retete Supa crema de dovlecei, ingrediente secrete și alegere

Crema de dovlecei - un blând primul curs, lumina si aerisit, cu o textură catifelată și un gust plăcut ușoară.

Minunat masă cu un parfum de nedescris împodobesc orice masă, va oferi placere.

Crema de dovlecei - principii generale de preparare

Avantajul principal al supa-piure de dovlecei pe care el bogat, dar, în același timp, nu lasă după ce a băut greutate în stomac. Rețete această supă mult, unii prefera un minimalist, aproape fără a adăuga suplimentar fel de mâncare ingrediente, altele - experimentatorilor care combină legume supa suc de fructe, condimente, carne și ciuperci.

Ingredientul principal al supa-piure de dovlecei sunt, desigur, dovlecei. Cel mai bine este de a folosi fructe tinere, tratamentul lor nu ia mult timp la aceeași structură ele sunt mai fraged și pregătite destul de repede. Dar este permisă utilizarea și fructe coapte, dar în acest caz, asigurați-vă că dovlecel coaja și se îndepărtează semințele. Ar trebui să acționeze foarte atent, deoarece coaja fructului este greu și se taie foarte greu. Mai multe legume tăiate în cuburi, bare, felii, după cum vă place, fiert și măcinat împreună cu celelalte ingrediente care alcătuiesc feluri de mâncare.

Condimente pentru supa de gătit, dovlecel piure folosesc complet diferite, nu neapărat urmați cu strictețe instrucțiunile pentru gătit, pentru a alege, ghidat de gustul său - accentua perfect feluri de mâncare, cum ar fi anason, boia de ardei, șofran, salvie, tarhon, țelină, curry și alte. Verzii - nu-ți fie teamă să meargă prea departe, ierburi proaspete dau supa o aroma deosebita si un gust, se simt liber să ia patrunjel, busuioc, marar, coriandru, si daca gatesti o supa rece de dovlecei - folosesc menta.

Alimentate dovlecel supă avantajos cu crutoane, pâine prăjită, chifle proaspete usturoi. În plus, puteți seta bolurile cu smântână, sos de smântână. Mărunțită cedru, nuci sau alune se va adăuga DISH note interesante.

1. Crema de dovlecei cu branza

• 400 g de tineri dovlecel;

• Două cepe mici;

• Doi catei de usturoi;

• jumătate de litru de bulion (vita, pui sau legume);

• 150 grame Fused brânză naturală;

• pătrunjel, mărar.

• spălare Squash, taie baza, îndepărtați coaja. Dacă aveți fructe tinere, se va șterge mai mult ca oricând, cu un dovlecel matur trebuie să se joace.

• Se taie dovlecelul orice formă convenabilă pentru gătit.

• Ceapa si usturoiul sunt clare de o coaja, se taie în cuburi mici.

• Așezați legumele preparate într-o oală, umple-l cu bulion. Fierbeti după fierbere timp de zece minute.

• Se adaugă brânza rasă și se amestecă. Se continua fierberea până la dizolvarea completă a produsului de brânză.

• Scoateți cratiță de la aragaz, se adaugă sare supa, condimente. Se mărunțește legumele cu blender brânză de imersie până la omogenizare.

• Se serveste supa de squash, generos presărat cu verdeata tocata marunt, cu pâine proaspătă sau pâine prăjită. puteți adăuga la fel de mâncare terminat parmezanul, tăiate în bucăți mici, dacă se dorește.

2. Crema de dovlecei cu crema

• kilogram dovlecei tineri;

• O ceapa mare;

• un buchet de mărar proaspăt;

• 60 ml ulei de măsline sau ulei vegetal;

• 550 ml fiecare bulion;

• 130 ml de smântână ridicat de grăsimi;

• 180 ml de apă;

• 50-60 de grame de brânză tare;

• sare, piper;

• linguriță de miere lichidă sau de zahăr.

1. Folosind un cutit ascutit coji de ceapa curata, se spală și dovlecei în apă rece, și apoi se usucă și se taie în cuburi nu foarte mari.

2. Du-te prin mărar, tulpini aruncare, lăsând doar foarte ierburi, clătiți scuture excesul de apa, cotlet.

3. Grate brânză pe cea mai mică răzătoare.

4. Se toarnă în tigaie pentru ulei de gătit supă de măsline, cuburi de ceapa pus, se prăjește la foc mediu, până când achiziționarea de culoare aurie moale și plăcută.

5. Puneți dovleceii la ceapa, se toarnă supa, se adaugă piper, sare.

6. Tomita la foc mic nu mai mult de cincisprezece minute, apoi se toarnă smântână, apă, a pus brânza rasă și mărar tocat.

