Retete spaghete Carbonara, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
Carbonara - un fel de mâncare tradițională italiană, care pot fi preparate cu diferite paste.
Dar se transformă cele mai delicioase și frumoase, cu spaghete.
Ei se uita impresionant și frumos stivuite pe o farfurie, și în combinație cu sosuri originale și ingrediente obținute fel de mâncare pur și simplu fabulos.
Care nu au vizitat încă basm italian?
Spaghete Carbonara - principii generale de preparare
feluri de mâncare secrete - utilizarea de paste de înaltă calitate, realizate din grâu dur. Pasta poate fi aditivi convenționali sau vegetale. Cel mai adesea este spanacul și roșiile, care oferă, de asemenea, vasul o culoare frumoasă. Spaghete trebuie să fiarbă pentru instrucțiunile de pe ambalaj. Timpul depinde de grosimea și calitatea pastei, prin urmare, nu poate fi la fel.
Ce altceva poate fi adăugat la Carbonara:
• diferite tipuri de slănină, șuncă;
• carne tocată, carne de pui;
• creveți și alte fructe de mare;
• legume, ierburi și ciuperci;
• smântână, ouă.
Și de brânză desigur. În mod ideal, această brânză. Dar puteți adăuga la mai multe rețete și brânză simplu. Condimente poate fi orice, cum ar fi ierburi proaspete. Dar, dacă nu înțeleg cu adevărat, nu știu cum să combine condimente, este mai bine să se utilizeze un amestec gata făcute italian, de exemplu, ierburi provensale și a adăugat cu îndrăzneală la antena de satelit. Și atunci va fi exact mirosul de soare Italia.
Carbonara Spaghete cu bacon fără sos
Bacon - unul dintre aditivii convenționali în Carbonara spaghete. Versiunea simplă de mâncăruri italiene cu sos de ou, fără gătit.
• 20 ml de ulei de măsline;
• 0,4 kg spaghete;
• bacon kg 0,12;
• parmesan 0,05 kg;
• 1 cățel de usturoi;
• piper și sare.
1. Gatiti pastele făinoase, în funcție de pachetul de paste. Apoi lichidul este bine drenat.
2. Ia-o tigaie mare, se toarnă ulei și pune-l pe aragaz.
3. Se taie șunca în fâșii și se prăjește. Felii ar trebui să fie de aur, dar nu arde. Se amestecă în mod constant.
4. Puneți slănina în pastele fierte. Încălzim.
5. măturică ou intr-un bol cu sare, usturoi tocat si piper negru.
6. Se toarnă amestecul de ou în tigaie, se amestecă.
7. Se presara cu parmezan ras, se acoperă și se opri. Dăm vasul pentru a ajunge la capacul pentru aproximativ 10 minute și poate fi pus pe masă.
Carbonara Spaghete cu chiftele
Reteta este foarte bogat fel de mâncare Carbonara de spaghete cu chifteluțe și sos de smântână. Umplutura poate folosi orice poate cu grăsime. Crema este, de asemenea, mai bine să ia grăsimea de cel puțin 25%.
• 300 g de carne tocată;
• 400 de grame de spaghete;
• 4 felii de bacon;
• 200 ml smântână;
• parmesan kg 0,12;
• ierburi și unt.
1. Gatiti spaghetele conform instrucțiunilor, se toarnă supa, întoarce pastele în tigaie și se adaugă un pic de ulei de măsline pentru a evita lipirea acestora.
2. mărunțite sare, piper, rola chiftelutele mici. Este mai mic, cu atât mai bine. Puteți face dimensiunea unei cireșe.
3. Se taie slănina în cuburi, se prăjește jumatate minut. De îndată ce grăsimea în tigaie, se adauga perisoarele si gatiti impreuna. Fry și se amestecă ușor pentru a păstra forma de perle.
4. Cu coaja de lamaie taie, puteți pur și simplu grătar și se amestecă cu gălbenușurile. Adăugați verdeață tocat, este mai bine să folosească pătrunjel și un pamatuf cu o furculiță.
5. Se toarnă ouăle în crema, a pus condimentele si amestecati din nou.
6. Trimiteți sos de smântână la spaghete, se amestecă.
7. răspândi conținutul tigaie în tigaie la chiftelute cu bacon, se încălzește.
8. La stropitul final cu parmezan ras. La aplicarea vă puteți decora o farfurie de cerc de lămâie, rămasă după îndepărtarea cojii.
