rinichi de vițel - rețetă pentru rinichi de vițel

Se prepară rinichii de vițel „dreapta“ sunt rezolvate nu la fel de des ca ne-ar dori. Întregul punct din timp în timpul unei pre-tratament prelungit - înmuiere și fierbere mai întâi.

În mod ideal, atunci când ne putem îndrepta să predea anticiparea uimitoare a rezultatului final, ceea ce elimină în cele din urmă consumatoare de timp. Spun un singur lucru: compoturi rinichi de vițel - este foarte gustos! Și este în valoare de timp și energie de cheltuieli.

Astfel, vițel rinichi, dintre care rețeta este prezentată mai jos, pe 4 porții necesită următoarele ingrediente de compoziție:

• 1 kg de rinichi de vițel
• 1 lingura. frișcă
• 3Stânga 4 murături
• 1 ceapa mare
• 1 cățel de usturoi
• 1 morcov
• 2 țelină tulpină
• frunze de dafin
• proaspăt măcinat piper negru, sare
• ulei vegetal și unt (1-2 linguri fiecare)
• puțină făină (aproximativ 1 lingura)
• garnitura cartof copt sau fiert (numărul - de apreciere bucătarului)

Cum de a găti rinichi de vițel, astfel încât acestea au transformat moale și parfumat? În primul rând, le-am spăla și au fost înmuiate. Durata tratamentului - 3-4 ore, apa - rece. Dacă vom sta acasă, apoi cu apă și să se schimbe din când în când. Dacă nu - să toarne mai multă apă pentru a complet „stânga“ miros.

Plenochki, vene, grăsime - toate acestea vom elimina și livra produsul la fiert. Așteptare fierbere - îmbinare apă (împreună cu o spumă maro). Se spală, se toarnă noi porțiuni de apă și trimite-l la placa de o oră și jumătate.

E timpul să se pregătească și garnitura zazharki suficient astfel încât trece încet la a doua parte. A venit ceapa, telina si morcovi - se taie în melenko lor. Potul sau tigaie adâncă pune unt: unt în primul rând, apoi - legume. Încălzim și pune legumele aici. Pe scurt fierbeti, amestecand bine, asigurarea transparenței arcului.

Gătitul de vițel rinichi continuă - acestea sunt încă fierte. Dupa ce a absolvit în zazharki putem face cu cartofi. De ce este, dragă? Și pentru că este cel mai delicios în acest caz, un fel de mâncare. Fierte sau cartofi la cuptor - este proprietar.

Pregatite rinichi am tăiat (mai bine împărțit în 4 părți) și trimite-l într-un cazan cu legume. La fel face cu muraturi - se taie si trimite-l după cazan rinichi. Toate acestea frumusete umple cu smantana, se adauga putina apa un pic, a pus lavrushku și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Dacă sosul pentru a produce un lichid, aceasta poate fi corectată prin făină - rasa vodichkoj sale (50 ml) și se adaugă la cazan. usturoi zdrobit se amesteca cu sare, piper add. Ultima dată când ne-am amestecă totul și opriți focul.
În principiu, răspunsul la întrebarea cu privire la modul în care să se pregătească de vitel rinichi nu este atât de complicat: răbdare și o mare dorință de a găti un fel de mancare delicios va ajuta în mod automat pentru a rezolva problema.