Rețete tort napoleon gătit clasic, turn-based, cel mai bun

Napoleon tort este una dintre cele mai populare deserturi, care a fost pregătit chiar și mamele și bunicile noastre, și acum cu plăcere și ne pregătim. Datorită tort gustul său divin Napoleon se bucură de o mare popularitate. În plus față de rețeta clasică, dezvoltată în perioada sovietică, desert a fost o mulțime de variante cu o varietate de ingrediente care pot mulțumi toate gusturile.

Istoria desert și popularitatea acestuia

Acest desert poate fi numit un link de legătură dintre generații - câștigă popularitate în zilele Uniunii, și el nu pierde teren. Se prepară tort Napoleon continua din cauza gustului uimitor de bogat și posibilitatea de a ajusta compoziția după cum doriți, în funcție de gazda preferințelor.

De exemplu, numai impregnarea crema poate conta mai multe tipuri: vanilie, frișcă, brandy, gălbenuș de ou, proteine. Principalul lucru este de a menține structura stratificată produselor de cofetărie „structura“.

Să începem cu reteta clasica Napoleon tort. De ani de zile a trecut din gură în gură, păstrată cu grijă și îmbunătățite. Conform legendei culinare, fondatorii faimoasele feluri de mâncare este considerat un maestru al URSS. Probabil, acesta este adevărul, pentru că alegerea dulciuri era săracă, iar sărbătoarea tuturor ar dori să vă răsfățați cu gustoase.

Pas cu pas tort reteta epoca lui Napoleon sovietic

Cofetari acele vremuri să adere strict la cerințele „oaspeții“. Detaliu după lista de ingrediente și doze care nu sa schimbat de zeci de ani. Pregătiți tort Napoleon epoca sovietică de reteta clasica poate fi pe cont propriu, la domiciliu.

Ingredientele și produsele necesare

Cream Produse:

• Ulei de unt (100 g);
• Lapte (65 ml);
• Ou (unul numai gălbenușul);
• Vanilie (polpaketika);
• Zahăr (90 c);
• Cognac (trei lingurite);
• zahăr pudră (pentru decorare).

Pentru Napoleon tort de foetaj sa dovedit, asa cum era de așteptat, prezent, să fie răbdători și timpul - „straturi“ de a găti, deși simplu, dar pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, rezultatul este în valoare de ea.

Pregătirea de încercare pentru Napoleon Cake

Primul pas de preparare Napoleon tort acasă - bine aluat pregătit. Adăugarea de sare la făina dizolvată în apă, acidul citric, albusul și masa se amestecă bine până la o stare elastică.

După necesitatea de a da aluatul să se răcească punându-l în frigider timp de treizeci de minute, pre-împachetate cu folie.

Pentru nava și uleiul, înainte de a-l taie în mod corespunzător cu un cuțit. Deci, nu se lipește de lama, se presara cu faina.

Rulati primul strat, a pus în plic folie de centru strat cremos și relaminare pini, funcționează, aducând întreg până la uniformizare.

Rezervorul nu trebuie să fie mai gros de un centimetru, l ori margini spre centru, apoi din nou în același fel. Rezultatul este patru straturi. Dacă aluatul este elastic și nu se rupe, începe procedura din nou: desfășură, uns cu ulei, laminate și așa mai departe. În conformitate cu o rețetă de bucătari sovietici tort Napoleon trebuie să repete totul despre patruzeci de ori.

pregătind astfel un aluat, face prăjituri - 1 strat de 5 mm grosime. Dimensiunile de 22 cm, cu 22 cm. Le poate face, iar forma rotunda nu este critică. Acoperiți pergament de copt, pune foile rezultate, fixate de cuțit și se coace aproximativ o jumătate de oră la 220 de grade.

Custard Tort Napoleon

Producția de cremă pentru Napoleon tort realizat în două etape. Lapte și gălbenușul de ou sunt amestecate, trecute printr-un tifon. Prin eliminarea bulgări, se adaugă zahăr. Simmered vom aduce amestecul la reflux, se lasă să se răcească.

se topesc ușor untul, amestecati pana cand spuma groasa introduce ușor în amestecul răcit. Există, de asemenea, adăuga coniac, vanilie si se aduce mixerul la consistența dorită.

Etapa finală de pregătire Napoleon tort clasic acasă - impregnare și decorațiuni. Inainte de desert a fost servit pe masă, să infuzat. De obicei, este nevoie de o noapte, dar suficient timp de cinci ore.

