retete vinete

caviar de vinete se recoltează în timpul iernii aproape fiecare gazda. Și fiecare subtilitățile de a face acest feluri de mâncare aparent obișnuite. Nu există reguli și cerințe clare. În acest fel, ouăle pot fi orice: un obiect ascuțit, dulce, blând, cu o aciditate placuta. Principalul lucru pe care a fost mult pentru a fi în măsură să mănânce mult.

Vinete caviar - una dintre cele mai preferate gustări. Se poate consuma și proaspăt preparat. Cel mai adesea este preparat în două moduri. ouă crude vinete implică faptul că tratamentul termic sunt supuse numai puțin albastru. Și a doua opțiune, atunci când tocană sau coace ingrediente. Dacă sunteți în căutarea pentru, cum să se pregătească caviar de vinete, veți găsi nenumărate rețete pentru caviar de vânătă.

Din cauza vinete amar, sau cum este numit popular „albastru mic“, este nevoie de un tratament termic special. Se recomandă să se înmoaie, presărat cu sare, la sucul amar curgea. Noi soiuri de reproducere sunt rareori amare, dar sărare este încă util: în acest caz, în procesul de tratament termic este mai puțin pulpă fibros este impregnat cu ulei vegetal.

Am copt un pic de carne albastră este mai multe frunze de licitație și amărăciune. Ele pot fi consumate cu pielea, și fără ea, totul depinde de preferințele dumneavoastră. Vinete bine cu rosii, ardei gras, ceapa, usturoiul este un fel de mâncare excelent pentru carne și păsări de curte.

caviar de vinete pentru conserve

Ce ar putea fi mai bun decât un borcan de caviar vinete parfumat, deschis în timpul iernii? Când să primăvară verdeață și noua recolta de toamna este încă departe de o astfel de conservare este un adevărat cadou, și pot fi relevante pentru orice masă, starnind apetitul pentru aspectul său frumos și miros delicios.

10 Dimensiunea medie a vânătă;
5 morcovi;
5 bulbi;
5 ardei grași;
1 kg de tomate;
ulei vegetal;
Se condimentează cu sare și condimente.

1. Se taie vinete în cuburi și le stropite din belșug cu sare, se lasă să stea timp de cel puțin o jumătate de oră până la sucul lăsat amărăciune.
2. să clătiți vinete sub jet de apă.
3. Apoi se taie în cuburi ceapa, ardei, roșii, morcovi grătarului.
4. Talerul de încălzire în ulei vegetal, ceapa prăjită până limpede; apoi se adaugă la morcovi cu ardei, roșii și vinete și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră, toate legumele cu agitare constantă. După stingere kakyagotovlu.ru sezon icrelor cu sare și piper negru.

Gata de caviar vinete se descompun în borcane, se sterilizează și se ruleaza aproximativ o jumătate de oră.

caviar de vinete vinete coapte

Acest caviar - gust excelent și foarte sănătos fel de mâncare. reteta ei nu este complicat, și mănâncă acest fel de mâncare poate fi atât de cald și la rece.

1,2 kg de vinete;
3 roșii mari;
3 ardei gras mare;
2 catei de usturoi;
2 h. L. oțet;
Sare dupa gust;
Ulei de floarea soarelui nerafinat.

1. Spală coace vinete în cuptor pe o foaie de copt (înainte de a străpunge cuțitul în mai multe locuri, astfel încât acestea să nu izbucni). Că în timpul legumele de prăjire nu este ars, acestea ar trebui să fie transformat periodic. Pentru a vă asigura că vinetele sunt gata, ele trebuie să fie străpuns cu un cuțit, care este gata de a vânătă Intrarea este liberă. Împreună cu ardei gras vinete coace, cu toate acestea, pentru a le scoate din cuptor trebuie utilizat, minute prin 15. kakyagotovlu.ru răspândirea vinete Gata răcit într-un bol și ardei - într-o pungă de plastic, astfel încât acestea au fost mai ușor pentru a elimina piei.
2. Ștergeți pieile de roșii (se poate tunde doar cu un cuțit ascuțit), îndepărtați ușor pielea de vinete și să le taie în cuburi.
3. Curățați pielea și semințe de ardei gras, și să le taie în cuburi.
4. Se amestecă într-un castron toate componentele preparate, le sare, se adaugă oțet cu usturoi și ulei de floarea-soarelui (aproximativ 6 v. L.). Dacă tomate acidă, oțet ar trebui să ia mai puțin vor fi suficiente, și 0,5 ore. L. în acest caz, puteți adăuga la fel de mult zahăr.
5. După pregătirea ouălor, se pune pe două sau trei ore în frigider, până în prezent.

