roșii conservate la borcan dulce litri

Spune-mi, ce este cel mai bine în timpul iernii, când frigul iernii afară decât să scoată din borcane roșii luminoase, strânse, dulce și acru, atât de perfect potrivite pentru orice masa de prânz sau cină - dacă cartofii sub orice formă, paste cu sos sau hrișcă cu un cotlet.

Și astfel, în timpul iernii a devenit o realitate, chiar acum, la sezonul de tomate, ar trebui să ne cât mai mult posibil pentru a face eforturi pe piesa de prelucrat - este, în primul rând, va fi mult mai ieftin decât să cumpere gata-conservare în magazin, și, în al doilea rând, va fi asigurat, că toate proaspete, curate, fără conservanți și alte substanțe chimice dăunătoare nedorite.

1. Tomatele dulce și acru clasic „Yum“

Închideți-le pe măsură ce poate într-un litru. și borcan 2 sau 3 litri - prepararea unui marinată pe 3 litri de apă.

ingrediente:

roșii mici - Dense 3 l borcan este 2-2,5 (în funcție de mărime).
Ierburi - mărar, foaie de hrean, pătrunjel.
5-6 catei de usturoi bazat pe 3 l borcan.
ulei vegetal rafinat.
Ceapă.
Pepper - 8-10 bucăți pe borcan.
3-4 frunze de dafin.

3 L de apă;
3 linguri (Cu sănii) sare;
7 linguri (Cu slide) de zahăr.
1 cană oțet 9%.

Băncile se spală, se toarnă peste apă clocotită. Acoperiți prea.

La partea de jos laică tocat usturoi, ierburi, se toarna 3 linguri ulei rafinat.

Se umple borcanul fixat la roșiile stem, partea de sus cu cateva inele de ceapa.

Se prepară sosul, se toarnă roșii fierbinte.

Băncile acoperă și sterilizate (deoarece apa de fierbere în baie): 1 L - 10 min, 2 l - 15 minute, 3 litri - 20 minute. Roll.

2. Roșiile cu ulei

Pentru conserve în ulei sunt adecvate și suficient de mari, dar roșia dens, deoarece acestea trebuie să fie tăiate în jumătate, și le stiva într-un borcan tăiat în jos. Cel mai bine este să se ia 1 litru cutii.

Numărul specificat de marinată este suficient pentru 2 borcane umplute cu roșii.

Ingrediente pentru o bancă:

Tomate după cum doriți.
2-3 lavrushki.
5 mazăre de negru și ienibahar.
1 ceapa.

1 litru de apă;
10 frunze de dafin;
15 boabe de piper;
bud 15 cuisoare;
3 linguri sare;
1 lingura zahăr;
2 linguri oțet.

În partea de jos a cutiilor de conserve pentru a arunca lavrushku și piper.

Se taie rondele de ceapă, roșii - în jumătate.

Marinata se fierbe timp de 5-6 minute și se toarnă în bănci printr-o sită.

căldură ulei rafinat și se toarnă foarte atent din stratul superior de 1,5-2 cm.

3. Rosii in sos de tomate

Marea tomate reteta in suc propriu - ei devin foarte dens și suculent. De altfel, aceste roșii în timpul iernii, puteți chiar și lucruri, și folosite pentru a umple borș și pansamente pentru carne și pește.

Sucul de roșii poate le găti sau de a lua un magazin obișnuit. Apropo, această rețetă fără oțet. Piesa de prelucrat se poate face la orice bancă, calculul nostru - 3 litri. Pentru mai mici - pentru a reduce numărul de ingrediente.

În partea de jos a cutiilor de conserve de 3 litri a pus 3-4 crengute de patrunjel, 5 catei de usturoi, tăiat în 2-3 părți, 2-3 bucăți de piper, un ardei iute mic (nu mai mult de unghii), câteva inele de ceapă.

Se umple borcanul roșii identice dense. Suc se fierbe, se adauga 1 lingura sare și 2 linguri zahăr, se toarnă într-un borcan și sterilizate într-o baie de apă timp de 45 minute. borcan de 1 litru suficient sterilizează 25 minute. La borcan de 1 litru toate ingredientele devine de trei ori mai mic.

4. Tomate în umplere mere

Aceasta reteta este atractiv pentru că roșiile sunt conservate fără condimente, numai suc de mere cu sare. Cu toate acestea, roșiile produse gust dulce și foarte interesant.

Cel mai simplu mod de a utiliza băncile la 3 litri, în timp ce în vasul 1 este de aproximativ 1 litru de suc, în care este necesar să se dizolve prin încălzirea 1 lingură cu sare de echitatie.

Se spală roșii, cotlet fiecare scobitoare, pune în borcane preparate. De două ori se toarnă apă clocotită, cu un interval de 15-20 de minute, apoi - sucul de fierbere cu sare și rola imediat.

