rețete sos bisque

sos Bisque - este un fel de mâncare simplu care vă puteți pregăti de a petrece un pic de timp. Problema principală a pregătirii sale este de a găsi produse de calitate, precum și în conformitate cu toate proporțiile. Acest sos este ideal pentru preparate din pește și fructe de mare. Ca un fel de mâncare este în valoare de a face piure de cartofi. Deci, cum să facă sos bisque?

Reteta cu whisky

Pentru a pregăti sos necesitatea bisque:

1. 500 g de morcovi purificați.
2. 300 g de ceapă.
3. 300 g de pastă de tomate.
4. 150 g. Praz
5. 150 g de țelină.
6. 250 g de roșii proaspete.
7. 30 de grame de zahăr.
8. 500 g de coji de creveți.
9. 100 ml de ulei pe bază de plante.
10. 20 g de cremă de unt.
11. Piper, frunze de dafin, sare.
12. 15 g de usturoi decojit.
13. 50 ml de whisky.
14. 2 L de apă.

Cum de a găti

Toate legumele sunt recomandate pentru a prăji. Într-un astfel de amestec, trebuie să adăugați cochilii zdrobite de creveți. Fry alimente ar trebui să fie încă 10 minute, amestecând în mod regulat. Alimentele trebuie să adăugați pasta de tomate. Fierbeti toate ar trebui să fie în decurs de 6 minute. Într-un recipient de apă este necesară pentru a se toarna sosul. După 20 de minute, se adaugă o mulțime de whisky și condimente. Gatiti timp de aproximativ 5 minute, se recomandă sosul După această capacitate cu masa îndepărtată de căldură și se lasă timp de o jumătate de oră. Amestecul trebuie insistat. În concluzie, masa trebuie sa fie printr-o sită.

Recomandări pentru rețeta

Pentru a obține un sos delicios bisque din cochilii de creveți, trebuie respectate câteva reguli:

1. Înainte de gătit cojile se recomanda sa se prajeasca pe o foaie de copt uscat în cuptor.
2. Legumele trebuie să se fierbe până când fierte complet.
3. Sosul ar trebui sa gros.
4. Pentru masa frecat cu ușurință printr-o sită, se recomandă să se agită într-un blender. Scoici atunci când nu este necesar să se scoată. Tifonul sită pus pliat anterior în 2-3 straturi. Mass se toarnă într-o sită și freca ușor.
5. Dacă după ștergere sosul sa transformat un lichid, este necesar să-l pună pe foc și un pic evaporat. În acest caz, masa de gazda ar trebui să fie agitată în mod regulat.
6. sos Ready pot fi congelate. El a fost bine păstrat. Pentru a deveni baza de sos, se adauga crema. Procentul conținutului de grăsimi ar trebui să nu fie recomandat de la 33 la 38. Morozov cremă.

sos Bisque: o variantă cu coniac

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:

1. 1 kg de coji de creveți.
2. 250 g de roșii în suc propriu.
3. 1 cap de ceapă.
4. 1 morcov.
5. 1 tulpină de salvie.
6. 2 tulpini de țelină.
7. 2 linguri. lingura coniac.
8. 50 ml de ulei de măsline.
9. piper negru si sare.

etape de gătit

Pentru a prepara sosul bisque, trebuie să se spele cochilii de creveți, apoi cotlet-le. Țelină, ceapă și morcovi au nevoie pentru a curăța, se spală, se taie si se prajeste in ulei de masline cu salvie. Masa rezultată adaugă tocat coji de creveți, condimente și sare. Produsele Fry au nevoie de încă 2 minute.

După un timp specificat în amestec trebuie să toarne coniac. Alcoolul ar trebui să fie complet evapore. După aceea, sosul se adauga apa si rosii in suc propriu. se fierbe în masă, și apoi tocană timp de 40 de minute. sos bisque Gata trebuie îndepărtat de la căldură și se lasă într-un recipient închis. Amestecul ar trebui să stea o vreme. La sfârșitul masei, se recomandă să se pisa într-un blender.