Aubergine cu ciuperci

Acest fel de mancare va aprecia chiar și gurmanzi mai greu de mulțumit, ca și combinația de vinete și ciuperci dă un gust foarte special. Caviarul este bună și rece, și la cald.

3 vinete mari;
5 rosii medii;
2 morcovi;
10 ciuperci mari;
1 ardei mari dulci;
10 catei de usturoi;
pentru a gusta ierburi, condimente și sare;
ulei de floarea soarelui.

1. Vinete tăiate în jumătate pe lungime, piper tăiat în 4 părți, și apoi, după punerea pe vinete și ardei tigaie unsa cu ulei de floarea soarelui, a pus primele 5 catei de usturoi.
2. Se coace legumele preparate în cuptor timp de aproximativ 25 de minute.
3. În acest moment, se taie în cuburi de ceapă, morcov freca pe o răzătoare grosier și se prăjesc în ulei de floarea soarelui.
4. Într-o cratiță se aduce la fierbere apă, și alternativ plasându-l roșii, țineți-le timp de aproximativ 2 minute pentru a le permite să fie apoi ușor de coaja.
5. Curățați roșiile, le taie în cuburi mici și se adaugă la ceapă și morcovi prăjiți.
6. Se taie ciupercile în cuburi și se prăjesc separat în ulei de floarea soarelui.
7. Ieșim din vinetele cuptor copt, usturoi și ardei și să le dea rece.
8. Puneți ceapa tigaie, morcovi, roșii și ciuperci kakyagotovlu.ru. am prăjit, pune-l la foc mic și se fierbe timp de 5-7 minute, amestecand ocazional, pentru a evita arderea legumelor.
9. debifa ardei și vinete din piele și se taie carnea în cuburi, se pisa usturoiul si se adauga legumele, care sunt fierte într-o oală.
10. Se amestecă conținutul tigaie, sare și continuă să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, fără a uita să se amestecă.
11. Se adaugă condimentele ouă, ierburi si cateva linguri de zahar, se amestecă din nou și se fierbe timp de aproximativ 2-3 minute, după care este gata.

Vinete în timpul iernii, fără sterilizare

vinete mici - 1 kg;
roșii coapte cărnoase - 1,2 kg;
ardei roșu - 5-6 buc (600 g);
usturoi - 1 cap;
păstăi de ardei amare - 1-2 bucati;
ulei vegetal - 5-6 Art. l;
oțet 6% - 2 linguri. l;
zahar - 2 linguri. l (gust);
sare - 1.5 v. l (la gust).

Nu decojiți roșiile din piei, vinete, prea prăjește fără compensare. Puteți face după cum doriți. Vinetele tăiate în patru bucăți pe lungime, apoi felii de 2-3 cm. Jumătățile de roșii sau felii, loc ciufulit și taie petele albe. felii de ardei dulci, inele amar, coaja de usturoi.
Vinete intercalate cu sare grosier (1 lingura este contorizat separat. L). Am stat o jumătate de oră, la amărăciune la stânga.
Tomate și piper ambele tipuri de răsucire într-o mașină de tocat, se amestecă totul. Usturoiul încă nu a adăugat.
Am spăla bucățile de vinete sub apă, se lasă să se usuce pe un ecran (atunci când nu există nici un moment, apoi cu un prosop și se stoarce usor).
Fry vinete mai ușor și mai rapid în porții mici. Cred cu tărie nu prăji doar până maro auriu deschis. Fry fiecare servind 7-8 minute la foc mediu-mare.
În același timp, pe următorul arzător am pus oala cu legume răsucite. Gatiti la fierbe mic timp de 15 minute, spuma dispăruse, iar amestecul ușor îngroșat. Vinete stabilește atunci când toate sunt rumenite. Se adaugă imediat sare și zahăr. Gatiti cinci minute, încerc să nu se amestecă și se pisează vinete cu o lingură sau o spatulă să nu cadă de mult în afară. Apoi am adăuga usturoiul ras și se fierbe timp de încă cinci minute.
Pe minut până când este gata se toarnă oțet și să încerce să-sare zahar-piper. Uneori, adaug un pic rece, dar gustul este de obicei îndeplinită. Fierberea ouăle ouate pe un cutii de podea litri, suflece capace. Băncile sterilizați peste abur, acoperă-mi fierbe câteva minute.
Băncile cu caviar de vinete în timpul iernii, fără sterilizare voi încheia în ziar, o pătură să-și încheie, la un impact termic a fost mai prelungit. 1-2 zile stau depozitate în magazie.

