Revizuirea kefir - - poster-food

22 iaurt gustat

La originea cuvântului „iaurt“, argumentând fără nici un rezultat: toate versiunile au adepții lor. Dar aici e nici o îndoială - acesta este locul de naștere al băuturii. Ayran, chefir și koumiss sa dus în lumea poalele Caucazului. Spre deosebire de cele ale produselor lactate din rudele apropiate, cum ar fi iaurt și iaurt - în fermentație. În cazul în care numai unul dintre fermentarea laptelui coagulat, The chefir și chefir da un alt ciuperca, și fermentarea alcoolului. Cu toate acestea, cazuri au fost înregistrate chefir mahmureala.

În România, iaurt în masă a început să vândă în ajunul primului război mondial. Vserumynskoe societate medicala, impresionat capacitatea de a restabili flora intestinala cu ajutorul bacilului acidului lactic descris biolog Iley Mechnikovym, a fost trimis la Kislovodsk pentru aceasta foarte bagheta (ea - Chefir ciuperca) tehnolog, tânără Irina Sakharov. Dihori reteta de iaurt ea nu a putut, și prințul Bek-Murza Baichorov răpit Irina. Dar el a fost prins. Saharov ierte pe infractor în schimbul reteta de iaurt si 15 de lire sterline de boabe de Kefir.

Diferența dintre producția convențională de iaurt, iar termostatul este aproximativ aceeași cu cea dintre „șampanie sovietică“ și ce fac în Champagne. În ambele cazuri, lapte și drojdie implicate, dar dacă iaurt industrial vine în rezervoare speciale de fermentare și apoi îmbuteliat, termostatul rătăcește în aceeași oală, care va cădea pe masă, și se întâmplă într-un cuptor cu termostat, la o temperatură ridicată. De aici - dens, coagulat, consistență termostat iaurt și fluid - de obicei.

În ciuda tuturor asigurărilor producătorilor în ceea ce privește beneficiile probiotice continute in iaurt, dovezi științifice în acest sens nu există. În ceea ce privește proc de la lacto-și bifidobacterii în Gastroenterologie, de asemenea, nu există nici un consens. Deci, iaurt - este, în primul rând, delicioase. In anotimpul cald, atunci când un aliment greu sau fierbinte și nu doresc să se gândească, kefir okroshka cu ușurință devine remarcabilă atunci când se taie în ea tot ce am găsit în frigider și grădină, iar alteori pe chefir devine un mare aluat, de exemplu, clatite.

Pentru a înțelege nuanțele subtile de fermentare lapte acru, am cumpărat în magazinele din Moscova, două zeci de containere de iaurt, diferite la origine, denumirea și procentul de grăsime, și a convins somelierul editoriale Yuliyu Tarnavskuyu le încercați.

«Bio Balance“ Kefir

Această băutură foarte fluid cu un ușor gust de ipsos umed, care este atât de apreciat în sherry uscat, foarte potrivit pentru oricine care a decis să mă trage în cele din urmă împreună și du-te pe o dieta - 100 de grame de «Bio Balance“ contine doar 29 de calorii, și bifidobacterii ajutor de stomac vin la termeni cu un nou, curat și lumină, viață. Delicious «Bio Balance“ nu se va numi, dar ceea ce este utilizarea!

OJSC "Unimilk", România, București, aproximativ 75 de ruble, 0,93 litri, 0%, 19 zile perioadă de depozitare

Biochefir Bio Max «eficiente»

Dens, delicat, îndrăzneț „eficient“ are puține asemănări cu alte biosobratev și de consistență și gust. Mai degrabă - este o astfel de „ryazhenka aproape“, la fel ca și cel al laptelui acru plin, mirosul confortabil de lapte cald. Compoziția include pectinei Bio Max (deci densitatea) și inulină înlocuitor de zahăr.

"Wimm-Bill-Dann", România, București, aproximativ 50 de ruble, 0,51 litri, 2,5%, 14 zile

Gefilus Kefir

Gefilus lichid și acru plăcut să bea în căldură. Mai ales în cazul în care activitatea pe gustul său, prin adăugarea într-un pahar de piper, sare, coriandru tocat sau alte verdeață. Principalul lucru - păstrați-vă în mâinile lor, și nu pentru a transforma băutura în supă. LGG semn de pe ambalaj indică faptul că băuturile conțin hoardele de Lactobacillus, gata să apere imunitatea și normalizarea functiei intestinale.

LLC "Valio", România, Gatchina, aproximativ 75 de ruble, 0,75 litri, 1%, 24 zile

„Activia“ chefir

Moderat acid, blând cu trei la suta chefir „activ“ - nu are iaurt, dar nu un leac, în ciuda bifidobacterii. Spre deosebire de multe produse de chefir „active“ nu se împarte în fracțiuni și se revarsă în mare măsură, doar crema. Există doar moderat. Dar nu este potrivit pentru dieta: jumatate din volumul ocupat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați împart jumătatea rămasă aproape în mod egal.