Spaghete cu sos Carbonara și guanciale
Guanciale - o obrajii de carne de porc, pe care italienii iubesc atât de mult adăugate la Carbonari. Dar, în schimb, puteți utiliza, de asemenea, peritoneu.
• 0,3 kg spaghete;
• 0,17 kg de parmesan ras;
• 0,2 kg guanciale;
• 30 ml de ulei;
• 0,2 litri de smântână.
1. Doar fierbe spaghete, astfel încât produsul a fost deja finalizat. Adăugați uleiul de măsline în ele.
2. Într-o tigaie guanciale prăji. Obraz trebuie să taie în fâșii sau cuburi.
3. Ia 2 oua si un galbenus, amestecati crema, se adaugă condimentele și se toarnă în tigaie cu obrajii de carne de porc prăjită. Se prepară sosul să se îngroașe.
4. repartizăm spaghete, se amestecă și se încălzesc la foc mediu.
5. Ia parmezan ras, se toarnă în tigaie și gata! Rămâne doar pentru a da vasul să stea sub capota câteva minute, astfel încât acesta a ajuns la starea dorită, și puteți aduce la masă.
Carbonara Spaghete cu ciuperci
Carbonara pot fi preparate nu numai cu ciuperci proaspete, dar, de asemenea, cu alimente conservate. Prescription sunt ciuperci proaspete, dar ia ceea ce se potriveste gustul tau.
• 0,25 kg spaghete;
• 0,15 kg ciuperci;
• bacon 0,15 kg;
• 0,15 kg de brânză;
ulei • 1 lingura;
• busuioc și sare;
• 0,2 litri de cremă.
1. Se toarnă uleiul într-o tigaie se încălzește.
2. Se adauga ciupercile taiate in felii subtiri, se prăjește până evaporarea lichidelor cu ciuperci.
3. Puneți un buton de ciuperci tăiate în fâșii de bacon. Gătit împreună.
4. De îndată ce produsele sunt rumenite, se adauga crema la tigaie, se condimentează cu sare și se fierbe sos trei minute, focul nu se mai face.
5. La sfârșitul tigaie pus busuioc tocat. Rezervă unele frunze pentru decorarea de feluri de mâncare.
este necesar 6. Spaghete să fiarbă ca de obicei în apă sărată. Înclinați într-o strecurătoare și se decantează decoctul.
7. răspândirea spaghetele într-o placă, de top aromat cu sos de ciuperci și șuncă și presărat cu brânză rasă. În mod ideal ar trebui să fie brânza. Dar puteți utiliza orice altă brânză tare.
Carbonara Spaghete cu sunca
spaghete Carbonara cu șuncă și mai puțină grăsime decât slănină, și se pregătește, de asemenea ușor și rapid. În mod ideal, folosind șuncă de Parma, dar poate lua orice alta.
• 0,3 kg spaghete;
• 0,1 kg de șuncă;
• 30 ml de ulei (de măsline);
• 70 de grame de brânză parmezan;
• sare și piper;
• 50 ml cremă.
1. Se fierb pastele până la pregătire completă, dar nu digerate. Lubrifiantă picătură de ulei.
2. Alte ulei turnat într-o tigaie, încălzit.
3. Se adaugă fâșiile alungite tăiate de bacon, se prăjește un minut.
4. ou măturică smântână, sare, piper și se lasă la șuncă prăjită. Gătit timp de 20 de secunde.
5. răspândirea spaghetele fierte înainte, se amestecă, parmezan adormi și ați terminat!
6. Repartizăm Carbonara pe o farfurie, decora cu verdeață, legume proaspete, masline si pot fi puse pe masă!
Carbonara Spaghete cu carne de pui și smântână
Pentru acest fel de mâncare va fi nevoie de pui. Dar nu neapărat să folosească san, daca este pentru tine uscat și fără gust. Puteți lua și de cultură de la șold. Acest fel de mancare este foarte bogat și gustos, acesta poate fi chiar pus pe masa de sărbătoare.
• 0,4 kg de pui;
• 1 praz;
• 3 arpagic;
• 0,3 kg spaghete;
• 0,4 ml cremă;
• sare, piper;
• ulei de măsline;
• 80 de grame de brânză parmezan (pot fi mai multe);
• o crenguta de cimbru.
1. Spaghete se fierbe pur si simplu, ulei de lubrifiere, destul de un pic. Apa atunci când gătiți, nu uitați să sare.
2. Se toarnă în ulei tigaie set off fierbinte.
3. Se taie în cuburi sau pui julienne. Dimensiunea și forma pieselor poate fi absolut orice.
4. Noi trecerea într-o tigaie și se prăjește. Odată ce puiul devine alb pe toate părțile, este necesar să se adauge sare și piper.
