rețete sos de somon, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
Pește - o gustoase și sănătoase. Un pește bun - chiar mai bine. Sună ciudat, dar adevărul nu va pleca!
Ce știm despre somon roz? Da, au existat un astfel de copil conservate în borcane. Dryish și nu deosebit de gustoase. Acum, în multe supermarket-uri, peștele este vândut în stare proaspătă și congelată.
roz somon - un reprezentant al familiei de somon. Cele mai apropiate rude sunt Chum, Sockeye, somon Coho și el însuși. Dar, spre deosebire de celelalte tipuri de somon, somon putine grasimi si calorii. live medie de peste 2 ani, astfel încât dimensiunea medie a carcasei este de aproximativ 70 cm. pește Greutatea maximă ajunge la 2 kg, dar ocazional găsit și 5 cazuri kilogram.
Carnea de somon este produsul alergene, astfel încât copiii sub vârsta de 1 an pentru a da feluri de mâncare de somon nu este necesară. Dar copilul mic de 3 ani și adulți vor beneficia numai.
somon roz. Cum de a alege carcasa
roz somon este vândut sub formă de divizat, și carcasă. pește Curățat este mai scump, dar nu va trebui să-l gut. Deșeurile merge aproximativ 1/3 din carcasă. Dar întreaga Rybin mai ușor pentru a seta prospețimea.
1. Examinați cu atenție carcasa. Ar trebui să fie pete de argint, nu gri sau galben, fluxurile de grăsime.
2. Nu cumpăra pește în glazura. armura de gheață poate strânge 1/3 din greutatea carcasei. Ai somon de important, mai degrabă decât meltwater.
3. În cazul în care carcasa cu capul, apoi uita-te in jurul branhii. Un pește bun sunt luminoase de culoare roz sau roșu. branhii verzui decolorate sau scarbosi - un semn de produs răsfățat.
4. Pește congelat va fi întotdeauna ochii plictisitoare. Prin urmare, nu este necesar pentru ei pentru a naviga.
5. Statutul cozii și aripioarele. Dacă acestea sunt întregi, peștele este proaspăt și nu au fost supuse la congelare repetate și decongelare. Carcas cu rupere aripioare mai bine trec.
6. Carnea trebuie să fie uniform roz. În cazul în care carnea este de culoare albă, de peremorozhena de pește și vasul se va usca și fără gust.
roz somon în sos. Principii generale de preparare
roz somon - produs pretentios. Ar fi oportun, și atunci când coapte și prăjite, apoi compot cu diverse sosuri și fierte și la grătar. greu de mizerie sale chiar și gazda neexperimentat.
Pentru a pregăti somon într-un sos de care aveți nevoie:
• cuțit și masă de tăiere;
• ingrediente în conformitate cu rețeta pentru sos. Acest lucru poate fi de vin, smântână, unt, ceapa, morcovi, roșii, nuci, și așa mai departe;
• ulei vegetal favorit, fără miros și gust pronunțat;
• tigaie, o cratiță, un vas de copt;
• aragaz, cuptor;
• lingura, spatula.
roz somon în sos. smântână și brânză - o opțiune de buget
Acest low-cost, mâncăruri gătite în casă în fiecare zi. Pentru gătit durează doar 30 de minute - 15 minute pentru a pregăti și 15 minute pentru a coace.
• somon - 4 fripturi;
• brânză favorit - română, lituaniană, Bucovina, brânză topită ar fi adecvată;
• 250 ml de apă;
• smântână '30;
• sare, piper;
• zahăr - în cazul în care crema de prea acru - gust.
1. Se spală peștele, se condimentează cu sare, piper și retrimiteți că, în vasul de copt.
2. Se prepară sosul. sare de smântână și piper, se adauga faina. Se adaugă apă caldă și se amestecă bine.
3. Se toarnă sosul de somon roz.
4. Grate brânză pe o răzătoare fină și se presară sosul de pește. Trimite forma în cuptor.
5. Temperatura - 180 de grade, timpul de coacere - 15 minute.
răspândirea de pește pe o farfurie. Garnituri - cartofi sau cartofi și piure de dovleac, legume prăjite, orez fiert, paste, fasole sau mazare fiarta, fasole piure. roz somon în armonie perfectă cu multe produse.