CJSC "Danon Volga", România, Togliatti, aproximativ 55 de ruble, 0,83 litri, cu 3%, de 23 de zile

Kefirul „Ruza“

„Ruza“ iaurt este stocat doar 7 zile - aceasta este, evident, vorbește despre naturalețe sale, sau, mai degrabă, pe mai natural, în comparație cu mulți alții din eșantion. El joacă un pic bule de șampanie, frumos gâdilă cerul gurii și, în general, se comportă jug de notebook-uri. Lactuloza, care este îmbogățit, - un laxativ, de asemenea, ajută să absoarbă mai bine de calciu, magneziu și fosfat.

Din „lapte rusesc“, România, Rusă, în jurul valorii de 100 $, 0,5 litri, 2,5%, 7 zile

Acesta la suta (fani nota modul Ducane, acest lucru este pentru tine), iaurt cu un nume de nepronunțabil în ansamblu este echilibrat bine, dar prima înghițitură și seamănă cu laptele obișnuit, care stropit în îngroșător.

CJSC "Dmitrov Dairy Plant", România, Dmitrov, aproximativ 40 de ruble, 1 litru, 1%, 10 zile

Kefirul „Volokolamsk“

Flaconul nostalgic (cu excepția folia de capac verde nu este suficient), un iaurt foarte gros și foarte ușor acid gras. Se pare că, cu fiecare înghițitură adăugat centimetru la talie. Astfel, iaurtul este cu siguranta merita otpaivat lecții epuizați și clase suplimentare pentru copii slab.

SA „instalație de lactate Volokolamsk“, România, Volokolamsk aproximativ 130 de ruble, 0,5 litri, 2,5%, 7 zile

"Produs Savushkin" Kefir

Surprinzator, ambele pot fi reduse la un astfel de produs simplu stare necomestibilă. Alcool „produs Savushkin“ nu este adecvat: foarte subțire, acru - vyrviglaz - și unele dezasamblat, dezechilibrată. Fie ca este vorba de vin, aș spune „nervos.“ Dar pentru clătite și alte experimente culinare și o astfel de necesitate. Deci, este un iaurt gastronomic.

SA "produs Savushkin", Belarus, Brest, aproximativ 70 de ruble, 0,95 litri, 2,5%, 15 zile

Kefirul "Ostankino 1955"

Acest nostalgic în faza lichidă. Pentru oricine care își amintește cu drag de grădiniță cotlet de ficat cu sos, omlete cu crustă înalt pentru totdeauna ars și un pui de somn pe paturi pliante. Comparativ cu iaurt din copilărie noastre, care sunt prea strânse, și orice altceva a fost același - cheaguri de acid în sus pe margine. Se serveste cu biscuiți de căpșuni.

OJSC "Ostankino fabrica de produse lactate", România, București, aproximativ 75 de ruble, 1 litru, 3,2%, 9 zile

Kefirul „Buttermilk“

În această sticlă există o luptă. Aproape la fel de implacabil ca și cea a bilele cu Matroskin. Aici acidul nu este o glumă bate cu zahăr, aromă de lapte - apă, și consecvența ofertei - cu severitatea postgust.

OJSC "Unimilk", România, București, aproximativ 70 de ruble, 0,93 litri, 3,2%, 14 zile

Kefirul „Vkusnoteevo“

Dintr-un pahar suflare puternic spirit de lapte de vacă. Și e foarte frumos. Consistența „Vkusnoteevo“ dens, dar, din fericire, este încă departe de smântână lichidă, gust acru în moderație. Acest iaurt este destul de potrivit pentru cei care abia încep să treacă pentru o băutură înainte de a merge la culcare.

CJSC "Molvest" România, Voronezh, aproximativ 70 de ruble, 1 litru, 3,2%, 12 zile

Kefirul „Tevye lăptarul» lux

Amazing în totul, de la numele produsului. Pe aceeași etichetă și Tevye lăptarului și de lux - se pare că în marketing au citit-o complet diferit Sholom Aleichem. În ceea ce privește gustul, iaurtul este foarte mult lichid - la fel ca laptele, și acidul se dovedește indiciu abia perceptibil. Asta nu mai este laptele, dar nu a fost încă chefir. Ce este asta?

SA "Kolomnamolprom" România, Kolomna, aproximativ 110 de ruble, 1 litru, 3,2%, 7 zile

iaurt organic „în această vară“

gust drăguț, sărat (dar nu dulce ca majoritatea competitorilor); lumina, fara cheaguri, structura și excelent în ceea ce privește avocații de origine organică și biologică puritate. Prețul ridicat doar explică această stramosi.

SRL „Agricultura ecologică“ Spartacus“, România, districtul Shatura, aproximativ 140 de ruble, 0,75 litri, 3,2%, 10 zile

Chefir "Brest-Litovsk"

Așa cum este comună în multe întreprinderi, această companie are o serie de simplu, este numit „produs Savushkin“, și mai dificil, cu un nume nostalgic al „Brest-Litovsk.“ Dar ideologic, cel puțin în parte chefir, aceste două linii diferă puțin. Și „Brest-Litovsk“ ca fiind mai potrivite pentru gastronomie, ce să bea, din cauza de lungă durată acidul nauseam.

SA "produs Savushkin", Belarus, Brest, aproximativ 90 de ruble, 0,95 litri, 3,6%, 13 zile

Kefirul „Ferma noastră“

Complet naturale, ecologice iaurt prietenos „Ferma noastra“ pe chefir este destul de asemănătoare. Și în densitate, și prin absența acidului viguros kefir specific este destul crema remarcabil. Afectuos, mătase, gros, deși servit cu.

"KM-Elite", România, Kirzhach aproximativ 150 ruble, 1 litru, 3,2%, 3 zile

Kefirul „Micul Casa în țară“

„Casa Mica în sat“, cu vânzări pentru anul a arătat că popularitatea produsului acestei serii în România, nu a putut fi găsit, consistență lichidă și ușor sărat, cum ar fi cele de la Ayran, gust. Și, în general, în lumea de astăzi, în cazul în care fiecare producător încearcă să îndulci toate, este nu-i rău deloc. Și cum minunat se manifestă în hash de produs și diverse sosuri, este mai bine pentru a verifica personal.

"Wimm-Bill-Dann", România, București, aproximativ 70 de ruble, 1 litru, 3,2%, 14 zile

Termostat Chefir „Capodopere ale bucătăriei naționale de lapte“

Încă de mare, încât producătorii de lapte și derivații săi au învățat produse de degresare, cu aproape nici o pierdere de gust si alte calitati importante. Acest matasoasa, licitație, gust și densitate mai aproape de smantana decat iaurtul, cu totul lipsit de produs acid. Fie ca puristii aceasta - întrebarea.

Ltd. "" regiune România, Tver, Konakovo, aproximativ 90 de ruble, 0,35 litri, 1%, 7 zile

Termostat Chefir „Pur și simplu ABC“

Geamul „Pur și simplu ABC“ flops cheaguri - care pare a fi destul de bun și reamintește rustic acru, dar este necesar să se aibă în vedere faptul că nu stropi. gust acru, aproape de ideal. Din nou, pentru cei care sunt în căutarea de a urca înapoi în blugi școală.

"Promovarea companiei", România, regiunea Tver, Konakovo, aproximativ 110 de ruble, 0,5 litri, 1%, 7 zile

Termostat Chefir „B.Yu.Aleksandrov“

Cu B.Yu.Aleksandrovym ar plăcea să se întâlnească în persoană să se agită mâna și vă mulțumesc pentru ciocolată belgiană, pe care le toarnă brânză, lapte fermentat la cuptor pentru iaurt și termostat. Lumina dar persistentă limba de acid furnicătură plăcută, textura delicata, gustul este minunat.

SRL „Rostagrokompleks“ România, regiunea Moscova, raionul Pușkin, aproximativ 60 de ruble, 0,29 litri, de 1,5%, 7 zile

Termostat Chefir „sanatoriul lactate“

Destul de gros, ca majoritatea termostatului de control; gros, fără cheaguri și fracții; blând, dar fără a sâsâit, la fel de mult cât este necesar pentru iaurt acru. Revigorant (și numai lui de băutură înainte de a merge la culcare?), Dă putere și foarte nutritive.

"Promovarea companiei", Romania, regiunea Tver, Konakovo, aproximativ 100 de ruble, 0,5 litri, 3,2%, 7 zile

Termostat Chefir „tradiție uitată“

Acesta este cazul atunci când cel mai bun poate fi dușmanul binelui. Sticla groasa toarna crema curata, gras, moale, matasoasa. Acolo este foarte frumos - și în forma sa pură, și distribui în cazul în care un pahar de fructe de padure. Doar aici nu poate fi numit iaurt.

SA „instalație de lactate Volokolamsk“, România, Volokolamsk aproximativ 110 ruble, 0,23 litri, 2,5%, 7 zile

termostat Chefir „Produse utile“

Că lichidul din flacon-uniformă, poate fi văzută prin carcasa de plastic. Într-adevăr, într-un pahar se încadrează tufe uriașe blând sufleuri lapte acru ușor, după care respirația este încă o lungă perioadă de timp de lapte, iar pe buze păstrat un gust dulce. Deci, cele mai multe nu este iaurt și iaurt.

CJSC „Sernur fabrică de brânzeturi“, România, Republica Mari El, o așezare Sernur aproximativ 95 de ruble, de 0,45 litri, 3,2%, 7 zile

Fotograf: Sergey Leontiev