5. Tomate cu mere și sfeclă roșie

Reteta cu sfecla a devenit foarte popular (precum și cu prune - aceasta este urmatoarea reteta), pentru că roșiile sunt obținute foarte originale, umplutura poate fi folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare, în special - pentru tocană. Băncile cele mai bune Bat 1 sau 1,5 litri.

ngredienty:

Pe malul - tot ce rosii, mici densa, cea mai bună cremă,.
2 cepe, inele feliate.
1 morcov; bastoane
4-5 cercuri sfecla de aproximativ 1 cm grosime.

Se umple aceste legume borcan și se toarnă apă clocotită pe primele 20 de minute. Pregătiți sosul pentru acest timp:

1,5 L de apă (acest lucru este de 3 bănci 1L);
1 lingura calare sare;
150 g zahar (6 linguri de sus);
70 ml de otet;
2 aspirine pisa și pur și simplu completați în bănci.

6. Tomate cu prune albastre

Acest gol - o adevărată descoperire pentru fanii de gratar, prăjită și carne la grătar. Și roșii, prune și murat este atât de delicios, care nu este nimic mai greu de găsit potrivit. Sosul obține ațoasă ca sos.

Roșiile roșu, mici, dense, nu prea coapte. Plum - mare, albastru, cel mai bun maghiar, dar nu foarte coapte. Deoarece conserve în bănci mari este mai bine - marinată va fi mult mai gustoase.

ingrediente:

1,5 kg de roșii;
0,5 kg prune;
țelină 1 crenguta;
Jumătate de hrean frunze mari;
mărar 1 umbrelă;
5 mazăre de piper parfumat și negru;
bud 5 cuisoare;
Jumătate bec (fin tocat) 3 catei de usturoi.

Toate acestea se adaugă până la un borcan și se amestecă dublu se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Apoi se toarnă sosul de fierbere și plută.

7. Tomate „desert“ cu scorțișoară

roșii folosite mare salata, feliat pentru a se potrivi cu ușurință în borcan. Foarte frumos, atunci când legume - culori diferite, acestea trebuie să fie aranjate alternativ cu inele de ceapa. Marinata - foarte picant, scorțișoară și cuișoare.

Vă rugăm să rețineți că oțet - 6%, deci, dacă aveți un 9% - este necesar să se ia o treime mai puțin. Aranjate în borcane curate tomate ceapa o astfel de fierbere se toarnă marinata 1 litru de apă:

1 linguriță sare;
3 lingurite zahăr;
frunze de dafin 2;
3 mazăre piper negru;
4 cuisoare;
Pinch - scortisoara macinata;
1 linguriță ulei vegetal;
3 linguri 6% sau 2 linguri 9% oțet.

Se sterilizează 15 minute de apă clocotită în baia de apă.

8. Gustarea regală

Cum aceste roșii pur și simplu nu suna! Și roșii regelui, și regine, și marmeladă. Ei primesc foarte dulce și gustos.

Băncile din 3 litri de spălare, partea de jos arunca umbrela mărar, câteva bucăți de piper, cuișoare, frunze de dafin și un 1 cățel de usturoi. Nevoie de o altă bucată de 1 cm și 1 bulgară ardei iute, feliat.
Se umple un borcan de roșii, fixat la tija (nu se va sparge).
Se toarnă apă pe partea de sus, apoi drena
Fa marinata la o cantitate primită de apă (de 3 cutii de litru cu roșii), pentru a lua o lingură 9% otet, 1 lingura sare și 1,5 cani de zahar, se fierbe, se toarnă într-un borcan.
Sterilizează nu este necesar, dar înfășurați ferm o zi - este necesară.

9. roșii murate fără piele

Cine vrea pomorochit, aici este o rețetă exclusiv de tomate, fără piele, bazată pe 2 bănci de 1 l.

Se va lua de roșii aproximativ 1,2-1,4 kg mică densă (cireșe nu poate lua), 1 ardei gras (nu verde), 1 l de apă, 4 arpagic, mazăre 5 ardei diferite 4 lingură 9% oțet, 2 linguri zahăr și 2 linguri sare 2 lavrushki. În borcanele pregătite puse toate condimentele și tăiat în felii piper.

La tomate tulpină aproape de a face o incizie în formă de cruce într-un castron mic și se toarnă apă clocotită timp de 1 minut, apoi se scurge apa caldă și se toarnă imediat apa rece. După 1-2 minute, pielea poate fi ușor îndepărtat și pus în borcane roșii se toarnă imediat oțet înapoi.

Se fierbe sosul și se toarnă conținutul cutiilor se rostogolesc imediat și înfășoară pătură groasă înainte de răcire (cel puțin 24 de ore).