Aceasta reteta este baza. Dacă doriți să se simtă ca în Italia, înlocuiți smantana, se adauga parmezanul sau grana padano, ierburi preparate din bucătăria italiană. Garnisiti Se fierbe linguine, fusilli, rigatoni - orice paste! Trăiască Italia!
Lăsați crema, să ia brânză, ierburi bucătăria provensală - și tu ești în Franța. Un stâlp la cartofi roz somon piure, ratatouille și gratinare, ciupercile Gatiti și sunteți pe Riviera!
roz somon în sos. Smântână, usturoi si nuci
Ca bază luăm rețeta precedentă. Dar sos de smântână trebuie să adăugați 2 căței de usturoi și 50 g de miez de nuca zdrobit.
Ia un fel de mancare gustoasa culori bogate georgiene. Dacă ai noroc, și ați achiziționat brânză „suluguni“ sau „rezervoare“ sau brânză Imereti și aveți o adevărată capodoperă! Finit garnisiti fel de mâncare cu verdeață - patrunjel, coriandru sau tarhon!
roz somon în sos. prune Tkemali
Vom continua călătoria prin Georgia. sos Tkemali poate fi folosit pentru a pregăti, dar dacă aveți o cultură de prune, cel mai bine este de a utiliza un produs de origine.
• somon - sau biftec file - 400 g;
• smântână - 5 Art. linguri;
• sare, piper;
• sos Tkemali - 5 Art. l.;
• brânză - 50 g;
• Roșiile - 3 bucati.
1. fripturile cu sare și piper și se pun într-un vas de copt.
2. sos Lubrifierea Tkemali.
3. Slice roșiile și aranja pe un pește halbă.
4. Ungeți smantana si se presara cu brânză rasă.
5. Se coace în cuptor timp de 15 minute.
Se serveste vasul cu salata de legume, felii de pita. Aceasta va ajuta la crearea unui bob georgian aromă lobio sau mazăre.
roz somon în sos. Tomate și mazăre verde
Dish din seria - și doar dreptul la țintă. Pentru a găti nevoie de doar 20 de minute. Dacă doriți să complice și adăugați niște culoare, apoi selectați-vă încă 10 minute suplimentare.
• somon - 1 friptura pe portie;
• suc de roșii sau piure de cartofi - 1 cană;
• mazăre verde congelată sau dintr-o cutie - câți nu minte;
• busuioc uscat sau oregano.
1. Se spală de pește, sare și piper, se adaugă ierburi.
2. Forma pus somon roz, se toarnă suc de roșii.
3. mazăre verde pune la întâmplare pe pește.
4. Forma de a trimite în cuptor. Fish va stagna la 180 de grade timp de 15 minute.
5. Dacă doriți să complice rețeta și de a face vasul complet, pre-prăji ceapa și morcovul tocat. Se toarnă sucul de roșii și apoi pe aragaz, timp de 5 minute. Sosul se toarnă pește și se adaugă mazăre verde. Și la 15 minute în cuptor.
Un mare plus față de somon și mazăre verde este piure de cartofi, orez fiert, paste.
roz somon în sos. Ciuperci și smântână
Ciuperci și pește - ai spus, a ridicat sprâncene sceptică. Și de ce de fapt, nu. Aceste produse sunt perfect combinate între ele.
Roz sos de somon Champignon și smântână pot fi preparate prin două metode:
1. Peștii și sos sunt preparate separat. roz somon este fiert sau prăjit și încălzit înainte de servire în sos finit.
2. Pește crud este umplut cu sos și coapte în cuptor.
• somon - fripturi sau fileurile - 600 g;
• ciuperci - ciuperci albe, ciuperci stridie poate fi în mod individual, dar este interesant mix de ciuperci - 200 g;
• ceapa, praz, ceapă eșalotă - care nu este un păcat - 1 buc.;
• faina - 4 linguri. linguri;
• Usturoi - 1 cățel;
• plante aromatice preferate;
• piper negru;
• Ulei vegetal;
• smântână sau smântână - 150-200 g
1. Se taie ceapa, usturoiul si ciupercile.
2. Într-o tigaie se toarnă uleiul vegetal și se prăjește ceapa și usturoiul. Adăugați ciupercile. Sare și piper și se adaugă boia ierburi.
3. Dacă nu, apoi se toarnă ciupercile cu smantana si se adauga faina. Se amestecă. În cazul în care timpul este suficient, apoi făina pe o tigaie de pre-prăji uscat pana devine o crema. Și apoi se adaugă la sos.