Cel mai bun Napoleon rețete tort

Există mai multe rețete diferite pentru Napoleon tort delicios, mai jos vom prezenta cele mai bune dintre ele.

rețetă de prăjitură cu cremă de ouă Napoleon

Această versiune a celebrului capodopera de cofetărie ca toate familiare. Spre deosebire de „rețetă pentru oaspeții“ - într-o cremă și schema de producție. Elimină din setul de produse de alcool și ulei, se adaugă făina cernută într-o cantitate de 50, proporțiile sunt după cum urmează: o jumătate de litru de lapte, 200 g zahar, 4 oua, 1 g de vanilină.

gălbenușuri de ou, faina, vanilie si se amesteca bine, amestec supliment răcit fiert în jos de lapte și se fierbe pana se ingroasa. În medie, 10 minute. Cât de rece, se poate construi un „etaje dulce“ - un tort Napoleon clasic, cu crema de ou este gata!

Opțiunea de ciocolată

În gătit, nu există fleacuri, chiar și un vârf de cuțit suplimentar de zahăr sau de sare poate schimba gustul mult. Este important să nu exagerați cu componentele pentru a rezista la echilibru corect și o înțelegere clară a modului în care adăugarea de „sunet“, în noua versiune a feluri de mâncare familiare. Va oferim o versiune de ciocolată a lui Napoleon tort cu cremă de ouă.

Pentru a face acest lucru:

• Lapte (sfert litru);
• 2 gălbenuș de ou (rece);
• Lingura de faina cernuta;
• Aceeași cantitate de amidon din cartofi;
• 50 g de ciocolata neagra;
• 3 linguri de masă de cacao;
• 150 g de zahăr;
• 100 grame de evacuare a uleiului.

Principiul de preparare este aceeași ca și mai înainte. Numai în lapte, se adauga ciocolata topita si crema fierte terminat - unt biciuit.

reteta populare cu lapte condensat

Napoleon tort cu lapte condensat - una dintre cele mai populare rețete. Crema preparare aproape instantaneu, pentru că aveți doar două componente - 300 g de unt și lapte condensat banca. Puteți adăuga vanilie sau scortisoara - cineva de genul asta.

În continuare vom acționa conform schemei: untul înmuiat (disponibil topitură) mixer pamatuf în timp ce introduce ușor lapte condensat. De îndată ce o masă omogenă - lucrarea este finalizată.

Nu vă fie teamă de a experimenta, schimbarea o reteta de tort simplu Napoleon, cu noi componente adăugate la impregnarea cremă. cofetari sovietici a adăugat coniac, înlocuiți-l cu rom sau lichior. Nu-mi place de alcool - la siropuri servicii, boabe zdrobite, nuci.

Fantasia va ajuta să elaboreze un desert special, cu un gust unic, iar opțiunea va primi statutul meritat de „cel mai bun tort reteta lui Napoleon.“

gătire rapidă cu smântână

Pentru cei care nu își pot permite să-și petreacă pe produse de patiserie toată ziua, există și alte modalități de preparare - mai rapid. Desert va fi lansat nu mai puțin gustoase, mai ales în cazul în care compoziția sa diversifice ușor. Va oferim pentru a coace un tort Napoleon acasă cu smântână.

• 600 g unt;
• 1 kg de făină;
• 130 g cremă;
• 4 linguri de otet;
• condimente dupa gust.

Se amestecă totul într-o masă omogenă, se împarte aluatul în 12 bucăți egale și la frigider. O jumătate de oră este de ajuns.

Rulati toate cele 12 bucăți și se coace fiecare separat. Se acoperă foaia de copt cu hartie de copt în mod necesar. Temperatura cuptorului - 210 grade, timpul de coacere - 10 minute.

Gătit cruste miere

O alta reteta interesant Napoleon tort acasă - în biscuiți cu miere. Lista produsele enumerate în paragraful precedent, umple mierea și să ia sifon în loc de oțet hidratat.

Aluatul este rece, această secțiune înainte de numărul dorit de bucăți. Nu uita să-și încheie cu folie. Coaceți în mod tradițional - separat timp de zece minute. Rezultatul este un minunat parfumat, cu o aromă delicată, subtilă de miere, o delicatesă.

