) a fost adus la fierbere, se adaugă semințe de mărar, mazăre ienibahar, frunze de dafin, sare. Saramura fiert 5 minute. Apoi a fost lăsat să se răcească, îndepărtat din mărar saramură și frunze de dafin. Tomatele sunt plasate într-un alt vas, schimbare de murături mărar. Potul este umplut cu saramură, placă de acoperire, al cărui diametru este puțin mai mic decât diametrul vasului. Pe o placă de a plasa jugul, o tigaie acoperită cu un capac. Pentru dezvoltarea acidului lactic proces de fermentație taler cu roșii lăsate la temperatura camerei, timp de 7-10 zile. După aceea, dacă este necesar, se toarnă saramură și a pus în frigider.

Metode pentru sărarea și conservarea tomate verzi pentru a face posibilă realizarea unei provizii de iarnă delicioase, care de multe ori gospodinele au servit pentru Anul Nou și masa de Crăciun.