4. sos se fierbe pe placa timp de 5 minute.
5. Peștele este curățat, sare și piper. Se toarnă sosul, se fierbe timp de 15 minute într-un cuptor la 180 de grade.
6. Sau somon roz inferior pre-prăjite în sos de ciuperci și cald la foc mic timp de 5 minute.
Se serveste roz somon în sos cu ciuperci poate fi prăjit pe bucăți de pâine și o salată verde. Dar, cu acest fel de mâncare în armonie și piure de cartofi și cartofi copți, cartofi și doar fierte în pielea lor. Se fierbe paste - obține variația italiană. Orez, mamaliga, bulgur sau mamaliga la modă - totul depinde de dorința gazdei!
roz somon în sos. Smântână și coniac
Rețetă potrivit pentru toată lumea - atât pentru copii și adulți, și femeile însărcinate. Alcoolul coniac se evaporă în timpul de gătit, acesta va fi doar aroma și gustul de băutură fină.
• somon - fripturi sau fileurile - 400 g;
• coniac - 100 ml;
• Crema - 150 ml;
• Făină - L; 2 h..
• unt - 50 g;
• sare și piper.
1. Peștii se taie în porțiuni, se adaugă sare și piper și se prăjește.
2. Se prepară pv. Pentru a face acest lucru, se topeste untul intr-o tigaie, se adaugă făina și de a face un aluat lipicios.
3. Treptat, amestecând constant pus în smântână Py și coniac. Pentru a încălzi sos.
4. Puneți peștele pe un platou, se toarnă sosul.
Se serveste cu orice fel de mâncare. Dar dacă doriți farmec franceză reală, apoi la foc mic peste un foc de boabe de struguri si felii de pere. Un pahar de vin alb și cina a fost un succes!
roz somon în sos oriental
Uită-te la locuitorii din Extremul Orient - Japonia, China, Coreea de Sud! Ei nu vor îmbătrâni și păstra vitalitatea. Medicii și oamenii de știință au susținut că vina de fructe de mare si sos de soia.
Primul bogat in minerale si omega-acizi, proteine digerabile, dar cu puține calorii. În al doilea rând - este fabricat din soia, care conține o cantitate mare de fitoestrogeni. Acesta este motivul pentru frumusețile orientale se mândresc cu o piele perfectă, fără riduri!
• somon - file sau o friptură - 200 g per portie;
• marinata sos de soia;
• crema - 2 linguri. linguri per portie.
1. Peștii se taie în porțiuni.
2. Trimite sub formă de somon roz și se toarnă sosul de soia. Nu-ți fie teamă să toarne! Pește ia la fel de mult de sare, deoarece va avea nevoie. Nu a fost chinuit!
3. Uita de forma la 30 de minute. Să somon marinat!
4. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Pește acoperă cu folie și trimite-l în cuptor.
5. Smantana sos de soia diluat la gust.
6. După 15 minute, se scoate forma de folie, perie de pește cu soia smântână topping și trimite-l la cuptor timp de încă 5 minute.
orez Se fierbe lung. El trebuie să obțină sfărâmicios. La vasul a pus o garnitura, și Figura coapte de pește.
roz somon cu sos. Cartofi și bechamel
fel de mâncare și felul principal, în același timp.
• somon - 600 g;
• Cartofi - 5 buc;.
• crema - 1 cana - grăsime, reglați-te. Opțiunea ideală pentru a utiliza laptele;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare, piper;
• Brânză - 100 g
1. Se taie peștele în, condimente aromate.
2. Cartofii se taie în inele subțiri și se fierbe până la jumătate.
3. Se prepară un sos bechamel. Se topește într-o tigaie de unt, se adauga faina. Se amestecă bine și gata un abur.
4. py cu agitare constantă, în porțiuni mici, se adaugă lapte sau smântână. Dacă sosul rămas bulgări, apoi frecati printr-o sită.
5. vasul de copt pune un strat de cartofi, a pus roz. Se toarnă sosul, se presara cu branza si se coace timp de 15 minute. Temperatura cuptorului la 180 de grade.
Pune pește roz somon și cartofi pe o farfurie. Se decoreaza cu verdeață preferate.
Se prepară sosul roz somon simplu. Acest pește este modest și strica dificilă. Ea de bună voie prieteni cu orice ierburi, condimente și aditivi. Principalul lucru - pentru a cumpăra pește de înaltă calitate și ingrediente pentru sos.