7. Adu supa de squash la fierbere, se fierbe timp de cinci până la zece minute.

8. ingredientele Peremel toate preparate într-un blender pentru piure de stat.

9. Dacă doriți ca masa sa transformat mai moale, se strecoara in continuare supa printr-o sită cu ochiuri fine.

10. Întoarceți oala de supă pe placă, se adaugă miere lichidă.

11. După fierbere, gazul, insista înainte de hrănire, închide capacul oală timp de cinci minute.

3. Crema de suc de fructe și dovleci

• 450-500 grame de dovleac;

• piper, sare;

• 500 de grame de dovlecel;

• 200 de grame de morcovi;

• 100 grame de ceapă;

• 250-280 ml de apă;

• trei catei de usturoi;

• măsline 30ml. ulei;

• 200 ml smântână;

• 50 de grame de „Philadelphia“ cremă de brânză.

1. dovleac și suc de fructe, se spală, se taie coaja, se scot semintele, lăsând doar pulpa, care va trebui să taie în bucăți de mărime medie.

2. Se taie usturoiul, a trecut prin presa.

3. Ceapa se taie în cuburi medii, morcovi in ​​cuburi mici.

4. mash Brânză cu o furculiță sau sodiu.

5. Într-o cratiță sau oală, se toarnă ulei de măsline, sa înroșit.

6. Fry cuburi ceapa si usturoi tocat timp de trei minute, slăbirea legume spatulă din lemn.

7. Se toarnă apa, pune bucățile de dovleac, morcovi și dovlecei, gatiti toate împreună timp de douăzeci de minute.

8. De data aceasta ar trebui să fie suficientă pentru a se asigura că produsele preparate și devin moi.

9. Peremel legume imersiune blender, se toarnă crema, se adaugă crema de brânză și condimente.

10. Odată ajuns pe suprafața de supa de squash vor apărea primele bule, elimina o cratiță de la căldură.

11. Insista supa aproximativ zece minute, brânza este complet topită în supă. Inainte de servire, se amestecă.

4. Crema de dovlecei cu carne de pui

• 300 grame de piept de pui;

• o ceapa;

• Doi dovlecei mici;

• Un morcov de dimensiuni medii;

• 30 de grame de făină;

• lapte 80 ml;

• 500 ml supa de pui;

• sare, piper;

• 20 de grame de unt. ulei.

1. Se fierbe spălate în piept apă ușor sărată timp de douăzeci de minute. Se răcește-l, dezasambla fibrele.

2. morcovi si ceapa curata, se spala dovleceii si taie tulpinii.

3. Se taie toate legumele pentru gătit formă convenabilă, mai mici piesele sunt, cu atât mai repede legumele sudate.

4. Topiti untul tigaie adâncă, loc ceapa, se prăjește Zolottsev pentru a adăuga fibrele rupte bucăți de carne.

5. Se amestecă până când ingredientele tomite de culoare cafeniu deschis placuta.

6. Se toarnă pieptul rămas după supa de gătit, a pus morcovi și dovlecei și se fierbe până la înmuiere de legume - 10-15 minute.

7. Într-un castron separat, se dizolvă în lapte cald făină, sare și piper.

8. legume și cotlet de pui blender pana se omogenizeaza, continuând să se agită în sus, se toarnă un jet subțire de amestec de lapte.

9. Adu piure de dovleac cu găină să fiarbă, să servească trandafiri cu generozitate, stropită.

5. Supa de nuc de dovlecei cu curry

• tineri dovlecei - 1 kg;

• sare, condimente;

• pene ceapa verde - 150 grame;

• alune purificate - 100 grame;

• Ulei vegetal - 50 ml;

• Curry - 15 grame;

• supa de legume - 120 ml;

• 33% cremă de grăsime - 100 ml.

1. Scoateți coaja dovlecel, tăiat pe tulpină. Se taie în bucăți mici.

2. Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul, dovlecel preparat pus, se prăjește timp de cinci minute, amestecând constant.

3. Se toarnă curry și se amestecă.

4. Se adaugă ceapa verde, tăiate în inele subțiri, alune tocate. Nuc nu este necesar să se pisa în praf, ar trebui să fie simțit alune.

5. Se toarnă în stocul de legume, se fierbe împreună timp de zece minute.

6. legume fierte și lichide în care au zacut, se toarnă într-un bol de un blender. Odată ce masa capătă o consistență uniformă, se toarnă crema, se adauga condimentele.