Caviar de vinete în iarna: rețete Yum

• Două kilograme de vinete;
• Două kilograme de tomate;
• Conform unui kilogram de morcovi și bulgari. piper;
• Jumătate din chilei. ceapa;
• Un cuplu catei de usturoi;
• O sută de ml de ulei;
• Un fascicul de orice ierburi și condimente la discreția dvs. de gătit

Ceapa fin cotlet și morcovi grătar pe terochke fin. Tomate defila într-o mașină de tocat carne si se pune deoparte. Solul. ulei din ceapă prăjită și legume portocalii. Se toarnă roșiile în tigaie și se fierbe până când există o treime din volumul inițial.
Cu coaja de piper. Pentru a face acest lucru, puteți pune câteva minute în apă clocotită, apoi se înmoaie în apă rece ca gheața. Treci ardei printr-o mașină de tocat carne. legume cotlet albastru, tocană în cuptor și, de asemenea, să treacă prin myasorubochku.
Toate legumele se amestecă în sucul de roșii fierte. Se toarnă florinte și condimente tocat, se fierbe timp de cincisprezece minute, cinci minute înainte de final de coacere se adauga usturoiul, trecut prin presa. Distribuiți ROE băncilor și acoperă capacele, se sterilizează 80 de minute, apoi se ruleaza.

Caviar de vinete în timpul iernii

• jumătate de kg. Baklazh;
• Unul și jumătate kg de dovlecei. coji de fructe și semințe deja îndepărtat;
• Un kilogram de ceapă, roșii. și morcovi, ardei gras;
• Trei capete de păstăi de usturoi. ascuțite. piper;
• O sută de grame de sare, întindere sute ml. ulei;
; • petrushechi fasciculului și mărar.

Toate legumele trebuie spălate și curate. Se taie toate legumele in cuburi mici. Tomate grătar și arunca coaja. Usturoi, ardei iute și ierburi proaspete, cât mai mult posibil pentru a zdrobi.
Pe ulei fierbinte pentru a prăji ceapa, cateva minute, se adauga morcovii. Următorul în coada de ordine la fiecare 2-3 minute se adauga vinete, dovlecei, ardei gras. Pentru a evapora excesul de lichid și se amestecă continuu legumele, astfel încât acestea să nu se lipesc de tigaie.
După ardei adăugați roșiile piure se fierbe timp de cincisprezece minute. Cinci minute înainte de sfârșitul extincția pour florinte, sare și condimente. Se acoperă cu un capac și se lasă la temperatura camerei timp de 10 ore ouă. Apoi se toarnă ouăle sterilizate de bănci, sterilizate 20 de minute în cuptor, scoateți și bloca iarna.

caviar vinete

Ce ai nevoie (șase litri de ouă.):

• Șase kg baklazh.
• Șase bucăți. Bulgară. piper;
• Trei bucăți. ascuțite. piper;
• Dintr-o bucata de usturoi, împărțit de dinți;
• O sută de ml de oțet 9%;
• O sută de ml de ulei;
• Două linguri sare si o lingura zahăr;

Băncile pentru zakatok spălate și sterilizate în prealabil, capacul sterilizat. În baklazh. taie cozile fiecărei legume și se taie în bucăți de opt. Se presară cu sare și se lasă timp de o oră, apoi se clătește cu apă rece și se toarnă ape curate rece. Se fierbe timp de cinci minute și se scurge apa.
Separat, se prepară sosul, care curata ardeii si usturoiul. Skip două tipuri de ardei și usturoi printr-o mașină de tocat, apoi se adaugă oțet și ulei, sare și zahăr, se aduce sosul la fierbere. baklazh fierberii. se toarnă saramură și le-a pus la fiert. Mai mult descompusă legume cu saramură pe bănci și imediat rola, este necesară sterilizarea suplimentară.
Acest rețete universal „Yum“ caviar de vinete în timpul iernii. La astfel de rețete pentru a găti mâncăruri delicioase simplu și ușor, iar rezultatul se transformă întotdeauna pe partea de sus. Dacă sunteți obosit de a căuta opțiuni pentru conservare, care poate într-adevăr o surpriză și vă rugăm să acasă în zilele reci de iarnă, caviar vinete - este soluția perfectă!

Caviar «brut»

Vinete - 4 buc.
Tomate - 3-4 bucati. De mărime mijlocie
Ceapă - 1 cap
Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Sare - dupa gust
Sol piper negru - 1/2 linguriță
Ardei roșu fierbinte - 1/8 lingurita
pătrunjel pentru decorare

Se merge bine cu caviar vinete ca albă de grâu și pâine de secară.

Distribuiți rețeta în social. rețele: