Rețete zrazy de cartofi cu carne tocată, alegerea de secrete
Zrazy incluse în dieta o lungă perioadă de timp: în secolul al XVI-lea.
Farfuria sa dovedit a fi tenace, iar cel care a venit pentru prima dată cu ea, nu a pierdut.
Astăzi, vasul fiind pregătit, nu numai carne, ci și din cartofi.
Dish nu poate cuceri simplitatea și plinătatea gustului.
aluat de cartofi, care este baza de feluri de mâncare, moi și luxuriante.
În interior - umplere savuroase si suculente.
Există diferite moduri de preparare a feluri de mâncare cu o varietate de conținut. Zrazy pot coace în cuptor. Apoi, ei vor fi fragile și ușor. Zrazy pregătirea și gătit prin achiziționarea aroma apetisant și delicat. Prăjirea zrazy de cartofi cu carne tocată într-o tigaie - cea mai obișnuită. fel de mâncare caldă este tentant cu aroma parfumată și o crustă aurie.
Zrazy de cartofi cu carne tocată - principiile generale de pregătire
Principalele componente ale alimentelor sunt cartofi și carne tocată.
Aluatul de cartofi se adaugă ou, făină și condimente diferite.
Îmbunătăți gustul de morcov fel de mâncare, ceapă, usturoi și condimente.
În primul rând aveți nevoie pentru a găti cartofi. Apa ar trebui să-l acopere pe centimetru. Pregătirea cartofi la foc mic, sărat imediat după fierbere. La trei litri de apă, doar o linguriță de sare. Cartofii fierte sunt transformate într-un piure folosind instrumente de bucătărie numite tolkushkoy sau folosind o mașină de tocat.
Puteți cumpăra de-a gata umplutura, dar este mai bine să-l gătească singur. Carnea se potrivesc oricui. Mai bine, se amestecă două de acest gen, amintindu-ne că carnea de porc este prieten cu carne de vită și de pui - cu un iepure.
Fried fel de mâncare în ulei timp de câteva minute, pe ambele părți. cartofi zrazy Gata cu carne tocată din tigaie, trebuie mai întâi pentru a pune pe un prosop de hârtie, apoi - pe o farfurie.
1. zrazy de cartofi cu carne tocată „Classic“
zrazy delicat și parfumat cu crustă fină, apetisant sunt relevante nu numai la bucătărie acasă. Ele sunt ușor și cu succes decora masa de mese în timpul sărbătorilor.
• 200 de grame de carne de vită.
• 200 de grame de carne de porc.
• 0,4 kg de cartofi.
• Proteine de un singur ou.
• Două art. lingură de făină.
• Cinci mazăre de piper parfumat.
• sare de bucătărie și se amestecă ardei - gust.
• Două art. lingură biscuiti de grâu pâine.
Se fierb cartofii jacheta în apă sărată. Gătit cu piper parfumat și Lavrushka.
Se răcește, dafin apă rece, și curățate. Se transformă în piure. Adauga o lingura de faina si o lingura de albus de ou. Framantati aluatul.
carne toace pentru umplutura.
Ceapa se taie în cuburi mici. Rade morcovi.
Ambele fry de legume până se înmoaie. Adăugați carnea tocată. Continua prăjire până când umezeala sa evaporat. Umplutura cu sare si se presara cu piper. Se amestecă.
Se toarnă umplerea într-o farfurie și o aduce la temperatura camerei. În acest scop, este necesar să se agite pentru un timp. Adăugați pesmet.
Intindeti aluatul de cartofi cu mâinile ude și a pus pe partea de sus a umpluturii. Forma zrazy chiftelele în formă Având în vedere că 150 de grame de cartofi necesare 75 de grame de umplere.
Pune piesa de prelucrat pe dostochku cu faina, rola si trimite-l la tigaie.
Fry, pe de o parte pentru aproximativ cinci minute, pe de altă parte - trei sau patru minute.
Farfuria ar trebui să fie consumate fierbinte cu smantana.
2. zrazy de cartofi cu carne tocată și roșii
Prăjit bucăți de roșii în interiorul zrazy completează în mod avantajos gustul alimentelor, acesta este convertit într-un vas rafinat și picant.
• Opt bucăți. cartofi.
• 20 de grame de unt.
• Patru Art. lingură de făină.