Napoleon tort de foetaj gata

Când oaspeții la ușă, apoi o dată turnat peste făină și alte ingrediente, este mult mai ieftin să cumpere totul gata. În cazul în care straturile de pachete, laminate la jumătate - le taie în staul. Porțiunea rezultată rola fin și se coace separat pe foc mediu timp de 10 minute.

prăjituri finite sunt reci, și tăiați de pe părțile laterale. Este posibil să se formeze o pătrate plate, cercuri pot fi, nu este stabilit cadru rigid al formei. Urmatoarea - colecta „de design dulce“, astfel încât este bine îmbibat cu ea timp de 5 - 10 ore la frigider.

Cum de a găti un tort Napoleon, dacă nu doriți dulce

Cine și când a inventat pentru a transforma un fel de mâncare dulce în gustare - este necunoscut. Dar această invenție a dovedit de succes, devenit popular, oferind gazdele o gamă largă de delicii culinare. Acest fel de mâncare poate alimenta casa în timpul săptămânii, iar oaspeții se pot răsfăța în onoarea unui eveniment important. Principalul lucru este de a decide ce să umple „etajele“.

Cu pește, carne sau legume

Înlocuiți crabmeat și somonul va primi un gust complet diferit. Foarte important, nu uita de mărar, acesta a fost cel care dă aroma gustare și un gust special în stare proaspătă.

foie de umplere popular. pastă de căldură, emoliere cu ulei și smântână.

Reteta pentru vegetarieni

Umplutura de cartofi fierți cu ciuperci si ceapa prajita transforma „dulceață“ în vas principal consistent. Pentru vegetarieni sau cei care observa rapid, se potrivesc, „desert“, umplute cu varza calita si ciuperci cu usturoi.

buchet neobișnuită se obține dintr-un amestec de legume și ierburi: usturoi sălbatic, spanac, măcriș, sfecla blaturi tinere, mărar, pătrunjel, varză. Toate fin tocat, ușor prăjite, apoi scoase la licitație. Vom obține o gustare foarte savuroase.

reteta exotica cu avocado

Umplutura de iubitori de avocado exoticului: pulpa de fructe coapte amestec cu brânză de vaci, se adauga sosul Tabasco, aromat cu ierburi tocate marunt (marar, patrunjel, ceapa si usturoi).

Nu uita de brânză de vaci, frecate cu usturoi și pătrunjel. Cel mai important, lasa vasul se mai ridice în picioare, să nu se usuce.

Există mai multe opțiuni pentru umplerea aproape orice salata poate fi adaptat în acest scop. Și nu face nici o diferență dacă ai găti un tort de Napoleon gustare gata pentru a coace prăjituri sau o bază tine. Depinde de dorinta si timpul disponibil.

Înainte de a trimite o gustare la masă, acesta ar trebui să fie tăiate în porțiuni - pentru comoditate. bucătari profesioniști nu recomandăm să abuzeze numărul de etaje „“, în caz contrar vasul va cădea pur și simplu în afară.

Cum ai aranja Napoleon tort

Dacă vă întrebați cum să facă un tort special Napoleon - ia timp pentru a proiecta. De obicei, folosite pentru a decora tort fin maruntita. Uneori, pentru o varietate de ciocolată complementare, dar nu există recomandări stricte. Fructe de padure, fasole jeleu, fructe proaspete și uscate, nuci - utiliza orice dorește inima ta. Mai ales frumos ar arăta dacă o cifră laic, chiar și cele mai simple.

Dacă aveți dubii cu privire la propriile lor abilități artistice, utilizați un șablon. Este simplu: hrana de tăiat hârtie, formele geometrice, apoi plasate pe partea de sus, de pe tort. Spațiul liber este umplut cu miez de pâine, ciocolată sau zahăr rasă. După îndepărtarea hârtiei, pe suprafața este figura foarte frumos.

Se pare decor spectaculos de doua culori - ciocolata alba si neagra. Ca cu frisca, linii netede cauzate sau bucle individuale, care amintește de tort apariție bezea.

Pentru un tort gustare caviar potrivite roșu, brânză rasă, ierburi proaspete, măsline, ciuperci. Tomate, ouă sau morcovi fierte pot fi tăiate figuri tridimensionale și de a transforma o gustare obișnuită într-un adevărat decor masă festivă.

Nu te limita la creativitatea culinară, și în cele din urmă va dovedi capodopere.

Mesaj de navigare