5. inele shinkuem Leek, trimite la pui si se prajeste un minut.
6. Se adaugă usturoiul tocat.
7. Se toarnă crema, pune crenguta de cimbru tocat și se îndepărtează focul. Capac și tomim zeamă 5 minute.
8. Acum puteți pune pur și simplu spaghete într-o farfurie și se toarnă sosul peste carne de pui.
9. Sau doar pentru a amesteca lucrurile și să servească în acest fel. Noi facem cum ne place.
Carbonara Spaghete cu roșii
Pentru prepararea acestor paste de nevoie roșii uscate, care sunt adesea folosite in bucataria italiana. Se pregătește un fel de mâncare cu slănină, dar puteți folosi, de asemenea, sunca scăzut de grăsime.
• 10 roșii uscate;
• 0,4 kg spaghete;
• 0,15 kg slănină, șuncă sau cârnați poate;
• 60 de grame de brânză parmezan;
• 150 ml smântână;
• ceapă verde și condimente;
• un pic de ulei.
1. spaghete se fierbe, se lubrifiază și încă lăsați deoparte.
2. Se taie slănina în cuburi, se prăjește până la maro auriu.
3. Adăugarea la bacon tocat în 4 roșii părți. Dacă rosii uscate la soare sunt mari, este posibil și mai mici.
4. ou batere de crema, asezonate cu condimente și trimite-l la șuncă. Gatiti sosul sa se ingroase.
5. Intindeti pe o farfurie de spaghete, sos gros de sus cu rosii si bacon, se presara cu parmezan ras si Carbonara este gata!
Carbonara Spaghete cu creveți
Paste cu creveti - un fel de mâncare minunat și foarte frumos. Este sigur de a se bucura de gospodărie, dacă gătite în mod corespunzător și pentru această rețetă. Creveți cojit utilizare.
• 0,25 kg spaghete;
• creveți 0,3 kg;
• bacon 0,2 kg;
• 0,5 h. L. condimente italiene, sare;
• 0,12 kg de brânză;
• 0,25 litri de cremă.
1. Se toarnă crema în tigaie, pune jumătate șuncă și brânză rasă cubulete, sos de bucătar la foc foarte mic timp de aproximativ zece minute. Noi nu dau greutate să se fierbe în mod activ și clocotească.
2. Se adaugă creveții decojite și chinuit sosul timp de aproximativ trei minute și. În cele din urmă am pus condimentele italiene, sare.
3. Separat se fierbe pastele. Ca de obicei, apa este drenată și picăturii de ulei lubrifiant.
4. Fry bacon rămase într-o tigaie până la culoare aurie. Adăugați la aceasta spaghete fierte, prăjite împreună. Atunci când este încălzit cu un pic de grăsime, puteți adăuga un pic de ulei.
5. Punerea conținutul tigaie și cratiță, se amestecă. Și puteți trimite Carbonara pe masă!
Carbonara spaghete - sfaturi și trucuri
• La prepararea Carbonara este foarte important să nu se digera spaghete. În caz contrar, acestea nu vor suficient de elastice și sos de mai raskisnut. De asemenea, produsele digerate se pot lipi împreună, care se va agrava fel de fel de mâncare. Dacă vă temeți și sigur, cel mai bine este de a lăsa un pic insuficient gătită, ei încă să ajungă la gradul de pregătire și pot întotdeauna cald, cu sos.
• Carbonara - acest lucru nu este un fel de mâncare dieta. Ei nu vor fi delicioase, în cazul în care pentru a salva pe grăsime, șuncă, folosiți lapte în loc de smântână bun. În caz contrar, nu va fi un fel de mâncare italian, iar scuza ei săraci.
• Mâncarea nu este gătită în ulei de floarea-soarelui numai la Olivia. În cazul în care nu se află în bucătărie, puteți încerca să se amestece mai multe tipuri de alte uleiuri vegetale, se adaugă o mică bucată de unt și cumva găsi o cale de ieșire.
• Știați că Carbonara - este doar un sos, care se toarnă paste? Dar, în timp, italienii au decis să-l facă mai gros sau doar schimba alimentele prăjite în tigaie, fără exces de lichid. Prin urmare, sosul cuvânt este adesea omis în titlu și spune doar „Carbonara spaghete“.