• ½ h. Lingură de nucșoară.
• 0,300 kg de carne de vită.
• Sare și piper negru.
• Ulei vegetal.
Se fierb cartofii decojiți. Se adaugă unt și potoloch piure. Se presara cu piper și se amestecă.
Se toaca marunt ceapa, se prajeste cateva minute. Se toarnă în tigaie carnea tocată. Prisolit și condimentat cu. Fry, amestecând constant, până aproape fierte.
Adăugați la ouă piure de cartofi, nucsoara si faina. Framantati aluatul.
Tomate tăiate în inele subțiri.
Umezește mâinile cu ulei vegetal. Pentru a forma clatite de cartofi, pune umplutura la mijloc, și două felii de roșii. Închide cartofi și zrazy moda.
Prăjește într-un mod convențional.
3. zrazy de cartofi cu carne tocată „Delicios“
Din cauza umplutura de tocat carne de pui fiert licitație masă și ușor de aer. zrazy de cartofi mâncat repede și în liniște.
• 850 grame de cartofi.
• 350 de grame de carne de pui.
• Un amestec de ardei.
• ½ h. Lingură de boia dulce.
• Pentru obvalivaniya faina.
• Ulei vegetal
Se fierbe cojit cartofi, adăugând sare ceai de apă lingură. După sfârșitul gătit și carne tocată uscat. In amestecul de cartofi pentru a conduce ou și se amestecă bine. Se toarnă boia de ardei dulce.
Se fierbe carnea și se taie într-o umplutură.
Se taie ceapa în bucăți mici. Fry până la gătit. Se toarnă-l în umplutura. Condimentat cu. Totul se amestecă bine.
Asigurați-tort piure de cartofi, pune în mijlocul umpluturii și formează zrazy. Rola în făină și trimite-l la friptura pe toate laturile.
4. zrazy de cartofi cu carne tocată „acasă“
masă simplă și necostisitoare pot fi preparate pentru cină sau micul dejun. Este frumos să-l mănânce cu smântână sau ketchup. Și un consistent și delicios într-adevăr.
• Un kg de cartofi.
• Trei art. linguri de făină de grâu.
• 50 de grame de unt Vologda.
• Ouă.
• 300 de grame de carne de vită tocată.
• O ceapa.
• 100 grame de ulei vegetal.
• sare de masă gust.
• Un vârf de cuțit de piper negru și roșu.
• Conform ½ h. Lingură uscate pătrunjel și usturoi.
• Un pahar de făină.
• Două art. lingură ulei de floarea soarelui.
• Vârf de cuțit de nucșoară.
cartofi decojiti taie în bucăți, a pus în oală. Gătit fără sare până se înmoaie.
Tigaia cu ulei fierbinte pentru a pune umplutura. Fry pentru douăzeci și cinci de minute.
Se taie ceapa în cuburi mici. Se acoperă în amestecul de umplutura. Un minut mai târziu, prisolit și condimentat cu. Adăugați ierburi uscate și usturoi. Se amestecă. Se toarnă pe o farfurie.
Cartofi zdrobite în piure folosind tolkushkoy. Prisolit și sunt condimentat, se adaugă nucșoară. Se amestecă. Adăugați ulei vegetal, faina, unitate de ou. Framantati aluatul și se lasă timp de cincisprezece minute.
Sculpt un mic tort, a pus-o în mijlocul umplutura. formă zrazy și se prăjește într-o tigaie.
5. zrazy de cartofi cu carne tocată și brânză
O mică bucată de brânză, adaugă la carnea tocată în vas se transformă fel de mâncare picant și suculent.
• 0,300 kg de cartofi.
• 50 de grame de brânză.
• Art. lingură crutoane de casă.
• Un vârf de cuțit de ardei roșu și negru.
• tigai de sare.
• 200 de grame de carne de pui.
• pesmet.
Se prepară piure de cartofi. Prisolit și condimentat cu. Se toarnă biscuiti și se amestecă.
Gatiti carnea. Se taie în felii mici.
Brânză tăiat. Mutați-l în blender, se adaugă carnea. Porniți dispozitivul și se pisa.
Din aluat de cartofi pentru a face o clătită, a pus o lingura de umplere, zaschipnut. Dă-zrazy formă preferată, rola în pesmet. Prăjește în ulei fierbinte.
