rosii cu ierburi sarate - retete culinare

Ingrediente pentru tomate murate cu ierburi:

roșii de mărime medie - două kilograme (permis de a utiliza ambele tomate roșu și verde, legumele verzi sunt mai susceptibile de a păstra structura originală, și roșu au un gust mai ușoară, cu o selecție de tomate trebuie să se uite cu atenție, pentru a evita specimene cutate și copți în exces, ca în decapare și razbryuzgnut acestea riscă să colaps);
Apa - 2 litri;
sare (cantitatea de sare este selectată în funcție de alegerea de tomate - roșu sau verde: gogonele dacă este selectată, soluția salină trebuie să fie de aproximativ 5-6%, iar în cazul în roșu - 10%, care se cere de la 100 la 200 grame de sare per în proporțiile de murături rețetă);
ierburi - busuioc, pătrunjel, mărar, cimbru (puteți utiliza alte - în funcție de preferințe, este recomandabil să se ia patru tipuri de iarbă -, în medie, fiecare fascicul);
frunze de hrean coacaze sunt utilizate pentru îmbunătățirea palatabilitatea și pentru motivul structurii de fructe putere.

tomate Tehnologie sărat cu ierburi

Tomatele și ierburi spălate și lăsate să se usuce puțin. Mixt iarbă și înfășurat fiecare tomate în mod individual. roșii iarbă Înfășurat au fost plasate într-un borcan de sticlă sau un butoi de lemn. A doua opțiune este cea mai preferată.

Apa, a pus pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă sare și cu atenție se dizolvă. Cald, dar nu fierbe saramura, se toarnă roșiile. Topped cu hrean și coacăz frunze, un pic pritaplivaya în saramură. Ele dau o presiune moderată, și se lasă să stea timp de 7-10 zile la temperatura camerei, pentru a iniția procesul de fermentație. Când procesul de fermentare este completă, tomatele pot fi consumate sau rola pentru o utilizare viitoare.