Rețete și tehnici de gătit cu spații libere pentru sfecla de iarnă și varză în bănci în bucăți mari
Ce trebuie să știți atunci când se pregătește sfecla și varză în băncile de iarnă
- asigurați-vă că pentru a steriliza feluri de mâncare, în special băncile.
- alege sfecla si varza bine, nu congelate și nu vechi.
- recoltarea salatei trebuie efectuată în timpul unei recolte de varză și sfecla, legumele contin mai puține pesticide și substanțe cancerigene.
- În timpul iernii, cele mai bune bănci nu păstrează pe balcon, poate peremorznut.
- Asigurați-vă că pentru a stoca într-un loc întunecos pentru a ascunde, dacă este necesar
- Înainte de ondulare pune într-un borcan un cuplu de aspirină, că băncile nu „sărit“
Desigur, fiecare familie recoltat sfecla și varză pentru iarnă în moduri diferite, fiecare familie are secretele sale. Gazda care a păstrat cu grijă. Prin urmare, noi suntem cu voi Să examinăm câteva rețete dovedit pentru salata de iarna delicioase. Și tu te vei alege ce iti place.
Listă de rețete
- Varza belokochannaya- 2 kg
- Morcov -2 pc
- Sfecla svezhaya- 2 buc
- Chesnok- 5 catei
- în apă 1,5 litri (saramura)
- 2 linguri cu sare. linguri (saramură)
- sticlă -0.5 Zahăr (saramură)
- piper negru, dupa gust goroshek-
- Frunze de dafin - 2 sau 3 bucăți
- Oțetul 9% - 70 ml (saramura)
- Se prepară alimente. Se spală legumele, coaja.
- Varza tăiat în bucăți mari
- Morcovii se taie în felii
- Sfecla felii subțiri tăiate
- Usturoiul se taie în bucăți mari
- Adăugați toate produsele într-o tigaie smalț, straturi alternative - varză, morcovi, sfecla si usturoi, etc ...
- Pregatim saramura. Într-o altă cratiță, se amestecă toate ingredientele pentru saramura, cu excepția oțet și incendiate.
- După fierbere, se îndepărtează de la căldură și se toarnă oțet 9%. Dă saramura să se răcească.
- Completați saramură legumele și presează în partea de sus nu este un jug greu.
- Ne rezervăm recoltarea noastră salată de varză și sfecla pentru câteva zile să fermenteze.
- Turnat în borcane sterilizate și le-a pus în frig.
- salata delicioasa gata pentru iarna.
- Sfecla svezhaya- 2 buc.
- Morcovii svezhaya- 2 buc.
- Varza belokochannaya- 2 kg.
- Chesnok- 4 felii.
- 3 linguri cu sare. l. (Saramură)
- Sahar- 155 g (saramură)
- Oțet 9% - 120 g
- Ulei de floarea soarelui - 1 cana
- apă
- Spetsii- opțională.
- Toate legumele și se spală curat.
- Mărunțirii varza fin.
- Sfecla și morcovi grătar.
- Usturoiul se taie în bucăți mari.
- Pregatim saramura. Tigaia emailat să toarne apă, a pus zahăr, sare, condimente și ulei de floarea-soarelui. Scoateți focul.
- După ce saramura fierbe, se îndepărtează de căldură și se toarnă oțet 9%. Se lasă să se răcească.
- Descompune bănci salată și se toarnă saramură. Bine roll-up bănci, prosterelizovat pre.
- Să stea timp de mai multe zile și pot fi consumate.
- salata delicioasa de iarnă gata.
Structura acestei salata iarna vom adăuga conserve de roșii. interpretare excelentă de mâncăruri iubite.
- kg de roșii proaspete -1
- varză kg -1
- Sfecla proaspete - 100g
- chesnok- 5 catei
- mărar
- frunze de dafin - 5 frunze
- G 1 lingura. linguri
- Zahăr -3 art. linguri
- Oțetul 9% - 70 ml
- Apa este de 1,7 litri
- piper negru. mazăre
- Se prepară borcane, se sterilizează, uscat.
- Se prepară legumele. Sfecla se taie în felii, bucăți mari de varză, usturoi împinge prin chesnokodavku sau cotlet fin.
- Borcanul pliat boabele de piper, cuișoare de sfecla, frunze de dafin, usturoi, marar.
- Alternativ se adaugă varza și roșiile.
- Se acoperă cu aceeași cu cea prevăzută pe partea de jos. Felii. usturoi, boabe de piper, mărar.
- Opareste conținutul vasului cu apă clocotită, se lasă timp de 10 minute.
- Se scurge apa la tigaie pentru a turna aceleași 1,7 litri de apă. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și sare. Se fierbe un pic.
- Eliminați de la căldură și se toarnă oțet 9%.
- Se toarnă băncile saramură primite. Se lasă să se răcească și se acoperă rola.
- După câteva zile, puteți mânca o gustare delicioasă.