6. zrazy de cartofi cu carne tocată „morcov“
Antena de satelit poate oferi copiilor, care nu favorizează într-adevăr cartofi. Zrazy cum ar fi morcov, cu siguranță, interesați de capricios și hrănit util și gustos.
• 300 g de cartofi.
• 0,200 kg de carne de porc.
• 100 de grame de grăsime.
• Se amestecă piper măcinat.
• 20 de grame de unt Vologda.
• Un sfert de cana de lapte.
• Ulei de floarea-soarelui.
• Ch lingură de turmeric.
Se fierbe carne și cartofi separat.
Bacon se taie în cuburi mici. Prăjește într-o tigaie. jumări de porc amânată pentru o placă.
carne toace pentru umplutura. Condimentat cu.
Tigaia trimite ceapa tocata, apoi se toacă. Un foc mic. Se toarnă jumări și se amestecă.
Cartofii se adaugă unt, lapte cald și potoloch.
Două linguri de aluat de cartofi pus într-o formă de clătită, umple umplutura. Închide gol și dau forma unui morcov. Rola în făină și se trece pe o tigaie încălzită.
Uleiul de floarea-soarelui pentru a arunca un pic de turmeric. chiftelele Fried va avea nu numai forma de morcov, dar, de asemenea, culoarea.
Gatiti timp de cinci minute zrazy pe ambele părți. Decoreaza fel de mâncare terminat pătrunjel asemănărilor cu morcovul a fost cea mai mare.
7. zrazy de cartofi cu sos de carne de ciuperci
fel de mâncare Satisfacerea și nutritive. Cartofi, carne și ciuperci - o combinație win-win.
• Un pui secundar.
• 0,7 kg de cartofi.
• 20 grame de rădăcină de pătrunjel.
• ½ h. Lingură de curry.
• Un vârf de cuțit de piper negru.
• 50 de grame de făină.
• Jumătate din becuri.
• cățel de usturoi.
• 200 de grame de ciuperci.
• Ch lingurița de acid citric.
• Art. lingură de făină.
• Ulei de floarea-soarelui.
• tigai de sare.
Se fierbe carnea împreună cu rădăcină de pătrunjel tocat și sare.
Se fierb cartofii sărați. Se scurge apa nu până la sfârșitul anului. Trebuie să stai o supă de cartofi. Se prepară sosul, se adauga faina.
Ciupercile se adaugă apă și se adaugă acid citric. Gatiti timp de zece minute după fierbere.
Se taie ceapa și usturoiul în bucăți mici. Prăjește în ulei fierbinte.
Bulion cu ciuperci drenată într-un castron separat, și ei înșiși ciupercile tăiate în bucăți mici.
Mai departe pentru a prepara sosul. Într-o cratiță se toarnă ulei, căldură. Se adaugă făina și se prăjește cu agitare pana se rumeneste. Treptat se toarnă supa de ciuperci. Apoi se adaugă o linguriță de ceapă și ciuperci. sos de fierbere la foc mic timp de cinci minute. Sare dupa gust.
carne fiartă și rădăcini pentru a găti umplutura. În procesul de preparare se adauga ceapa si usturoiul. Prisolit, condimentat cu. Se toarnă curry. Umplutura supa de pui diluat.
Cartofi bile aluat rola. Fiecare rândul său, în clătită, pune umplutura si forma zrazy.
Prăjește până apar clare. fel de mâncare pregătită se toarnă sosul cu ciuperci.
cartofi zrazy cu carne tocată - Trucuri și sfaturi
Pentru a zrazy nu sa prăbușit, cartofii au nevoie pentru a găti în uniformă. Tuberculii prime cu un cuțit pentru a face câteva puncții.
nu zrazy se destrame în timpul gătitului, în cazul în care cartofii vor fi ușor insuficient.
Umplutura frumos pentru a adăuga pesmet uscat, pentru a evita în vas. Raportul ideal în umplutura de cartofi și zrazy clasic este de 2: 1. Acest lucru va permite vasului nu se încadrează în afară în timpul gătirii.
Uleiul trebuie să acopere zrazy o treime. Apoi, ei sunt bine prăjite.
Nu te obosi pentru a face aluatul, umeziți-vă mâinile cu apă rece este necesară pentru a lubrifia sau ulei de floarea-soarelui.