7. măturică în mod corespunzător supa de măduvă de nuci, apoi - aduce din nou la fierbere.

8. Se servesc, deversând în feluri de mâncare à la carte.

6. Crema de dovlecei, varză și cartofi

• doi morcovi;

• Patru cartofi;

• 300 g de conopidă;

• 100 ml smântână;

• Doi dovlecei mici;

• o ceapa mica;

• măsline 30ml. ulei;

• 50 ml de apă;

1. Toate legumele și se spală curat. Se taie cartofii felii și dovlecei, varză dezasambla în buchețelele, morcovi si ceapa se năruie în cuburi mici.

2. Gatiti ceapa intr-o tigaie în care aveți de gând să gătească supă de suc de fructe cu ulei de măsline pentru a finaliza dragă și de atenuare.

3. legumele se fierb în apă obișnuită pana cand se inmoaie, se scurge de apă și legume și ceapă prăjită taie blender.

4. Se toarnă crema încălzită, 50 ml de apă caldă, se adaugă sare și condimente oricare alegere.

5. Se aduce la fierbere greutatea, se amestecă bine, tomite la foc liniștit de cinci minute.

6. Se presara supa terminat cu ierburi proaspete tocate.

7. Supa rece cu rosii, dovlecei si menta

• lira de dovlecei;

• o ceapa;

• patru roșii cărnoase de dimensiune medie;

• măsline 50ml. ulei;

• 20 grame amidon;

• patru ramuri de mentă proaspătă;

• sare, piper;

• suc de lamaie lingura;

1. Peel suc de fructe pot fi eliminate din legume pre-clătire în apă sau de a părăsi, dar apoi dovlecelul va avea nevoie de o spălare bună, frecarea pensula. Cut purificat cuburi de legume.

2. Ceapa se năruie în cuburi.

3. Roșiile Blanch: spălare, le elibereze timp de trei minute în apă clocotită, apoi dip imediat în apă rece. Pick up pielea de la baza, trage în jos. Se taie în cuburi mici.

4. Menta se spală în apă călduță și se scuture pentru a scăpa de excesul de umiditate.

5. Într-o tigaie se încălzește uleiul, ceapa se prăjește pe acesta.

6. După adăugarea tomatelor, se fierbe, amestecand ocazional, timp de aproximativ cinci minute.

7. Se toarnă apă după fierbere dovleceii eliberare supă și frunze de mentă. Gatiti timp de cincisprezece minute pentru a finaliza atenuarea dovlecel.

8. Paharul se dizolvă amidon într-o cantitate mică de ostuzhennoy apă clocotită.

9. Din supa finit îndepărta ușor frunze de menta, și se toarnă amidonul umflat.

10. Tomita suc de fructe supa pana se ingroasa, nu uitați să-l agite.

11. Scoateți îngroșat supa de pe foc, se adaugă condimentele, Peremel într-un blender.

12. Se serveste supa de dovlecei, rosii si menta, pre-răcit și stropite cu suc de lămâie.

8. legume supa de ciuperci dovleceii

• 300 grame de ciuperci proaspete;

• un ardei gras;

• un dovlecel;

• un morcov;

• un tomate mic;

• o ceapa;

• sare, piper, mărar uscat - după gust;

• Doi litri de apă;

• creșterea de 20 ml. ulei;

• verdeață proaspătă.

1. Fry pe plăci tăiate ciuperci ulei și ceapa fin tocat.

2. Se adauga morcovul ras, ardeiul tocat, se prăjește până înmuiere de legume.

3. Se toarnă în legume pasate de apă, se adaugă sare și condimente, dovlecei cubulete, tocat tomate albite.

4. Gatiti timp de douăzeci de minute, ținând focul la minim.

5. Gata Peremel supa intr-un blender, apoi piure pentru încă cinci minute.

6. Se serveste si garnisiti cu verdeață.

Crema de dovlecei - sfaturi

• Dovlecei dovlecel poate fi înlocuit.

• Pentru arcul de curățare și tăiere nu provoacă lacrimi, se spală și auto de legume și cuțit de tăiere în apă rece ca gheața.

• Aveți grijă atunci când se lucrează cu un mixer de imersie, este probabil spray de opărire în toate direcțiile. Pentru a evita acest lucru, utilizați pentru supa de gătit, piure de cartofi adâncime container.

• Adăugarea la supa suc de fructe un cuplu de cartofi, veți obține structură mai densă.

• supa prea gros se poate dilua cu cremă, bulion sau apa.

• măsline sau ulei vegetal poate înlocui unt, supa va avea un gust mai moale, dar vasul va fi mai nutritive.