Alte gustări neobișnuite variante de iarnă din sfeclă și varză, cu adaos de mere.
fructe dulci aduce aroma extraordinara si un gust unic. Nimeni nu poate rămâne indiferentă față de aceeași utilizare poate fi imediat.
- Sfecla proaspătă pc -2
- Varza - 260 g
- Ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, 2 linguri. L
- Ceapă proaspătă 1 buc.
- mere 1 buc.
- dupa gust cu sare
- Zahăr - 0.5 linguriță ..
- în apă 50 ml
- Oțet 9% - 2 lingurite.
- Pentru a începe, se prepară sosul. Se amestecă zahărul cu apă și sare.
- Pune pe aragaz, se lasa la fiert. Eliminați de la căldură și se adaugă oțet 9%.
- Se spală, se curata ceapa. se toaca marunt. Se toarnă sosul de ceapa.
- Să infuzat timp de o jumătate de oră, se toarnă sosul în borcan, ceapa uscat pe o sită.
- Se spală și coaja de mere, sfeclă și varză.
- Varza se taie marunt.
- Sfecla grătar.
- mere tăiate în felii.
- Se toarnă tot uleiul și se amestecă bine.
- trecerea într-un bol salata, garnitura cu ceapa murate și se toarnă sosul.
- Salata de iarna de varza si sfecla pot fi consumate.
Această opțiune este gol pentru salata de iarna de sfecla, varza si ceapa nu este cu mult diferită în compoziția de rețeta tradițională, dar mult la gust.
- Sfecla kg proaspete -1
- Varza - 1 kg
- Ceapă - 20 g
- 9% otet 1/2 cana
- Zahăr - 3/4 cană
- Solicat 1.5
- 1 lingura cu sare. lingură
- Sfecla se spală, se fierbe până când sunt gătite și curățate.
- Grate sfecla pe o răzătoare grosier.
- spălare varză albă, îndepărtați frunzele înnegrite și cotlet fin.
- coji de ceapă și se spală. Se taie în cuburi mici.
- Adăugați toate legumele intr-o tigaie si se amesteca bine cu otet de 9%. Este de dorit să interfereze cu mâinile ei, atunci salata înmuiate în mod uniform în oțet.
- Se fierbe sosul în apă clocotită, se adaugă zahăr și sare, condimente fierbe pentru a se dizolva.
- Se lasă să se răcească. Se toarnă legume marinate refrigerate.
- Pune legumele pe partea de sus a unei mici opresiune.
- Să infuzat timp de o zi, se toarnă în bănci. borcane pre-sterilizate. Rulati și pot fi îndepărtate în frig.
- Mai mult o aplicație concretă de iarnă varza sfecla de recoltare și gata.
Un fapt interesant despre decapare
Din cuvântul latin tradus de conservare a depozitării. Primele date științifice privind salinitatea și fermentul a apărut în secolul al 19-lea. Oamenii de știință au reușit să stabilească faptul că acest proces are loc datorită microorganisme, ciuperci și bacterii.
Această descoperire, suntem obligați să Louis Pasteur. În onoarea în acest fel, și a fost numit pasterilizatsiya Process-.
În primul rând, metoda de încercare și eroare, oamenii de știință au încercat să adauge sare, zahăr sau oțet.
Există o varietate de gustări în timpul iernii, dar astfel de spații libere favorită în familia noastră. Ei întotdeauna avantajos să se uite la masa festivă, iar iarna o mulțime de sărbători. Acest aperitiv luminos și neobișnuit este ideal pentru carne, și pește. De asemenea, acesta poate fi folosit ca un fel de mancare separat, iar dacă adăugați un pic de condimente fierbinte, puteți obține o gustare picant excelent.
Acest tip de ferment foarte versatil cu toate acestea este posibil, dacă se dorește, să experimenteze cu arome, de exemplu, se adaugă stafide sau ușor de citrice. Apropo, stafide, sfecla cu un meci perfect.
Beneficiile de sfeclă și varză
este de asemenea perfect curata ficatul. Acesta interfereaza cu absorbtia de grasimi. Se regleaza tensiunea arteriala. Acesta acționează ca un diuretic. Si cel mai important, îmbunătățește compoziția sângelui. Mai ales sfecla necesară în timpul sarcinii, din cauza conținutului de acid folic. Este important să-l ia în primul trimestru de sarcină. Acesta conține o cantitate record de iod între legume. Prin urmare, este necesar pentru boli tiroidiene.
Varza este de asemenea bogat in vitamine si minerale, include vitaminele A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Necesare pentru mineralele corpului de calciu, iod, magneziu, fosfor, mangan, fier etc.
Varza reduce inflamația. Din cele mai vechi timpuri, oamenii din locul umflat frunze de varza aplicate. și piept copiii prematuri pus frunze de varza. Pentru a extinde plămâni. Poate de aceea materia este convingerea că copiii se găsesc în varză. De asemenea, este util în boli ale tractului gastro-intestinal, și boli de inima.